T/CCOA 1-2019 濃香(xiāng)菜籽(zǐ)油(yóu)

範圍
本(běn)標準(zhǔn)規定(dìng)了濃香(xiāng)菜籽油(yóu)的術語和(hé)定(dìng)義(yì)，技術要求(qiú)，檢驗(yàn)方法，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則(zé)，標簽(qiān)和標(biāo)識(shí)，包(bāo)裝，儲存，運輸和(hé)銷(xiāo)售。
本標準適(shì)用於濃香菜(cài)籽油(yóu)。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義
下(xià)列術語和定義適(shì)用於本文件(jiàn)。
濃香菜(cài)籽油  flavor rapeseed oil
以菜籽(zǐ)為原(yuán)料經過炒製(zhì)，壓榨(zhà)的方法製(zhì)取得到(dào)的具有濃(nóng)鬱香味(wèi)的成品菜(cài)籽油。

質(zhì)量要求(qiú)
原(yuán)料要(yào)求
濃香(xiāng)菜籽(zǐ)油原(yuán)料應符合(hé) GB 19641 的(dí)規定(dìng)。
其他原料應(yīng)符合相關的食品(pǐn)安全(quán)標(biāo)準(zhǔn)和(hé)有關規(guī)定。
基本組成和主要物(wù)理(lǐ)參數(shù)
濃香(xiāng)菜籽(zǐ)油的基本(běn)組成和主(zhǔ)要物理(lǐ)參(cān)數(shù)見表1。


質量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)
濃香(xiāng)菜(cài)籽油(yóu)的質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標見(jiàn)表2。




食(shí)品安全要求
應符合 GB 2716 和國家(jiā)有關規定。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法
折光(guāng)指數(shù)檢(jiǎn)驗(yàn): 按(àn) GB/T 5527 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物(wù)油脂 折(zhē)光指數的(dí)測定(dìng)

碘值(zhí)檢驗(yàn): 按(àn) GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物(wù)油脂(zhī) 碘(diǎn)值的測(cè)定

酸(suān)價(jià)檢(jiǎn)驗: 按(àn) GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標準(zhǔn) 食(shí)品中酸價(jià)的測(cè)定(dìng)

過(guò)氧(yǎng)化(huà)值檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.227 執行(háng)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家標準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定