T/CSSM 1-2020 地(dì)理標誌產品 長(cháng)壽(shòu)沙田柚

範圍
本標(biāo)準規(guī)定了(liǎo)長壽(shòu)沙(shā)田柚的(dí)術語和(hé)定義
，產(chǎn)地範圍(wéi)
，要(yào)求(qiú)
，檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
，檢(jiǎn)驗規(guī)則(zé)以及(jí)標簽(qiān)標識(shí)
，包裝(zhuāng)
，運(yùn)輸
，貯存的(dí)要(yào)求(qiú)。
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適用於(yú)原國(guó)家工商行政管(guǎn)理(lǐ)總局批(pī)準(zhǔn)的地理(lǐ)標(biāo)誌集體(tǐ)商(shāng)標(biāo)"長(cháng)壽(shòu)沙田柚(yòu)"對應的農產(chǎn)品(pǐn)。

術(shù)語(yǔ)和定義
長壽(shòu)沙(shā)田柚  ChanShou ShaTian Pomelo
本標準規定(dìng)的範(fàn)圍內種植，產品質(zhì)量(liáng)符合(hé)本標準(zhǔn)要求的(dí)沙田柚(yòu)。
果(guǒ)形(xíng)指(zhǐ)數  index of fruit shape
果(guǒ)實(shí)縱(zòng)徑與橫徑(jìng)之(zhī)比。
果(guǒ)實縱徑(jìng)  fruit I ength
果實最寬處縱剖(pōu)麵的(dí)直徑(jìng)。
病蟲斑  sqot of disease and insect
危害果(guǒ)實的病(bìng)蟲(chóng)造成的病斑(bān)和蟲斑。
機械傷  mechanical damnification
外(wài)界力量對果實造(zào)成的(dí)傷害，如(rú)刺傷
，壓傷
，擦(cā)傷(shāng)等。
舊(jiù)傷痕(hén)  past scar
果皮上(shàng)已(yǐ)經愈合的各(gè)種(zhǒng)傷疤痕(hén)。
新鮮飽滿  fresh satiation
果皮油脂(zhī)飽滿，無現(xiàn)象，果(guǒ)蒂(dì)保持(chí)固有顏(yán)色。
果(guǒ)麵缺陷(xiàn)  fruit surface blemish
具蟲(chóng)
，傷痕
，藥(yào)跡等(děng)附著(zhuó)物的(dí)果(guǒ)實(shí)。
固(gù)酸比  soluble solids to acidity ratio
水果(guǒ)中(zhōng)可溶(róng)性(xìng)固形(xíng)物含(hán)量與總酸量的比值(zhí)。

產(chǎn)地範(fàn)圍(wéi)
長壽沙田(tián)柚產地(dì)範圍(wéi)限於東經(jīng)北緯(wěi)29°43'～30°12'30"東經106°49'22"～107°27'30"，南北(běi)長56.56Km，東西(xī)寬57.5Km，產地(dì)範圍(wéi)圖見(jiàn)附(fù)錄(lù)A，覆(fù)蓋重(zhòng)慶(qìng)市長壽區(qū)以(yǐ)下鄉鎮。
——雲(yún)集(jí)鎮：雷祖村
，玉(yù)龍(lóng)村
，飛(fēi)龍村
，華(huá)中(zhōng)村
，馬瑙(nǎo)村(cūn)
，尖峰村
，大(dà)勝村
，大同村
，青(qīng)峰村。
——長壽(shòu)湖鎮：響塘村
，回龍村
，東(dōng)海村
，紫(zǐ)竹(zhú)村
，石(shí)回(huí)村(cūn)
，兩(liǎng)桂村
，龍溝(gōu)村
，玉華村
，大石村(cūn)
，花山村
，石嶺村
，紅(hóng)光村
，安(ān)順(shùn)村。
——鄰(lín)封鎮：鄰(lín)封村
，上洞村
，青觀(guān)村(cūn)
，江塔(tǎ)村(cūn)
，上(shàng)坪村
，石心村
，廟(miào)山(shān)村(cūn)
，焦(jiāo)家村
，寶家村(cūn)
，三花村。
——但渡鎮：但渡村
，升(shēng)高村
，楠(nán)術院(yuàn)村
，雙(shuāng)河村(cūn)
，新同(tóng)村(cūn)
，龍寨(zhài)村
，不(bù)明(míng)村
，曾(zēng)祠村(cūn)。
——鳳城鎮：復(fù)元村(cūn)
，水(shuǐ)豐村(cūn)
，走馬村
，長豐村
，過灘村
，古(gǔ)佛村
，陽(yáng)鶴(hè)村
，東(dōng)興(xīng)村(cūn)
，血(xiě)廟村(cūn)。
——晏家(jiā)鎮(zhèn)：晏(yàn)家村
，石(shí)盤(pán)村
，石門村
，沙(shā)溪村
，白石(shí)術
，十字村
，龍門(mén)村(cūn)。
——洪(hóng)湖(hú)鎮(zhèn)：普(pǔ)興村
，水(shuǐ)順村
，梯(tī)子(zǐ)村。
——萬順鎮(zhèn)：石龍村
，埡(yā)口(kǒu)村。
——雲台鎮(zhèn)：安(ān)坪(píng)村
，小岩村
，黃桷村(cūn)
，青(qīng)雲村(cūn)
，利(lì)明村(cūn)
，梅花村(cūn)
，八(bā)顆(kē)村(cūn)。
——石堰(yàn)鎮(zhèn)：興(xīng)隆村
，興(xīng)莊(zhuāng)村
，興灘村
，石(shí)安村(cūn)
，大(dà)塘(táng)村
，雨名村(cūn)。
——葛(gé)蘭鎮：蘭(lán)星(xīng)村
，中華(huá)村
，潼觀(guān)村(cūn)
，龍(lóng)井(jǐng)坎村。
——龍河鎮：鹽井(jǐng)村
，長(cháng)安村
，金(jīn)明(míng)村(cūn)
，金豐村(cūn)
，仁和(hé)村
，龍(lóng)河(hé)村
，鹹豐村(cūn)。
——雙龍鎮：長(cháng)寨村(cūn)
，羅圍村(cūn)
，飛石(shí)村
，群力村(cūn)
，天堂(táng)村。
——新市鎮：新市村
，何(hé)石井(jǐng)村。
——八顆(kē)鎮：梓(zǐ)潼村(cūn)
，石馬(mǎ)村(cūn)
，豐勝村(cūn)
，高(gāo)新村。
——海棠(táng)鎮：莊(zhuāng)嚴(yán)村(cūn)
，清(qīng)泉村
，海棠村(cūn)
，建(jiàn)生村
，金(jīn)子村。
——江南鎮：扇(shàn)沱村(cūn)
，五堡村(cūn)
，大(dà)元(yuán)村。

要(yào)求(qiú)
自(zì)然(rán)環境
地(dì)理(lǐ)環境
產地範(fàn)圍地(dì)處(chǔ)北(běi)緯(wěi)30°左右(yòu)，長江(jiāng)河(hé)穀地(dì)帶，海拔450m以(yǐ)下，四周(zhōu)山脈起伏，境內(nèi)內由於龍溪河(hé)流(liú)域的(dí)存在(zài)，形(xíng)成了(liǎo)特(tè)殊的小(xiǎo)區氣(qì)候，夏(xià)季炎(yán)熱
，冬(dōng)季溫暖(nuǎn)，年平(píng)均(jūn)氣(qì)溫(wēn)18°C以(yǐ)上，區域(yù)內(nèi)有(yǒu)效(xiào)積溫5000°C以上，氣溫-5°C以上(shàng)，而且秋雨豐(fēng)沛(pèi)，利於沙田柚(yòu)的(dí)生(shēng)長。
土壤(rǎng)
土層(céng)深厚肥(féi)沃(wò)，土壤為紫色土，呈中(zhōng)性，富含(hán)多(duō)種微量(liáng)元素，地(dì)下水豐富，耐旱耐澇，地下水(shuǐ)豐(fēng)富(fù)，耐旱耐澇(lào)，適(shì)宜(yí)沙田柚栽(zāi)培(péi)。
質量(liáng)要(yào)求(qiú)
感(gǎn)官指(zhǐ)標
感官指標及(jí)分級(jí)應(yīng)符(fú)合表1的(dí)規定。




理化指(zhǐ)標
理化指(zhǐ)標應符合(hé)表(biǎo)2的規定。


食(shí)品安全(quán)指(zhǐ)標
應(yīng)滿足下(xià)表要求(qiú)：


除(chú)上述要(yào)求外，其他農(nóng)藥(yào)最大(dà)殘留量(liáng)還應(yīng)符合(hé) GB 2763 的規定。

檢(jiǎn)驗方(fāng)法
理化(huà)指標(biāo)
可(kě)溶性(xìng)固形物的(dí)測定應按 NY/T 2637 規(guī)定的方法(fǎ)執行。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和(hé)蔬菜可(kě)溶(róng)性固(gù)形(xíng)物(wù)含量的測定(dìng) 折(zhē)射(shè)儀法
可滴定酸(suān)的(dí)測定(dìng)應按(àn) GB/T 12456 規定的(dí)方法(fǎ)執(zhí)行。
GB 12456-2021 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標(biāo)準 食品(pǐn)中(zhōng)總酸(suān)的(dí)測定
固(gù)酸比以水(shuǐ)果中可(kě)溶(róng)性固(gù)形(xíng)物(wù)含量與(yǔ)總(zǒng)酸(suān)量的(dí)比值計算而(ér)來，可(kě)溶(róng)性固(gù)形物的測定應按 NY/T 2673 的(dí)規(guī)定執行(háng)，總(zǒng)酸量的(dí)測(cè)定(dìng)應(yīng)按 GB/T 12456 的規定(dìng)執(zhí)行(háng)。