GB 1886.337-2021 食品安(ān)全(quán)國(guó)家標(biāo)準 食品(pǐn)添加(jiā)劑 KH₂PO₄

範圍(wéi)
本(běn)標準適(shì)用於以(yǐ)氫(qīng)氧化鉀和(hé)食品添(tiān)加(jiā)劑磷酸(含濕法磷酸)為(wéi)原(yuán)料生產(chǎn)的食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑(jì)Potassium dihydrogen phosphate。

分子式和相對(duì)分子質(zhì)量(liáng)
分(fēn)子(zǐ)式
KH₂PO₄
相(xiāng)對(duì)分子(zǐ)質量
136.08(按(àn)2018年國際(jì)相(xiāng)對(duì)原(yuán)子(zǐ)質量)

技術要求
感官要求
感官(guān)要求應符(fú)合(hé)表1的(dí)規定(dìng)。


理化(huà)指標
理化(huà)指標應(yīng)符合表(biǎo)2的規(guī)定(dìng)。


附錄A
檢(jiǎn)驗方(fāng)法

Potassium dihydrogen phosphate(KH₂PO₄)(以幹(gān)基計)含量的測定(dìng)
方(fāng)法提要
在(zài)試(shì)樣中(zhōng)準(zhǔn)確加入(rù)過(guò)量的鹽酸標準滴定(dìng)溶液(yè)，用*標準溶(róng)液(yè)滴(dī)定過量的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴(dī)定(dìng)溶(róng)液，以酸度計指(zhǐ)示突躍點，根據*標準(zhǔn)滴(dī)定溶液的消耗量，計算Potassium dihydrogen phosphate含(hán)量。

試劑(jì)和(hé)材料(liào)
鹽酸標準(zhǔn)滴(dī)定溶液(yè): c(HCl)=1mol/L。
*標(biāo)準滴定溶液(yè): c(NaOH)=1mol/L。
無(wú)二氧化碳(tàn)的水(shuǐ)。

儀器(qì)和(hé)設備
酸(suān)度計(jì): 分辨率為0.01pH，配有玻(bō)璃(lí)電極和飽和甘汞電極(或復合電極)。
電(diàn)磁攪拌(bàn)器(qì): 附(fù)有(yǒu)攪(jiǎo)拌轉子。

分(fēn)析(xī)步驟(zhòu)
稱取5g已幹燥的(dí)試樣，精(jīng)確(què)至0.0002g，置(zhì)於250mL燒杯(bēi)中，加(jiā)入5.0mL鹽酸標準滴定溶(róng)液和(hé)100mL無二氧(yǎng)化碳(tàn)的水(shuǐ)。然後置(zhì)於(yú)攪拌器上(shàng)，放入攪拌轉子，攪(jiǎo)拌至試樣*溶(róng)解。將已校準的酸(suān)度(dù)計的電極(jí)放入試驗溶(róng)液中(zhōng)，用*標準(zhǔn)滴(dī)定溶(róng)液滴定(dìng)過(guò)量(liáng)的鹽(yán)酸標(biāo)準滴定(dìng)溶(róng)液，直(zhí)至(zhì)pH≈4.0出(chū)現突(tū)躍點，記錄滴定讀(dú)數(V)，計(jì)算試(shì)樣(yàng)消耗(hào)鹽(yán)酸(suān)標(biāo)準(zhǔn)滴定(dìng)溶液(yè)的體積(V₁)。用(yòng)*標準滴定(dìng)溶液繼續滴(dī)定(dìng)至(zhì)pH≈8.8出現突(tū)躍(yuè)點，記錄(lù)滴(dī)定(dìng)讀(dú)數，計算在(zài)這(zhè)兩(liǎng)個突(tū)躍點(diǎn)(pH≈4.0至(zhì)pH≈8.8)之間滴定消(xiāo)耗(hào)的*標(biāo)準滴定溶液的體積(V₂)。

結果(guǒ)計算(suàn)
試(shì)樣消(xiāo)耗(hào)鹽(yán)酸(suān)標(biāo)準滴(dī)定溶液(yè)的(dí)體積(jī)(V₁)，按式(A.1)計算(suàn)。

式中(zhōng):
5.0一(yī)一加(jiā)入鹽酸標(biāo)準滴定溶(róng)液(yè)的(dí)體(tǐ)積，單位為(wéi)毫升(mL)；
c₁ 一一(yī)鹽(yán)酸(suān)標(biāo)準滴(dī)定溶(róng)液的濃度(dù)，單(dān)位(wèi)為摩爾(ěr)每(měi)升(moI/L)；
V  一一滴(dī)定(dìng)至pH≈4.0出現(xiàn)突(tū)躍點(diǎn)時(shí)消耗*標準滴定溶液(yè)的體積(jī)，單(dān)位為毫升(mL)；
c₂  一一(yī)*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃(nóng)度，單位為摩(mó)爾(ěr)每升(mol/L)。
當(dāng)V₁<0時(shí)，Potassium dihydrogen phosphate(KH₂PO₄)的質(zhì)量(liáng)分(fēn)數ω₁，按(àn)式(A.2)計(jì)算(suàn)。

當(dāng)V₁≥0時，Potassium dihydrogen phosphate(KH₂PO₄)的質量分數ω₁，按式(shì)(A.3)計算(suàn)。
式中(zhōng):
V₂ 一一pH≈4.0至pH≈8.8之(zhī)間滴(dī)定消(xiāo)耗的*標準(zhǔn)滴(dī)定溶(róng)液的(dí)體(tǐ)積，單位為毫升(mL)；
c₂  一一*標準(zhǔn)滴(dī)定(dìng)溶液的濃(nóng)度，單(dān)位為(wéi)摩爾(ěr)每升(mol/L)；
V₁ 一(yī)一(yī)滴定(dìng)至(zhì)pH≈4.0出現(xiàn)突躍點(diǎn)時(shí)消耗(hào)的鹽酸(suān)標準(zhǔn)滴(dī)定溶液(yè)的體積(jī)，單(dān)位為毫(háo)升(mL)；
c₁ 一一(yī)鹽(yán)酸標準(zhǔn)滴(dī)定(dìng)溶(róng)液的濃度(dù)，單位為摩爾(ěr)每升(mol/L)；
M 一一Potassium dihydrogen phosphate(KH₂PO₄)的(dí)摩(mó)爾質(zhì)量(liáng)，單位為克每摩(mó)爾(g/mol)(M=136.08)；
10^-3一(yī)一換算(suàn)因(yīn)子(zǐ)；
m₁ 一一(yī)試樣的質(zhì)量，單位(wèi)為(wéi)克(kè)(g)。
試驗(yàn)結果以平(píng)行測定結(jié)果的算術(shù)平(píng)均值為準。在(zài)重(zhòng)復性條(tiáo)件(jiàn)下獲得的兩次(cì)獨立測(cè)定(dìng)結果的(dí)絕(jué)對差(chà)值(zhí)不(bù)大於(yú)0.2%。