NY/T 707-2003 芒果(guǒ)汁

範(fàn)圍
本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定了芒果(guǒ)汁要求(qiú)，試驗方(fāng)法，檢(jiǎn)驗規(guī)則，標誌(zhì)，包裝，運(yùn)輸和(hé)貯(zhù)存。
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用於以符(fú)合要(yào)求的(dí)芒果經加(jiā)工，混(hùn)配(pèi)，罐裝(zhuāng)，殺(shā)菌等工藝製成的果汁(zhī)。

要(yào)求
原料
芒果原料(liào)應符合 GB/T 15034-1994 中4.1.1規定(dìng)。
加工(gōng)用(yòng)水(shuǐ)及其他(tā)輔(fǔ)料(liào)應符合 GB/T 10791 的規(guī)定。
感官
芒(máng)果汁的感(gǎn)官(guān)指標應(yīng)符(fú)合(hé)表1的(dí)規(guī)定。


理化指(zhǐ)標(biāo)
芒(máng)果汁的理(lǐ)化指(zhǐ)標應符合表(biǎo)2的(dí)規(guī)定(dìng)。


試(shì)驗方(fāng)法
理(lǐ)化(huà)指標
可(kě)溶(róng)性固(gù)形物
按(àn) GB/T 12143.1 規(guī)定執行(háng)。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可(kě)溶(róng)性固形(xíng)物(wù)的測定方法 折光計(jì)法(fǎ) 已(yǐ)作(zuò)廢，
被 GB/T 12143-2008 飲(yǐn)料(liào)通(tōng)用(yòng)分析(xī)方(fāng)法(fǎ) 代(dài)替。
GB/T 12143-2008 飲料(liào)通用分(fēn)析方法 - 飲料(liào)中可(kě)溶(róng)性(xìng)固形(xíng)物的測定方(fāng)法(fǎ)(折(zhē)光計法(fǎ))

總酸
按(àn) GB/T 12456 規(guī)定(dìng)執行。
GB/T 12456-2008 食品(pǐn)中(zhōng)總(zǒng)酸(suān)的測定