NY/T 873-2004 菠蘿(luó)汁

範(fàn)圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定了(liǎo)菠(bō)蘿(luó)汁(zhī)要(yào)求(qiú)，試驗方法，檢(jiǎn)驗規則(zé)，標簽，標誌(zhì)，包(bāo)裝，運輸和貯存(cún)
。
本標準適用於以新(xīn)鮮(xiān)(或經(jīng)冷藏(cáng))，成(chéng)熟適度的菠(bō)蘿果肉(ròu)或(huò)其皮(pí)肉，果芯為原料(liào)
，製成的果(guǒ)汁(zhī)
。

要(yào)求
原料
菠蘿: 果實(shí)新鮮(xiān)
，成(chéng)熟適(shì)度
，風味正常
，無病蟲害和腐(fǔ)爛
。
加(jiā)工(gōng)用(yòng)水及其(qí)他輔(fǔ)料應(yīng)符合(hé) GB/T 10791 的(dí)規定
。
感(gǎn)官要求
菠(bō)蘿(luó)汁的感官要求(qiú)應符(fú)合表1的規(guī)定(dìng)
。


理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)
菠蘿汁的(dí)理(lǐ)化指(zhǐ)標應符(fú)合(hé)表2的規定
。


衛(wèi)生指標(biāo)
菠蘿汁的(dí)衛生(shēng)指標應(yīng)符合表3的規定
。


罐裝波(bō)蘿汁(zhī)應符(fú)合商業無菌要求(qiú)
。
淨含量及負偏(piān)差(chà)
淨含量及負(fù)偏(piān)差按(àn)《定量包裝商品計(jì)量監督(dū)規定(dìng)》規(guī)定(dìng)執行(háng)
。

試驗方(fāng)法(fǎ)
理化指(zhǐ)標檢測
可(kě)溶性固形(xíng)物
按 GB/T 12143.1 規定(dìng)執(zhí)行(háng)
。
GB/T 12143.1-1989 軟飲(yǐn)料(liào)中可溶(róng)性固形物(wù)的測(cè)定方法(fǎ) 折(zhē)光計法(已作廢(fèi))
。
被(bèi) GB/T 12143-2008 飲(yǐn)料(liào)通用(yòng)分(fēn)析(xī)方法  代替
。
GB/T 12143-2008 飲(yǐn)料通用(yòng)分析(xī)方法(fǎ)-飲料(liào)中可(kě)溶性固形物(wù)的測(cè)定(dìng)方法(折光(guāng)計法)