DB14/T 598-2011 地理(lǐ)標(biāo)誌保(bǎo)護產(chǎn)品 神(shén)池胡油(yóu)

範(fàn)圍(wéi)
本標(biāo)準規定(dìng)了神池胡(hú)油的(dí)產(chǎn)地範(fàn)圍，術語和(hé)定義，種植(zhí)和加(jiā)工(gōng)，質(zhì)量要求，試驗方法(fǎ)，檢驗規(guī)則，標簽(qiān)，包(bāo)裝(zhuāng)，儲存，運(yùn)輸及專.用標(biāo)誌。
本標準(zhǔn)適用(yòng)於國(guó)家(jiā)質(zhì)量監督(dū)檢驗檢(jiǎn)疫總局(jú)2010第(dì)142號(hào)公(gōng)告批準(zhǔn)的(dí)地理標誌保(bǎo)護產(chǎn)品神池(chí)胡油(yóu)。

產地範圍(wéi)
地理標誌保護產品(pǐn)神(shén)池(chí)胡油產地範圍(wéi)為(wéi)國家質(zhì)量監督(dū)檢驗(yàn)檢疫(yì)總局2010第142號公(gōng)告(gào)批(pī)準的(dí)地(dì)域範(fàn)圍
，即(jí)山西省神(shén)池縣義井鎮(zhèn)，八(bā)角(jiǎo)鎮(zhèn)，東(dōng)湖鄉(xiāng)，太(tài)平莊(zhuāng)鄉，賀職鄉，虎北鄉，大嚴備鄉，長(cháng)畛鄉，烈堡鄉(xiāng)9個(gè)鄉鎮現轄行政區(qū)域。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義
下列(liè)術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義(yì)適用於(yú)本文件。
神池胡油(yóu)
是指以國(guó)家質量(liáng)監督(dū)檢驗(yàn)檢疫總(zǒng)局2010第(dì)142號(hào)公告批準(zhǔn)的山西(xī)省(shěng)神(shén)池縣保(bǎo)護區域(yù)內(nèi)生產的(dí)胡麻籽(亞(yà)麻(má)籽(zǐ))為原(yuán)料
，按照本標準要求生產的初(chū)榨成品油(yóu)。

種(zhǒng)植和加(jiā)工
種植
品種：晉亞(yà)7號，隴亞7號(hào)。
立地(dì)條件：地(dì)理標誌保護產(chǎn)品(pǐn)神池胡(hú)種植應選擇(zé)海(hǎi)拔1300m至(zhì)1800m砂壤(rǎng)土(tǔ)
，土壤(rǎng)PH值(zhí)8.0-9.0
，土壤(rǎng)有(yǒu)機(jī)質(zhì)含(hán)量(liáng)≥0.6%。
抗旱保墒：采(cǎi)取秋深(shēn)耕
，冬鎮(zhèn).壓
，春(chūn)季頂(dǐng)淩粑磨
，播後碾壓(yā)等(děng)蓄水(shuǐ)保墒措(cuò)施。
施肥(féi)：要(yào)重施(shī)底肥(féi),一般畝施(shī)農(nóng)家肥500kg
，集中(zhōng)溝施。丘陵地區隨(suí)同(tóng)下(xià)種(zhǒng)一次(cì)施入
，緩坡地區在(zài)春季(jì)淺耕時施在犁(lí)溝內
，隨後及(jí)時耙(bà)耱鎮.壓(yā)。
播種：一(yī)般在(zài)5月(yuè)上(shàng)旬(xún)播種。播種(zhǒng)方(fāng)式可(kě)采用耬播(bō)或(huò)機播
，播籽(zǐ)量每畝(mǔ)4kg至(zhì)5kg
，留(liú)苗每畝20至25萬(wàn)株(zhū)
，播深4cm至(zhì)6cm。
田(tián)間管理(lǐ)：播後遇(yù)雨(yǔ)要(yào)及時破(pò)除(chú)板積層(céng)以利(lì)出苗
，防止缺(quē)苗(miáo)斷壟。出苗(miáo)到現(xiàn)蕾前(qián)30天(tiān)內應中耕除草
，防止(zhǐ)雜草與幼苗(miáo)爭奪(duó)養分
，抑製幼苗(miáo)生(shēng)長(cháng)。在(zài)苗高7cm左右時(shí)進行(háng)第.一次淺鋤。
收獲：9月(yuè)下旬-10月上(shàng)旬。收(shōu)獲標準為莖稈(gǎn)變黃，蒴(shuò)果(guǒ)褐(hè)色(sè)，頂部微裂，籽(zǐ)粒含水(shuǐ)量≤13%時(shí)及(jí)時收(shōu)獲。
脫粒：收獲後(hòu)20日內脫粒。
儲(chǔ)存：溫度≤20°C，空氣(qì)濕(shī)度(dù)≤30%，通(tōng)風(fēng)，幹燥(zào)，籽粒(lì)水(shuǐ)分(fēn)≤10%。
加(jiā)工
原料(liào)：原料必(bì)須來(lái)源(yuán)於保(bǎo)護(hù)區內的(dí)優質(zhì)純(chún)胡(hú)麻籽(zǐ)
，色澤(zé)紅褐(hè)色有(yǒu)光澤，氣(qì)味正常(cháng)，無黴(méi)變(biàn)。
清(qīng)選：清除(chú)雜(zá)質
，含質＜1％。
壓(yā)榨：初榨溫度控製(zhì)在80°C-110°C之間(jiān)，水分≤6%，出油率＜90%
；不得(dé)復(fù)榨。
脫膠(jiāo)：毛油中(zhōng)按油(yóu)：水(shuǐ)=50:1的(dí)量加(jiā)入80°C以上(shàng)的熱(rè)水充(chōng)分(fēn)攪(jiǎo)拌
，使(shǐ)毛(máo)油中的(dí)膠(jiāo)類物(wù)質吸水膨脹
，沉澱(diàn)不(bù)低於48小(xiǎo)時。
過濾(lǜ)：初過濾-沉(chén)澱(diàn)48小(xiǎo)時(shí)-再(zài)過濾-沉(chén)澱48小時-精過(guò)濾
，不(bù)溶(róng)性(xìng)雜質(zhì)＜0.05%
，澄清透明。
包裝(zhuāng)：按照國(guó)家有關規定執(zhí)行(háng)。

質量(liáng)要(yào)求
感官指標
感(gǎn)官(guān)指標見表1。


特(tè)征指標
特征(zhēng)指標見(jiàn)表2。


理化(huà)指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標見表(biǎo)3。




衛生指(zhǐ)標(biāo)
按 GB 2716 規定執(zhí)行。

試(shì)驗(yàn)方法
折(zhē)光(guāng)指(zhǐ)數(shù)：按 GB/T 5527 執行(háng)。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光(guāng)指數(shù)的測定

碘值：按(àn) GB/T 5532 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5532-2008 動植物(wù)油脂 碘(diǎn)值(zhí)的測(cè)定

酸(suān)值(zhí)檢驗(yàn)：按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值(zhí)和(hé)酸度測定(dìng)(2017-3-1作(zuò)廢)。
於(yú)2017年(nián)3月1日被(bèi) GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全.國家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品中酸價的測定 代(dài)替(tì)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全.國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)酸(suān)價(jià)的測(cè)定

過(guò)氧(yǎng)化值(zhí)檢(jiǎn)驗(yàn)：按 GB/T 5538 執行。
GB/T 5538-2005 動植物(wù)油(yóu)脂 過氧化值測定(dìng)(2017-3-1作廢(fèi))。
於2017年3月(yuè)1日(rì)被 GB 5009.227-2016 食品安全(quán).國家標準 食(shí)品(pǐn)中過(guò)氧(yǎng)化值的測(cè)定 代(dài)替。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安全.國家(jiā)標(biāo)準 食品(pǐn)中(zhōng)過氧化值的(dí)測定