QB/T 5403-2019 共(gòng)軛亞(yà)油酸

範(fàn)圍
本標(biāo)準規定(dìng)了共(gòng)軛亞(yà)油酸(suān)產(chǎn)品(pǐn)的產(chǎn)品分類(lèi)，要求，試驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗(yàn)規則(zé)，標誌，包(bāo)裝(zhuāng)，儲存和(hé)運(yùn)輸等要求。
本(běn)標準適用(yòng)於(yú)以(yǐ)食(shí)品級(jí)的紅花籽油(yóu)為(wéi)原(yuán)料，經異構化(huà)反應製(zhì)成(chéng)的(dí)共軛(è)亞(yà)油(yóu)酸產品(pǐn)。

化學名(míng)稱(chēng)，分子(zǐ)式，分子量，結構式(shì)
化學(xué)名稱
共(gòng)軛亞油酸(suān)
分(fēn)子(zǐ)式
C₁₈H₃₂O₂
分子量
280.44
結構(gòu)式



產品分(fēn)類(lèi)
按照(zhào)共(gòng)軛亞油(yóu)酸(suān)含(hán)量，分為(wéi)共(gòng)軛(è)亞油(yóu)酸(suān)A80和(hé)共輒(zhé)亞(yà)油酸A95。

要求(qiú)
原料
紅花(huā)籽油(yóu)應符(fú)合(hé) GB/T 22465 的規(guī)定。
感(gǎn)官要求
應符合(hé)表(biǎo)1規(guī)定。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標
應符(fú)合(hé)表(biǎo)2規定(dìng)。


食品安(ān)全(quán)
苯並(bìng)(a)芘應符合表3要(yào)求(qiú)。


其(qí)它應符合 GB 2760，GB 2761，GB 2762 要(yào)求(qiú)。
生產加工過程中(zhōng)的(dí)衛生要(yào)求
生(shēng)產(chǎn)過程(chéng)應(yīng)符(fú)合(hé) GB 14881 的要求(qiú)。

試驗方法
酸價(jià)
按 GB 5009.229 規定(dìng)的方(fāng)法測(cè)定。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家(jiā)標準 食品(pǐn)中酸價的測(cè)定(dìng)
過氧(yǎng)化值
按 GB 5009.227 規定的(dí)方(fāng)法測(cè)定(dìng)。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家標(biāo)準 食品中過(guò)氧化值的(dí)測(cè)定
水(shuǐ)分
按(àn) GB 5009.3-2016 第四法 卡爾費(fèi)休法 規定(dìng)的方法測(cè)定。
GB 5009.3-2016 食品(pǐn)安全國(guó)家標準(zhǔn) 食品(pǐn)中水(shuǐ)分的測定