GB/T 18740-2008 地理標(biāo)誌產(chǎn)品 黃驊冬棗

範圍
本標準(zhǔn)規定(dìng)了黃(huáng)驊冬棗的(dí)術(shù)語和定義，地(dì)理標誌(zhì)產品保(bǎo)護(hù)範(fàn)圍(wéi)，種(zhǒng)植(zhí)技術，質量(liáng)要(yào)求，試驗(yàn)方(fāng)法，檢驗(yàn)規(guī)則及包裝(zhuāng)，標簽，運輸(shū)和貯存(cún)。
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於(yú)國家質(zhì)量監督檢驗(yàn)檢(jiǎn)疫(yì)行政(zhèng)主(zhǔ)管部門(mén)根(gēn)據《地理(lǐ)標誌產(chǎn)品保護(hù)規定》批準(zhǔn)的黃(huáng)驊冬棗(zǎo)。

術語和(hé)定(dìng)義
下列術語(yǔ)和(hé)定義(yì)適用(yòng)於本標準。
黃驊(huá)冬(dōng)棗  Huanghua Dong jujube
在(zài)地理(lǐ)標誌保(bǎo)護範圍黃(huáng)驊(huá)境(jìng)內栽培，生產(chǎn)的冬棗。
著色(sè)比例  colouring proportion
冬(dōng)棗(zǎo)果(guǒ)實(shí)成(chéng)熟時表(biǎo)麵著赭(zhě)紅色的麵(miàn)積占整(zhěng)個(gè)冬(dōng)棗表麵的比例。
可食部分  eatable part
除去(qù)棗(zǎo)核以外的(dí)果肉部(bù)分(fēn)。
漿(jiāng)頭(tóu)  serous part
棗的(dí)兩(liǎng)頭或局部出現(xiàn)漿(jiāng)包(bāo)
，色澤(zé)發暗
，進一步發(fā)展(zhǎn)即成黴爛果。
地理標誌(zhì)產(chǎn)品(pǐn)保護範圍(wéi)
黃驊(huá)冬(dōng)棗的產地保(bǎo)護(hù)範(fàn)圍(wéi)限於(yú)國家質量(liáng)監(jiān)督(dū)檢(jiǎn)驗檢疫行政(zhèng)主(zhǔ)管(guǎn)部門根(gēn)據《地理(lǐ)標誌產品保(bǎo)護規(guī)定(dìng)》批準(zhǔn)的範(fàn)圍。

種植(zhí)技術
品(pǐn)種(zhǒng)
品名
黃驊(huá)冬棗。
果實(shí)特(tè)征
果(guǒ)實近(jìn)圓形(xíng)
，果頂(dǐng)較平
，果實(shí)赭紅色
，皮(pí)薄(báo)
，肉質(zhì)細嫩酥脆(cuì)
，核小(xiǎo)肉厚(hòu)
，含(hán)糖量(liáng)高。
果樹特性(xìng)
樹(shù)體(tǐ): 喬木(mù)型
，樹(shù)姿較(jiào)開(kāi)張
，幹性(xìng)強
，分枝(zhī)多。
枝(zhī)條: 多(duō)年生枝條
，座果率高(gāo)
，負(fù)載量大(dà)
，枝條較(jiào)脆，易劈裂(liè)。嫩(nèn)梢
，前(qián)期為淺(qiǎn)綠色
，後(hòu)期為紫紅(hóng)色(sè)。
棗(zǎo)吊(diào): 棗(zǎo)吊10cm~28cm
，15節左右(yòu)
，旺樹吊長達(dá)30cm以上。
葉(yè): 葉狹長(cháng)形
，長(cháng)4cm~6cm
，寬2cm~3cm
，葉(yè)尖漸(jiàn)尖
，葉緣整齊。
花: 花(huā)冠直徑(jìng)0.5cm左(zuǒ)右(yòu)
，雄藤(téng)高(gāo)出(chū)雌藤
，柱頭(tóu)分(fēn)泌(mì)粘(nián)液(yè)多。
生(shēng)育(yù)期: 4月(yuè)初開始萌動
，5月下旬始(shǐ)花(huā)
，6月中(zhōng)旬(xún)盛花
，10月上中(zhōng)旬果實(shí)成(chéng)熟
，11月上旬落(là)葉(yè)
，逐漸(jiàn)進(jìn)入休眠。
抗逆(nì)性(xìng): 耐旱(hàn)，耐(nài)鹽(yán)鹼，耐(nài)瘠薄
，抗(kàng)病蟲(chóng)能力(lì)較強。
苗(miáo)木繁育
砧(zhēn)耐木苗培(péi)養(yǎng)
選種和播種: 選優良(liáng)的(dí)酸(suān)棗種仁
，3月(yuè)中旬至5月下旬播種。
苗(miáo)圃管理: 苗(miáo)高10cm時定苗(miáo)
，株距15cm~20cm。適(shì)時中耕除(chú)草，病蟲(chóng)害(hài)防治
，8月中旬(xún)摘心(xīn)。
在(zài)2月至3月(yuè)25日
，選(xuǎn)擇0.3cm~0.6cm一年(nián)生優(yōu)質棗頭或二次枝冬棗樹(shù)接穗封蠟(là)
，4月(yuè)至5月進(jìn)行(háng)劈接(jiē)或插皮接。
嫁(jià)接(jiē)苗(miáo)培育(yù)
及時(shí)進行(háng)抹芽，肥(féi)水管理(lǐ)及病蟲害防(fáng)治。
苗木(mù)出(chū)圃要求
嫁接苗木(mù)達到(dào)表(biǎo)1規(guī)定時(shí)出圃。


栽培技(jì)術
主(zhǔ)要栽培管理技術措施(shī)
栽(zāi)植
選(xuǎn)擇輕壤質(zhì)體粘潮(cháo)土(tǔ)(含(hán)鹽量(liáng)不超過(guò)0.3%)
，小冠密植(zhí)
，春(chūn)栽為宜(yí)
，秋栽亦可。
修(xiū)剪(jiǎn)
修剪(jiǎn)時(shí)以通風透(tòu)光(guāng)為(wéi)原則(zé)。依(yī)其枝芽特(tè)性培養(yǎng)骨幹(gān)枝(zhī)
，使各級枝(zhī)組交替排(pái)列(liè)
，培(péi)養(yǎng)成(chéng)紡錘形，圓柱形樹形。運用抹芽，摘(zhāi)心(xīn)，拉(lā)枝(zhī)，開(kāi)甲(jiǎ)，疏枝(zhī)，短截(jié)，回(huí)縮(suō)等管理(lǐ)措(cuò)施。
土(tǔ)肥水管理(lǐ)
春(chūn)秋兩(liǎng)季進(jìn)行土(tǔ)壤(rǎng)翻(fān)耕(gēng)
，棗樹生(shēng)長(cháng)期及時(shí)中耕(gēng)鋤草。秋施(shī)有機肥(féi)
，每株(zhū)20kg~40kg
，盛(shèng)果期樹要以磷，鉀肥為(wéi)主
，氮肥適量。澆好封凍(dòng)水(shuǐ)，花(huā)前(qián)水(shuǐ)，果實(shí)膨(péng)大水(shuǐ)和(hé)果實采(cǎi)前(qián)水
，並(bìng)結(jié)合澆水(shuǐ)及(jí)時施肥。
保花(huā)保果(guǒ)
開甲: 栽植第(dì)二年環(huán)割
，第三年(nián)環剝(bāo)
，在盛花期進行(háng)
，環剝(bāo)寬(kuān)度0.3cm~0.8cm。
施(shī)用微(wēi)肥(féi)，菌(jūn)肥(féi)
，增強(qiáng)樹(shù)勢
，提(tí)高座(zuò)果率。
摘(zhāi)心: 利(lì)用(yòng)棗頭(tóu)摘(zhāi)心和二次枝(zhī)摘心
，提(tí)高座果(guǒ)率(shuài)
，摘(zhāi)心時間(jiān)為5月上中旬。
病蟲害防(fáng)治(zhì)
病蟲(chóng)防(fáng)治采(cǎi)取預(yù)防為(wéi)主(zhǔ)
，綜(zōng)合防(fáng)治(zhì)的(dí)原(yuán)則。春季(jì)棗(zǎo)芽萌(méng)動(dòng)時(shí)
，主要防治(zhì)食芽(yá)象(xiàng)甲，棗(zǎo)纓蚊，棗粘(nián)蟲(chóng)等(děng)害蟲；5月(yuè)底至(zhì)7月(yuè)中旬注意(yì)紅蜘(zhī)蛛的防治(zhì)；7月初至(zhì)8月(yuè)底是(shì)桃(táo)小食(shí)心蟲的危(wēi)害高峰期
，應(yīng)根據預測預
報及時(shí)防治；雨季注(zhù)意棗鏽病，炭(tàn)疽病(bìng)的發生(shēng)防(fáng)治(zhì)。在病蟲(chóng)害防(fáng)治(zhì)中宜使用(yòng)物(wù)理(lǐ)方(fāng)式殺蟲(chóng)和生物農藥(yào)。采摘前(qián)40d禁(jīn)止使(shǐ)用農藥。

質量要求(qiú)
質量等(děng)級
等(děng)級
分(fēn)為(wéi)特級(jí)，一級(jí)，二級。
等(děng)級質量
各等級質(zhì)量(liáng)見表(biǎo)2。


感(gǎn)官指(zhǐ)標
果實近圓(yuán)形(xíng)
，果(guǒ)頂(dǐng)較平
，果粒(lì)均匀(yún)
，果(guǒ)肉(ròu)酥脆，甜酸(suān)可(kě)口
，果(guǒ)實陽麵為(wéi)赭紅色
，有光(guāng)澤(zé)。
理化(huà)指標
理(lǐ)化指標(biāo)應(yīng)符(fú)合表(biǎo)3規定(dìng)。




衛生指標
衛(wèi)生(shēng)指標應(yīng)符合 GB 2762 和 GB 2763 的規定(dìng)。

試驗方(fāng)法
理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)
總(zǒng)酸(suān)的測(cè)定
按 GB/T 12456 規定(dìng)的方(fāng)法進(jìn)行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定

可溶性(xìng)固形物的測定
按 GB/T 10651 規定的方法進行(háng)。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果(guǒ)