T/SDAS 158-2020 山(shān)東(dōng)高油酸花(huā)生(shēng)油

範圍
本標(biāo)準規定了(liǎo)山東高(gāo)油酸花生油(yóu)的術(shù)語和定義，質量要(yào)求(qiú)，質量(liáng)追(zhuī)溯(sù)信息，檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢(jiǎn)驗規(guī)則，標(biāo)簽標識(shí)以及包(bāo)裝，儲存，運(yùn)輸和(hé)銷(xiāo)售(shòu)的(dí)要求(qiú)。
本(běn)標準適用(yòng)於(yú)以(yǐ)山(shān)東(dōng)省區(qū)域(yù)內(nèi)種植生(shēng)產的高(gāo)油酸花(huā)生為原(yuán)料(liào)，采用(yòng)壓榨工藝(yì)製取的(dí)食用商品(pǐn)花生油。

術(shù)語和(hé)定(dìng)義
下列術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義適用於本(běn)文件(jiàn)。
高(gāo)油酸花(huā)生(shēng)  high-oleic peanut
脂肪(fáng)酸組成中(zhōng)油(yóu)酸含量(liáng)超過(guò)75%的花生。
山東(dōng)高(gāo)油酸花生(shēng)油(yóu)  Shandong high-oleic peanut oil
采(cǎi)用山東省(shěng)區(qū)域(yù)內(nèi)種(zhǒng)植(zhí)生產的高(gāo)油(yóu)酸花(huā)生(shēng)為原(yuán)料(liào)，采用壓榨工藝製取的符(fú)合(hé)本標準(zhǔn)要(yào)求的油(yóu)品。
聲稱(chēng)指(zhǐ)標  stated factor
提供(gōng)給用(yòng)戶參(cān)考(kǎo)的(dí)指標。

質(zhì)量(liáng)要求(qiú)
原料
山東省(shěng)區域內(nèi)種(zhǒng)植生(shēng)產(chǎn)的高(gāo)油酸(suān)花(huā)生(shēng)，應符合(hé) GB/T 1532 和(hé) NY/T 3250 的規定。
主要(yào)物(wù)理參(cān)數和(hé)脂肪(fáng)酸基(jī)本(běn)組成
主要物理參(cān)數(shù)和脂肪(fáng)酸基(jī)本組成見(jiàn)表1。

質量指(zhǐ)標(biāo)
質量指(zhǐ)標(biāo)見表(biǎo)2。


聲稱指標(biāo)
聲稱指(zhǐ)標見表(biǎo)3。


其他
不(bù)得添(tiān)加(jiā)任(rèn)何香精(jīng)香料，不(bù)得(dé)添(tiān)加(jiā)其他食(shí)用(yòng)油(yóu)類和非食(shí)用(yòng)物(wù)質(zhì)。

質(zhì)量追溯(sù)信(xìn)息
供應方應(yīng)提供(gōng)產(chǎn)品(pǐn)的質(zhì)量追(zhuī)溯信(xìn)息，具體(tǐ)要(yào)求(qiú)見附(fù)錄 A。
應保證所有(yǒu)質量信息(xī)的(dí)準確性(xìng)和真實性，能提(tí)供(gōng)各信息單元的(dí)支撐性(xìng)原(yuán)始(shǐ)記(jì)錄，原始(shǐ)記(jì)錄需(xū)包含時間(jiān)，地(dì)點，記(jì)錄人(rén)，使用的主要設(shè)備(bèi)等(děng)信(xìn)息(xī)。
產品(pǐn)生產企業(yè)可(kě)根據自身(shēn)條(tiáo)件建(jiàn)立生(shēng)產過程(chéng)質量追(zhuī)溯信息化(huà)平(píng)台，滿足不同(tóng)追(zhuī)溯和查詢要(yào)求。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法
酸價檢驗(yàn): 按(àn) GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全(quán)國家(jiā)標(biāo)準 食品中酸價的(dí)測定
過氧化值(zhí)檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安(ān)全國家標準 食(shí)品中過(guò)氧(yǎng)化值的(dí)測(cè)定