GB/T 37748-2019 元寶楓籽(zǐ)油(yóu)

範(fàn)圍
本標準(zhǔn)規(guī)定了元寶楓籽油的術(shù)語(yǔ)和(hé)定義，分類，質量要求，檢驗方法(fǎ)及規則(zé)，標簽和標識(shí)，包裝，儲存，運輸(shū)和(hé)銷(xiāo)售(shòu)等。
本(běn)標準適(shì)用於元(yuán)寶楓籽(zǐ)原油(yóu)和成品(pǐn)元寶楓籽油。元(yuán)寶(bǎo)楓籽原油的(dí)質(zhì)量指標僅適用於(yú)原(yuán)油(yóu)的貿易。

術(shù)語和(hé)定(dìng)義
下列(liè)術語和定義適(shì)用於本(běn)文(wén)件(jiàn)。
元(yuán)寶楓籽(zǐ)油  acer truncatum bunge seed oil
以元寶(bǎo)楓籽(zǐ)為原(yuán)料(liào)製成(chéng)的油脂。
元寶(bǎo)楓籽原油  crude acer truncatum bunge seed oil
采(cǎi)用壓榨，浸出等方式從元(yuán)寶楓(fēng)籽中獲得的(dí)油脂(zhī)， 符(fú)合(hé)本(běn)標準原(yuán)油質量指(zhǐ)標(biāo)和食品(pǐn)安全國家(jiā)標準(zhǔn)，不能直接食用的元寶楓籽油。
成(chéng)品元寶楓(fēng)籽油(yóu)  finished product of acer truncatum bunge seed oil
由元寶(bǎo)楓籽(zǐ)或元寶(bǎo)楓籽原(yuán)油(yóu)加工製成，符合本(běn)標(biāo)準(zhǔn)成品(pǐn)油質量(liáng)指標(biāo)和食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn)，可(kě)供(gōng)食(shí)用(yòng)的(dí)油品。

分(fēn)類
元(yuán)寶楓籽油(yóu)分(fēn)為(wéi)元寶楓(fēng)籽(zǐ)原油和(hé)成(chéng)品元寶楓籽油兩(liǎng)類(lèi)。

質(zhì)量要求(qiú)
基(jī)本組(zǔ)成(chéng)和(hé)主要物(wù)理參數
元(yuán)寶(bǎo)楓籽油基本組成(chéng)和(hé)主(zhǔ)要物理(lǐ)參數見(jiàn)表1。


質量指(zhǐ)標(biāo)
元(yuán)寶楓籽原油質量(liáng)指(zhǐ)標
元寶(bǎo)楓籽(zǐ)原油(yóu)質量(liáng)指標(biāo)見表2。


成品元寶楓籽油質量指標(biāo)
成品元(yuán)寶楓籽(zǐ)油質(zhì)量指標(biāo)見表3。


食(shí)品安(ān)全要求
按食(shí)品安全(quán)標(biāo)準和(hé)法(fǎ)律法(fǎ)規(guī)要求(qiú)規(guī)定執行。
注: 如 GB 2716 等(děng)食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家標準(zhǔn)。
其(qí)他
元(yuán)寶楓籽油(yóu)中(zhōng)不(bù)得摻有(yǒu)其他食用油(yóu)和(hé)非(fēi)食用(yòng)油；不得(dé)添加(jiā)任何香(xiāng)精和香料(liào)。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法
折(zhē)光(guāng)指(zhǐ)數(shù)檢驗(yàn): 按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物(wù)油脂 折光指(zhǐ)數的測(cè)定
碘(diǎn)值檢(jiǎn)驗(yàn): 按(àn) GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植(zhí)物油(yóu)脂 碘(diǎn)值的測定
酸價(jià)檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.229 執行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家標準 食(shí)品中酸(suān)價(jià)的(dí)測定(dìng)