NY/T 1396-2007 山(shān)竹子(zǐ)

範圍
本標準(zhǔn)規定了山(shān)竹子(Garcinia mangostana L.)鮮果的要求，試驗(yàn)方法，檢(jiǎn)驗規(guī)則，包裝和(hé)標(biāo)誌(zhì)，運輸和(hé)貯(zhù)存(cún)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用於(yú)山竹子鮮果，加(jiā)工用的山竹子也可參照使用(yòng)。

要(yào)求
基(jī)本要求
山竹子(zǐ)鮮果(guǒ)應符(fú)合下列基(jī)本(běn)要求(qiú):
一一果(guǒ)實(shí)新(xīn)鮮飽(bǎo)滿(mǎn)，色澤(zé)紫(zǐ)紅(hóng)至深(shēn)紫(zǐ)色，具明(míng)顯(xiǎn)光(guāng)澤(zé)，全果著(zhuó)色(sè)均(jūn)匀
；
一(yī)一果實(shí)外觀(guān)潔(jié)淨，無任何異常(cháng)色斑
；
一一果(guǒ)柄和花(huā)萼(è)新鮮，色(sè)澤青(qīng)綠，無(wú)黃褐斑(bān)，無(wú)皺(zhòu)縮(suō)
；
一一(yī)無任何(hé)異味(wèi)
；
一(yī)一(yī)無(wú)病蟲害(hài)
；
一(yī)一(yī)無(wú)明顯損傷(shāng)
；
一一外部無外來水(shuǐ)，但冷(lěng)凝(níng)水(shuǐ)除(chú)外
；
一(yī)一(yī)果肉白色(sè)或乳白色，無(wú)任何(hé)損傷(shāng)，變色或變質。
等級規(guī)格
在(zài)符(fú)合基(jī)本要(yào)求的前提下，山竹(zhú)子鮮(xiān)果按(àn)品(pǐn)質和限(xiàn)度要求分為優等品，一等品(pǐn)和二等品。各等(děng)級(jí)規格(gé)應符合(hé)表(biǎo)1規(guī)定。




衛(wèi)生(shēng)指標
應(yīng)符合(hé) GB 2762 和 GB 2763 的規定(dìng)。
包(bāo)裝(zhuāng)和標(biāo)誌
應符合第(dì)6章(zhāng)的規定。

試驗方(fāng)法(fǎ)
可溶性(xìng)固(gù)形物(wù)
按 GB/T 10788 的規(guī)定執行(háng)。
GB/T 10786-2006 罐頭食品(pǐn)的檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法 - 可溶性固形物含(hán)量的測定(dìng)方(fāng)法(fǎ) 折(zhē)光計(jì)法





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