QB/T 2027-1994 獼(mí)猴桃(táo)酒(jiǔ)

主(zhǔ)題內容(róng)與(yǔ)適用範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了(liǎo)獼(mí)猴桃(táo)酒產(chǎn)品(pǐn)的分類，技術(shù)要求(qiú)，試(shì)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則(zé)和(hé)標(biāo)誌(zhì)，包裝，運輸，貯存。
本標準(zhǔn)適用於(yú)以獼猴(hóu)桃(táo)鮮果(guǒ)為原料，經精(jīng)選，破碎(suì)，發(fā)酵(jiào)(或部(bù)分發(fā)酵)釀製而成的飲料酒(jiǔ)。

分(fēn)類
獼猴桃(táo)幹(gān)灑
獼猴桃(táo)半幹(gān)酒
獼猴桃(táo)半甜灑
獼猴桃(táo)甜酒(jiǔ)
獼猴桃(táo)汽(qì)酒

技術(shù)要(yào)求(qiú)
感(gǎn)官(guān)要(yào)求見表(biǎo)1。





理(lǐ)化(huà)要求見表(biǎo)2。


注(zhù): 獼猴桃汽(qì)酒(jiǔ)的總(zǒng)糖，維生素C，幹(gān)浸出(chū)物(wù)含(hán)量分別以獼猴(hóu)桃幹(gān)，半幹，半甜，甜酒所規定的指標計。
衛生要求
鉛(qiān)，細菌(jūn)指標(biāo)按 GB 2758 的(dí)規定執行。

試驗方(fāng)法
感官(guān)和理化要求的檢(jiǎn)驗按 GB/T 15038 執行。

酒精(jīng)度
GB 5009.225-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家(jiā)標準 酒中乙(yǐ)醇濃(nóng)度的(dí)測(cè)定

滴定酸
GB/T 15038-2006 葡(pú)萄酒(jiǔ)，果酒通(tōng)用分析(xī)方(fāng)法