GB 1886.68-2015 食品(pǐn)安(ān)全國家標準 食品添(tiān)加(jiā)劑(jì) 二甲基二(èr)碳酸鹽(yán)(又(yòu)名(míng)維果(guǒ)靈(líng))

範(fàn)圍(wéi)
本標準適(shì)用於(yú)以Methyl chloroformate(C2H3ClO2)和(hé)鹼溶(róng)液為原料， 在催化(huà)劑作(zuò)用(yòng)下， 經縮合反(fǎn)應，分離純(chún)化(huà)製得的(dí)食品添(tiān)加(jiā)劑二(èr)甲基二(èr)碳酸(suān)鹽(yán)。

化學(xué)名稱
，分子式
，結構式(shì)和(hé)相對(duì)分(fēn)子(zǐ)量
化學名稱
二(èr)甲基二碳酸(suān)鹽
分子(zǐ)式
C₄H₆O₅
結構(gòu)式(shì)

相對分(fēn)子質量
134.0874(按2007年(nián)相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求(qiú)
感官要(yào)求
感官要求(qiú)應符合(hé)表1 的(dí)規定。


理(lǐ)化指標
理(lǐ)化(huà)指標應符合表(biǎo)2的規(guī)定(dìng)。


附(fù)錄(lù)A
檢驗方法(fǎ)
二甲基(jī)二碳酸鹽的測定(dìng)

試(shì)劑和材(cái)料
丙酮(tóng)。
二丁(dīng)胺氯(lǜ)苯(běn)溶液: 稱(chēng)取二(èr)丁(dīng)胺(àn)120g，到(dào)0.01g，溶於1L氯(lǜ)苯中(zhōng)。
鹽(yán)酸標準滴(dī)定溶液: c(HCl)=1mol/L。

儀器(qì)和設(shè)備(bèi)
電(diàn)位(wèi)滴定儀，分(fēn)辨(biàn)率: 1mV或(huò)更高(gāo)。

分析步驟
稱取(qǔ)1.0g~1.3g樣品，至0.0001g，置(zhì)於已(yǐ)加入(rù)約(yuē)70mL丙酮的150mL燒杯(bēi)中，準(zhǔn)確加(jiā)入(rù)20mL二丁胺氯苯(běn)溶(róng)液(yè)，邊(biān)加邊攪拌，用鹽酸(suān)標準(zhǔn)滴定溶液滴(dī)定(dìng)，電(diàn)位(wèi)滴(dī)定法(fǎ)指示(shì)終(zhōng)點。同(tóng)時(shí)進行空白試(shì)驗。

結果計算
二甲基(jī)二(èr)碳酸鹽的質量(liáng)分數ω₁，按(àn)式(shì)(A.1)計(jì)算(suàn):

式(shì)中(zhōng):
V₁一一(yī)樣品消(xiāo)耗(hào)鹽(yán)酸(suān)標準(zhǔn)滴(dī)定溶液的(dí)體(tǐ)積，單位(wèi)為(wéi)毫升(mL)；
V₂一(yī)一(yī)空白(bái)試(shì)驗(yàn)消耗(hào)鹽(yán)酸標準滴(dī)定(dìng)溶液的(dí)體(tǐ)積(jī)，單位(wèi)為毫(háo)升(mL)；
c  一一(yī)鹽(yán)酸(suān)標(biāo)準滴定溶液的濃度，單(dān)位(wèi)為摩(mó)爾每升(shēng)(mol/L)；
M 一一二(èr)甲基二碳(tàn)酸(suān)鹽(yán)的摩(mó)爾質(zhì)量(liáng)，單位為(wéi)克每摩爾(ěr)(g/mol)，[M(C₄H₆O₅)=134.09]；
m 一一試樣的質量(liáng)，單位為克(kè)(g)；
1000一一(yī)換(huàn)算係(xì)數。


京(jīng)都(dū)電(diàn)子KEM 自動(dòng)電(diàn)位(wèi)滴定儀AT-710S