QB/T 1983-1994 山楂酒

主題內容與適用範(fàn)圍
本標(biāo)準規定(dìng)了山楂酒的技術要(yào)求(qiú)，試驗方(fāng)法，檢(jiǎn)驗規(guī)則(zé)和標誌(zhì)，包裝(zhuāng)，運輸，貯存(cún)要求(qiú)。
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用於以山楂(zhā)為(wéi)原料，經破碎，發酵(或(huò)部分(fēn)發酵)，陳(chén)釀(niàng)調(tiáo)配而成的飲(yǐn)料酒。

技術(shù)要求(qiú)
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)
感(gǎn)官(guān)要求應符(fú)合表1規(guī)定。


理(lǐ)化要(yào)求
理化(huà)要(yào)求應符合表2規定。


衛生要求
鉛，細(xì)菌(jūn)指標按 GB 2758 執(zhí)行。

試驗方(fāng)法
本標(biāo)準(zhǔn)中的(dí)感官(guān)，理化要(yào)求(qiú)的(dí)試(shì)驗(yàn)方法按 GB/T 15038 執行(háng)；衛(wèi)生要求(qiú)的(dí)試(shì)驗方法(fǎ)按 GB 4789.2，GB 4789.3，GB 5009.12 執(zhí)行。
GB/T 15038-2006 葡(pú)萄酒，果(guǒ)酒通用(yòng)分析方(fāng)法