GB/T 11856-2008 白(bái)蘭(lán)地

範圍
本標(biāo)準(zhǔn)規定了(liǎo)白蘭地(dì)的術語和定(dìng)義，產(chǎn)品分類，要(yào)求，分析(xī)方(fāng)法，檢驗規(guī)則(zé)以及標誌，包(bāo)裝(zhuāng)，運(yùn)輸和(hé)貯存。
本(běn)標準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)白(bái)蘭(lán)地的(dí)生產(chǎn)，檢驗與銷(xiāo)售(shòu)。

分析方(fāng)法(fǎ)
揮發(fā)酸(suān)

總(zǒng)酸(suān)含量(liáng)
原(yuán)理(lǐ)
試(shì)樣中(zhōng)的有機(jī)酸(suān)，以酚(fēn)酞為指示劑，采用*溶(róng)液(yè)進(jìn)行中(zhōng)和滴定(dìng)，以消耗*標(biāo)準滴定溶液的體(tǐ)積(jī)計算(suàn)總酸的含(hán)量。
電位滴定(dìng)法(fǎ)
儀器(qì)
電位滴定(dìng)儀(或酸度(dù)計(jì)): 精度(dù)為2mV。

分(fēn)析(xī)步驟(zhòu)
吸取25.00mL(若(ruò)用(yòng)復合電極可酌情增加取(qǔ)樣量)酒樣於(yú)50mL燒杯(bēi)中，插入電極(jí)，放(fàng)人(rén)一枚轉子，置於(yú)電(diàn)磁攪拌器(qì)上，開(kāi)始(shǐ)攪(jiǎo)拌，初(chū)始階段(duàn)可(kě)快(kuài)速滴(dī)加*標(biāo)準滴(dī)定溶液(yè)，當樣液(yè)pH=7.00後，放慢滴(dī)定速度，每次滴(dī)加半(bàn)滴溶(róng)液(yè)，攪拌讀(dú)數，直(zhí)至(zhì)pH=8.20為其(qí)終點，記(jì)錄消耗*標(biāo)準滴(dī)定溶液的(dí)體(tǐ)積(jī)。

固定(dìng)酸(suān)含(hán)量
電(diàn)位(wèi)滴定(dìng)法
儀器
電位滴定(dìng)儀(或酸(suān)度計): 精(jīng)度為2mV。

分(fēn)析步(bù)驟(zhòu)
吸(xī)取25.00mL(若(ruò)用復合(hé)電極可酌(zhuó)情(qíng)增加取樣量)酒樣於(yú)100mL蒸發(fā)皿中(zhōng)，在蒸餾水水浴上蒸發至幹(gān)。用5mL水溶解(jiě)，再用(yòng)20mL水(shuǐ)分(fēn)數(shù)次洗入50mL燒杯(bēi)中。以下操(cāo)作(zuò)同(tóng)總酸分析(xī)步(bù)驟(zhòu)。同(tóng)時作空(kōng)白(bái)試驗。

揮發酸(suān)含量
樣品(pǐn)中(zhōng)揮(huī)發(fā)酸含量[g/L(100%乙(yǐ)醇(chún))]按下式計算。
揮(huī)發酸含(hán)量(liáng) = 總酸含(hán)量(liáng) - 固(gù)定酸含量


京都電(diàn)子KEM 電(diàn)位滴定(dìng)法自動滴定(dìng)儀(yí)AT-710B