DB31/T 601-2019 地理(lǐ)標誌產(chǎn)品 金山(shān)蟠(pán)桃

範圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準規定了地理(lǐ)標誌(zhì)產品金山蟠桃(táo)的生(shēng)產技術規(guī)範，要求，檢驗方法(fǎ)，檢驗規(guī)則(zé)，標(biāo)誌，包裝，運輸，貯存(cún)等要求(qiú)。
本標準適用於(yú)在金山蟠桃(táo)地(dì)理標誌(zhì)產品(pǐn)保護範(fàn)圍內種植(zhí)的地(dì)理標誌(zhì)產品金(jīn)山蟠(pán)桃(táo)的種(zhǒng)植，收(shōu)購(gòu)和銷(xiāo)售。

生(shēng)產技(jì)術(shù)規(guī)範(fàn)
應符(fú)合(hé)附(fù)錄A的要(yào)求。

要(yào)求
感(gǎn)官指標
感(gǎn)官(guān)指標(biāo)應符(fú)合表(biǎo)1規定(dìng)。


理(lǐ)化(huà)指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。


安全(quán)指標
安全(quán)指(zhǐ)標(biāo)符(fú)合 GB 2762 和 GB 2763 的規定。
淨含量(liáng)
淨含(hán)量(liáng)應符合(hé)《定量包裝(zhuāng)商(shāng)品(pǐn)計量(liáng)監(jiān)督管(guǎn)理辦法》。

檢驗方(fāng)法(fǎ)
理化指標(biāo)
可溶(róng)性固形(xíng)物測(cè)定

近(jìn)紅外光(guāng)譜法
按 NY/T 1841 中(zhōng)規定(dìng)的方(fāng)法檢測。

手持(chí)折(zhē)光計法(仲(zhòng)裁(cái)法(fǎ))
儀器
手持糖量(liáng)計(手持折光儀)。
測(cè)定(dìng)方法
校正好(hǎo)儀(yí)器標尺的焦(jiāo)距和(hé)位(wèi)置(zhì)，打開輔助棱(léng)鏡(jìng)，從果(guǒ)樣肩(jiān)部(bù)下(xià)2cm處擠(jǐ)慮出汁液1滴(dī)～2滴(dī)，仔(zī)細(xì)滴(dī)在(zài)棱鏡平麵中(zhōng)央，迅(xùn)速關合(hé)輔(fǔ)助棱(léng)鏡(jìng)，靜置(zhì)1min，朝向(xiàng)光(guāng)源或(huò)明亮(liàng)處，調(tiáo)節(jié)消(xiāo)色環，使(shǐ)視(shì)野內(nèi)出(chū)現(xiàn)清晰地(dì)分界綫，與分(fēn)界(jiè)綫相應的讀(dú)數，即(jí)試(shì)液(yè)在20°C下(xià)所含可溶(róng)性(xìng)固形物的(dí)百分率(shuài)。當(dāng)環(huán)境不(bù)是(shì)20°C時(shí)，可根據儀器所(suǒ)附(fù)補償(cháng)溫度計表(biǎo)示(shì)的加(jiā)減數(shù)進行校(xiào)正。每(měi)批試驗(yàn)不(bù)得少(shǎo)於(yú)10個(gè)果樣，每(měi)一(yī)試(shì)樣(yàng)應重(zhòng)復2次(cì)～3次(cì)，求其(qí)平(píng)均值(zhí)。使用儀(yí)器連續(xù)測定(dìng)不同試(shì)樣(yàng)時，應在(zài)使(shǐ)用後(hòu)用清(qīng)水(shuǐ)將鏡(jìng)麵衝洗潔(jié)淨，並(bìng)用幹燥(zào)鏡紙擦(cā)幹以(yǐ)後(hòu)，再繼續進(jìn)行測(cè)試。

總酸
按 GB/T 12456 進行檢測。
GB 12456-2021 食(shí)品安全國家標準 食(shí)品(pǐn)中總酸的測定