LS/T 3242-2014 牡丹(dān)籽油

範圍
本標準(zhǔn)規定(dìng)了牡(mǔ)丹籽油(yóu)的(dí)術語和定義，質(zhì)量要(yào)求(qiú)，檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規則(zé)，標簽(qiān)，包裝，儲存(cún)，運輸和銷(xiāo)售(shòu)等(děng)要求(qiú)。
本(běn)標(biāo)準適(shì)用於(yú)以牡(mǔ)丹籽為原(yuán)料(liào)製(zhì)得的食用(yòng)商(shāng)品牡丹籽油。

術語(yǔ)和定義
下列(liè)術(shù)語和定(dìng)義(yì)適用(yòng)於(yú)本文(wén)件。
牡丹籽油(yóu)  peony seed oil
以芍(sháo)藥科芍藥(yào)屬的(dí)丹鳳牡(mǔ)丹(dān)(Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑(bān)牡丹(Paeonia rockii)的(dí)籽仁為(wéi)原(yuán)料(liào)
，用壓榨方法製(zhì)取(qǔ)的(dí)食用(yòng)油脂。

質量要(yào)求
特(tè)征(zhēng)指(zhǐ)標
牡(mǔ)丹籽(zǐ)油(yóu)特(tè)征(zhēng)指(zhǐ)標見表1。


質(zhì)量指標
牡丹(dān)籽(zǐ)油質量指(zhǐ)標見表2。


食品(pǐn)安全要(yào)求(qiú)
應(yīng)符(fú)合 GB 2716 和(hé)國(guó)家有關(guān)的規(guī)定。
食品(pǐn)添加(jiā)劑的(dí)品種和使用量(liáng)應(yīng)符(fú)合 GB 2760 的(dí)規(guī)定
，但不(bù)得(dé)添加(jiā)任何香精(jīng)香(xiāng)料
，不(bù)得添(tiān)加非(fēi)食(shí)用物質。
真菌毒素*應符合 GB 2761 的規定。
汙染(rǎn)物(wù)*應符(fú)合 GB 2762 的規定。
農藥(yào)殘留*應(yīng)符(fú)合(hé) GB 2763 及(jí)相關(guān)規定(dìng)。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法(fǎ)
酸(suān)值檢驗(yàn)
按(àn) GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物(wù)油(yóu)脂 酸(suān)值(zhí)和(hé)酸(suān)度測(cè)定(2017-3-1作廢(fèi))。
於2017年3月(yuè)1日被(bèi) GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標準(zhǔn) 食(shí)品中(zhōng)酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中酸(suān)價的(dí)測(cè)定

碘值(zhí)檢(jiǎn)驗
按(àn) GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植(zhí)物油脂(zhī) 碘(diǎn)值的(dí)測定

過氧(yǎng)化值(zhí)檢驗(yàn)
按(àn) GB/T 5538 執行(háng)。
GB/T 5538-2005 動植物油(yóu)脂(zhī) 過氧(yǎng)化(huà)值測定(dìng)(2017-3-1作(zuò)廢)。
於2017年3月(yuè)1日被(bèi) GB 5009.227-2016 食(shí)品安全(quán)國家(jiā)標準 食品(pǐn)中過(guò)氧化值(zhí)的測定 代替(tì)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中過氧化(huà)值(zhí)的測定