GB 1903.19-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國家(jiā)標準 食品營養強(qiáng)化劑(jì) 骨粉

範圍
本標準(zhǔn)適用於以鮮(xiān)(凍(dòng))畜
，禽骨為原料(liào)，經(jīng)預(yù)處理
，高溫蒸煮或物理(lǐ)擠(jǐ)壓(yā)脫(tuō)脂(zhī)
，幹(gān)燥(zào)
，粉碎
，高溫(wēn)殺(shā)菌(jūn)等(děng)工藝(yì)而(ér)製得的食(shí)品(pǐn)營(yíng)養(yǎng)強化(huà)劑(jì)骨(gǔ)粉(fěn)。

術(shù)語和(hé)定義(yì)
骨粉
指(zhǐ)選用(yòng)鮮(凍(dòng))畜(豬(zhū)
，牛(niú)
，羊(yáng))
，禽(雞(jī)
，鴨(yā)
，鵝(é))骨(gǔ)，經粉碎(suì)，95%的粉(fěn)粒徑小於(yú)150μm的骨粉。

技術要(yào)求(qiú)
原輔(fǔ)料要求
鮮(凍)畜
，禽(qín)骨
經檢驗檢疫合(hé)格的健康鮮(xiān)(凍)畜(xù)(豬
，牛(niú)
，羊)
，禽(雞(jī)
，鴨(yā)
，鵝(é))骨(gǔ)。

感官要求
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)應符合表1的規定。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標應(yīng)符合表2的規定。




檢(jiǎn)驗方(fāng)法
過氧化值/(g/100g)      ≤ 0.25      GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家標準(zhǔn) 食品中過氧化(huà)值(zhí)的測定(dìng)


京都電子(zǐ)KEM 電位滴定法自動(dòng)滴(dī)定(dìng)儀(yí)AT-710S