T/CGCC 25-2018 初級(jí)壓榨(zhà)紫(zǐ)蘇(sū)籽油

範圍(wéi)
本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定了紫蘇(sū)籽(zǐ)油的術(shù)語(yǔ)和定義，產品分類(lèi)，技(jì)術要求，生(shēng)產加工過程，檢驗方法(fǎ)，檢驗(yàn)規則，標(biāo)誌(zhì)，標簽，包(bāo)裝，運(yùn)輸(shū)，貯存(cún)等要求(qiú)。
本(běn)標準適(shì)用於初(chū)級(jí)壓榨紫蘇(sū)仔油的生(shēng)產，檢(jiǎn)驗和銷(xiāo)售。
本標(biāo)準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)本團體成員(yuán)使用(yòng)，其(qí)他單位(wèi)可參考(kǎo)使用。

術語和(hé)定(dìng)義(yì)
GB/T 8873 界(jiè)定(dìng)的術語和(hé)定(dìng)義適用於木(mù)文件。
初(chū)級壓榨紫(zǐ)蘇(sū)籽油  primary pressed perilla seed oil
僅以紫(zǐ)蘇籽為(wéi)原(yuán)料，不(bù)使用其他輔(fǔ)料，經(jīng)初(chū)級冷(lěng)榨(zhà)或(huò)熱榨(zhà)，過(guò)濾等工(gōng)藝(yì)製成的可食用成(chéng)品(pǐn)油脂(zhī)。

產品(pǐn)分(fēn)類(lèi)
按(àn)加(jiā)工(gōng)工藝(yì)分
初級冷榨(zhà)紫(zǐ)蘇籽油。
初(chū)級(jí)熱榨(zhà)紫(zǐ)蘇籽(zǐ)油(yóu)。
按品質(zhì)分
特(tè)級紫(zǐ)蘇籽(zǐ)油。
一級紫蘇(sū)籽油。
二(èr)級(jí)紫(zǐ)蘇籽油(yóu)。

技術(shù)要(yào)求(qiú)
原輔(fǔ)料(liào)
紫蘇(sū)籽應符合 GB 19641 標準的要求(qiú)。
感官指標
應符合表1的規定。


基本(běn)組成(chéng)和主(zhǔ)要物理參數
除(chú)亞(yà)麻酸(suān)外(wài)，主(zhǔ)要物(wù)理(lǐ)參(cān)數和其(qí)他脂肪酸(suān)組成應(yīng)符合(hé) LS/T 3254 的規(guī)定。
理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
應符(fú)合(hé)表(biǎo)2的(dí)規定(dìng)。


淨含(hán)量
應符(fú)合《定量(liáng)包裝(zhuāng)商品計量監督管理(lǐ)辦法(fǎ)》的(dí)規(guī)定。
食(shí)品安(ān)全(quán)要求
應(yīng)符合 GB 2716 的規定。
食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑(jì)
食品(pǐn)添(tiān)加劑品質
應(yīng)符(fú)合(hé)相(xiāng)關國家(jiā)標準和行業標(biāo)準(zhǔn)的(dí)規(guī)定。
食品添加劑使(shǐ)用範圍和使用量
應符合 GB 2760 的規(guī)定(dìng)。
汙染(rǎn)物(wù)*
應符(fú)合 GB 2762 的規定。
農藥殘(cán)留*
應符合(hé) GB 2763 和(hé)相關國家標準(zhǔn)和(hé)行(háng)業標(biāo)準的規定。
真菌(jūn)毒素(sù)*
應符合 GB 2761 的規(guī)定。

生產(chǎn)加工過程
應(yīng)符合(hé) GB 8955 及其(qí)他衛生要(yào)求(qiú)的(dí)規定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
酸(suān)價(jià)
按(àn) GB 5009 .229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全(quán).國家標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)中酸價(jià)的測定
過(guò)氧(yǎng)化值
按GB 5009 .227 的(dí)規定執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全.國(guó)家標準 食品中過氧化值的(dí)測定(dìng)