DBS50/024-2015 食(shí)品安(ān)全地(dì)方(fāng)標準(zhǔn) 香辛(xīn)料(liào)油(yóu)

範(fàn)圍
本(běn)標準適用於以香辛料，食用植(zhí)物油為主要原料，經預(yù)處理(lǐ)，浸提(tí)或壓榨，調配(pèi)，灌裝等工(gōng)藝(yì)加工(gōng)而成的預包裝香辛料油。
本標準(zhǔn)不(bù)適(shì)用(yòng)於使用(yòng)食用香(xiāng)精香料和食(shí)用(yòng)植物油直(zhí)接調(tiáo)配而(ér)成的(dí)產品。

規範(fàn)性(xìng)引(yǐn)用文(wén)件(jiàn)
本(běn)標準中(zhōng)引用(yòng)的文件對(duì)於本標(biāo)準(zhǔn)的(dí)應用(yòng)是(shì)*的(dí)。凡是(shì)注(zhù)日期的引(yǐn)用文(wén)件，僅所注(zhù)日(rì)期的(dí)版(bǎn)本(běn)適用(yòng)於(yú)本標準。凡是不(bù)注(zhù)日(rì)期的引(yǐn)用(yòng)文(wén)件，其(qí)新(xīn)版本(běn)(包括(kuò)所有的修(xiū)改單)適用於本標(biāo)準。

技(jì)術要求
原(yuán)輔(fǔ)料要求(qiú)
食用植(zhí)物油：應符合 GB 2716 的要(yào)求。
其他原輔(fǔ)料：應(yīng)符合國家(jiā)相關標(biāo)準及有(yǒu)關(guān)規定(dìng)。
感(gǎn)官(guān)要(yào)求
應(yīng)符合表(biǎo)1的(dí)規(guī)定。


理(lǐ)化指標(biāo)
應符合(hé)表2的(dí)規(guī)定(dìng)。


檢驗(yàn)方(fāng)法
酸價(KOH)/(mg/g)     ≤  3.0     GB/T 5009.37
GB/T 5009.37-2003 食(shí)用植(zhí)物(wù)油衛生(shēng)標準的分析(xī)方(fāng)法(fǎ)
本標(biāo)準(zhǔn)中(zhōng)"酸(suān)價"於(yú)2017年(nián)3月(yuè)1日被 GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)中酸(suān)價(jià)的(dí)測(cè)定(dìng)

過氧(yǎng)化值/(g/100g)     ≤  0.25     GB/T 5009.37
GB/T 5009.37-2003 食用(yòng)植物油衛(wèi)生(shēng)標準的(dí)分析方法(fǎ)
本(běn)標準(zhǔn)中(zhōng)"過氧化值(zhí)"於2017年3月(yuè)1日被 GB 5009.227-2016 食品安(ān)全國(guó)家標準 食品(pǐn)中過(guò)氧化值(zhí)的測(cè)定 代(dài)替(tì)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家標準 食(shí)品中(zhōng)過氧化(huà)值的測定