NY/T 1515-2020 綠色食品  海蜇(zhé)製品(pǐn)

本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定了綠(lǜ)色(sè)食品海蜇(zhé)製(zhì)品(pǐn)的要(yào)求
，檢(jiǎn)驗規則
，標簽
，包裝
，運(yùn)輸和儲存。
本(běn)標準適用於綠(lǜ)色食品(pǐn)海(hǎi)蜇製(zhì)品
，包(bāo)括(kuò)鹽(yán)漬海(hǎi)蜇(zhé)皮
，鹽漬(zì)海蜇(zhé)頭和即(jí)食海(hǎi)蜇。

要(yào)求(qiú)
產(chǎn)地(dì)環(huán)境
天然捕撈海蜇應(yīng)來自無汙染的海(hǎi)域(yù)
，養殖(zhí)海蜇水質(zhì)應符合 NY/T 391 的要(yào)求(qiú)。
原(yuán)料(liào)要求
海(hǎi)蜇原料應符合 GB 2733 的規定(dìng)。
食(shí)用鹽應(yīng)符(fú)合 NY/T 1040 的要(yào)求。
加(jiā)工用水應符(fú)合(hé) NY/T 391 的要求。
加(jiā)工過程(chéng)
應符合 GB/T 27304 及 SC/T 3009 的要求(qiú)
，食(shí)品添加劑(jì)應(yīng)符(fú)合 NY/T 392 的(dí)要求(qiú)。
感官
應符合(hé)表1的規定。


理化指標
應符合表2的(dí)規定。


檢驗方(fāng)法(fǎ)
鹽分(fēn)(以NaCI計(jì))          SC/T 3011
SC/T 3011-2001 水(shuǐ)產(chǎn)品(pǐn)中鹽(yán)分的(dí)測定(dìng)