DB 52/T 575-2009 茶(chá)葉籽油(yóu)

範圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定了茶葉籽油(yóu)(綠(lǜ)茶籽油(yóu))的術(shù)語和定義(yì)，分類，要(yào)求，試驗(yàn)方法，檢(jiǎn)驗規則(zé)，標(biāo)誌(zhì)，包裝(zhuāng)，運輸(shū)和(hé)貯存。
本標準適用(yòng)於以(yǐ)山(shān)茶(chá)科(kē)山(shān)茶屬茶樹的果實為原(yuán)料(liào)，經精(jīng)製(zhì)加(jiā)工(gōng)而成，可(kě)供直接(jiē)食(shí)用(yòng)的(dí)成品(pǐn)茶葉籽(zǐ)油(綠(lǜ)茶籽(zǐ)油)。

術(shù)語和定義
術語(yǔ)
GB/T 8873 確(què)定(dìng)的油脂工業名(míng)詞術(shù)語(yǔ)適用(yòng)於本標(biāo)準。
定(dìng)義
茶葉(yè)籽(zǐ)油(綠茶籽油): Green tea seed oil
茶葉籽經壓榨(zhà)，浸出製取(qǔ)的(dí)茶葉籽(zǐ)原油(yóu)，經(jīng)精(jīng)製(zhì)加工(gōng)後(hòu)，符(fú)合食(shí)用油脂(zhī)質量(liáng)和食(shí)品安全衛生標準要(yào)求，可供直接(jiē)食(shí)用(yòng)的成(chéng)品油脂(zhī)。

產品類(lèi)型
分(fēn)為(wéi)一(yī)，二(èr)級(jí)茶葉籽油(yóu)，按(àn)加工工(gōng)藝分(fēn)壓榨茶葉(yè)籽油及浸(jìn)出茶葉籽(zǐ)油(yóu)。

要求
原(yuán)料要求(qiú)
茶葉籽(zǐ)要(yào)求外殼完好，脆硬(yìng)，潔淨，呈(chéng)棕褐色，並帶有(yǒu)光(guāng)澤(zé)，無黴(méi)變(biàn)，無蟲蛀(zhù)。並(bìng)符合 GB 19641 標準的要(yào)求。
浸(jìn)出(chū)使用的(dí)溶劑(jì)應符(fú)合 GB 16629 的標(biāo)準(zhǔn)要求。
特征指標(biāo)
特征指標見表1。
表1特征指(zhǐ)標


理(lǐ)化指標(biāo)
理化(huà)指標(biāo)見(jiàn)表2。
表2理化指(zhǐ)標


淨含量
應(yīng)符合國家(jiā)質量監督檢驗檢疫(yì)總(zǒng)局第(dì)75號(hào)令。
其他
茶葉(yè)籽油(yóu)不得(dé)摻有其他食用(yòng)油(yóu)和非食用(yòng)油(yóu)。
食品添加(jiā)劑(jì)按 GB 2760 的規(guī)定執(zhí)行(háng)。
《定量(liáng)包裝商(shāng)品(pǐn)計(jì)量(liáng)監督管理(lǐ)辦(bàn)法》。
並應進行油脂(zhī)定(dìng)性試驗。
生產加(jiā)工過(guò)程應符(fú)合 GB 8955 及其它衛生(shēng)要(yào)求的規(guī)定(dìng)。

試(shì)驗方(fāng)法
特征指標
折(zhē)光指數
按 GB/T 5527 的規定執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物(wù)油(yóu)脂(zhī) 折光指數(shù)的測(cè)定(dìng)
碘(diǎn)值
按 GB/T 5532 的(dí)規定(dìng)執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂(zhī) 碘(diǎn)值的(dí)測定

理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
酸(suān)價
按 GB/T 5530 的(dí)規定執(zhí)行(háng)。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物(wù)油(yóu)脂(zhī) 酸值和酸度(dù)測定(dìng)(2017-3-1作廢)。
於2017年(nián)3月1日(rì)被 GB 5009.229-2016 食品安全(quán).國家標(biāo)準 食品中(zhōng)酸價(jià)的測定(dìng) 代替(tì)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán).國家標(biāo)準 食品中酸(suān)價的測定
過氧化值
按 GB/T 5538 的(dí)規(guī)定(dìng)執行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧(yǎng)化(huà)值測定(dìng)(2017-3-1作廢)。
於2017年3月1日(rì)被 GB 5009.227-2016 食品安全(quán).國(guó)家標準(zhǔn) 食品中(zhōng)過氧(yǎng)化(huà)值的測(cè)定 代(dài)替。
GB 5009.227-2016 食品安(ān)全(quán).國家標準 食品(pǐn)中過氧化(huà)值的測定(dìng)