QB/T 5404-2019 共軛亞油(yóu)酸甘油(yóu)酯

範圍
本(běn)標準(zhǔn)規定了共(gòng)軛(è)亞油酸(suān)甘油(yóu)酯(zhǐ)產(chǎn)品(pǐn)的(dí)要求(qiú)，試(shì)驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗規則(zé)，標誌，包裝(zhuāng)，儲存(cún)和運(yùn)輸(shū)。
本(běn)標(biāo)準適(shì)用於(yú)以(yǐ)食(shí)品級紅(hóng)花(huā)籽(zǐ)油(yóu)為(wéi)原(yuán)料，經異(yì)構(gòu)化，酯化等反應(yīng)製成(chéng)共軛亞油酸(suān)甘油酯(zhǐ)產品。

化學名稱，分子式，分子(zǐ)量(liáng)，結(jié)構式
化學名稱(chēng)
共軛亞油酸甘(gān)油酯
分子式(shì)
C₅₇H₉₈O₆
分子量
854
結構簡式(shì)


要求(qiú)
原料(liào)
紅花籽油應符合(hé) GB/T 22465 的規定。
感(gǎn)官(guān)要(yào)求(qiú)
應符合表1規定(dìng)。


理化指(zhǐ)標
應(yīng)符(fú)合(hé)表(biǎo)2規(guī)定。


食(shí)品安全(quán)
苯並(a)芘應符合表(biǎo)3要(yào)求。


其它(tā)應(yīng)符合 GB 2761，GB 2762，GB 2763 要(yào)求(qiú)。
生產(chǎn)加工過(guò)程(chéng)中的衛生(shēng)要(yào)求
生產過程(chéng)應(yīng)符合(hé) GB 14881 的要求(qiú)。

試(shì)驗(yàn)方法(fǎ)
酸(suān)價
按 GB 5009.229 規(guī)定(dìng)的(dí)方(fāng)法測定。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全(quán)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中(zhōng)酸(suān)價的(dí)測(cè)定(dìng)
過(guò)氧化(huà)值(zhí)
按(àn) GB 5009.227 規定的方法測定。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安(ān)全國(guó)家標準 食品(pǐn)中(zhōng)過氧化(huà)值的測(cè)定
水分
按 GB 5009.3-2016 第(dì)四(sì)法 卡爾(ěr)費休法(fǎ) 規定的方法(fǎ)測定(dìng)。
GB 5009.3-2016 食(shí)品安全國(guó)家標準 食(shí)品中水分(fēn)的(dí)測(cè)定(dìng)