GB 1886.235-2016 食品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家標(biāo)準 食(shí)品添加(jiā)劑 檸檬酸

範圍
本標準(zhǔn)適(shì)用於(yú)以澱粉質(zhì)或糖質原(yuán)料(liào)經發酵(jiào)製(zhì)得的食(shí)品添加劑(jì)檸檬酸(suān)。

分(fēn)子(zǐ)式(shì)，結(jié)構式和相對分(fēn)子(zǐ)質(zhì)量(liáng)
分子式(shì)
無水檸檬酸: C₆H₈O₇
一(yī)水檸檬酸: C₆H₈O₇·H₂O
結構(gòu)式(shì)

相對分(fēn)子質量
無水(shuǐ)檸檬(méng)酸: 192.13(按2013年(nián)相對(duì)原子(zǐ)質量)
一(yī)水檸(níng)檬酸(suān): 210.14(按2013年相(xiāng)對(duì)原(yuán)子質量)

技術要求
感(gǎn)官(guān)要求(qiú)
感(gǎn)官要求應符(fú)合(hé)表(biǎo)1的規(guī)定。


理化指(zhǐ)標(biāo)
理(lǐ)化(huà)指標應(yīng)符合表(biǎo)2的規(guī)定。


附(fù)錄 A  檢驗方(fāng)法
水(shuǐ)分的測定
按 GB 5009.3 卡爾·費(fèi)休法測(cè)定。其(qí)中稱樣量(liáng)一(yī)水檸(níng)檬酸0.1g，無水檸檬(méng)酸取1g；無水(shuǐ)甲(jiǎ)醇(chún)20mL。
在(zài)重復性條件(jiàn)下(xià)獲得的兩(liǎng)次(cì)獨立(lì)測(cè)定(dìng)結果
，無水檸(níng)檬(méng)酸(suān)的(dí)差(chà)值不大於(yú)算(suàn)術(shù)平均值的(dí)5%；一水檸檬(méng)酸(suān)的差(chà)值不大於算術(shù)平均值(zhí)的2%。
GB 5009.3-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家標準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)水分(fēn)的測定(dìng)


京(jīng)都(dū)電(diàn)子KEM 容量法卡爾(ěr)·費休(xiū)水分(fēn)儀MKV-710S