DB42/T 1073-2025 地理(lǐ)標(biāo)誌產品 神農(nóng)百(bǎi)花蜜(mì)

範圍(wéi)
本文件規定了神農百(bǎi)花(huā)蜜的地(dì)理(lǐ)標誌產品(pǐn)保(bǎo)護(hù)範圍(wéi)，生(shēng)產(chǎn)要(yào)求，質(zhì)量要求，檢(jiǎn)驗方(fāng)法，標(biāo)誌，標(biāo)簽，包裝，儲存，運(yùn)輸(shū)，標準(zhǔn)實施及(jí)評價(jià)。
本文件適用於(yú)原國家質量監督(dū)檢驗檢疫(yì)總(zǒng)局2014年第(dì)77號(hào)公(gōng)告的(dí)神(shén)農百花蜜的生(shēng)產，經(jīng)營(yíng)，加工(gōng)，流通(tōng)，檢(jiǎn)驗活動(dòng)。

術(shù)語(yǔ)和(hé)定義
NY/T 4644 界定的以(yǐ)及(jí)下列術(shù)語(yǔ)和定義適(shì)用(yòng)於本(běn)文件(jiàn)。
神(shén)農百花(huā)蜜(mì)  shennong multifloral honey
在原(yuán)國(guó)家質(zhì)批監(jiān)督(dū)檢驗(yàn)檢疫(yì)總局(jú)批準的(dí)神農架林區(qū)保護範圍(wéi)內(nèi)， 由(yóu)中華蜜(mì)蜂采集山(shān)花(huā)及黃連(lián)(Coptis chinensis Franch)，野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat)等(děng)中(zhōng)草(cǎo)藥(yào)植物(wù)花蜜， 自(zì)然(rán)釀(niàng)造的(dí)天然成熟蜂(fēng)山(shān)陰蜜。
成(chéng)熟(shú)蜂蜜(mì)  mature honey
蜜蜂采集植物的(dí)花(huā)蜜(mì)，分泌物或(huò)蜜露(lòu)，帶(dài)回(huí)巢(cháo)房(fáng)中與(yǔ)自(zì)身(shēn)分泌(mì)物(wù)混合，經(jīng)充(chōng)分轉(zhuǎn)化(huà)，脫水，封蓋後(hòu)，儲(chǔ)存(cún)在蜂巢內(nèi)的(dí)天(tiān)然甜味物質(zhì)。
[來(lái)源：NY/T 4644-2025, 3.1]

地理標(biāo)誌產品(pǐn)保護範圍
地理標誌(zhì)產品神農百花蜜，地(dì)理(lǐ)標誌證明商(shāng)標(biāo)神農架(jià)百(bǎi)花(huā)蜜(mì)保護範圍限(xiàn)於原國家(jiā)質量監督檢驗(yàn)檢(jiǎn)疫總(zǒng)局根(gēn)據(jù)2014年第(dì)77號公告(gào)批準的範圍，即(jí)神農(nóng)架林(lín)區現(xiàn)轄行(háng)政區域：鬆(sōng)柏鎮(zhèn)，陽(yáng)日鎮，木魚(yú)鎮，紅(hóng)坪鎮，新華(huá)鎮(zhèn)，大九(jiǔ)湖(hú)鎮(zhèn)(原九湖鎮)，宋(sòng)洛鄉(xiāng)，下(xià)穀(gǔ)坪(píng)土(tǔ)家族鄉(原下(xià)穀鄉)，保護範圍(wéi)應(yīng)符(fú)合(hé)附錄(lù)A的規定(dìng)。

生(shēng)產要求
蜂(fēng)場
臨蜂(fēng)場(cháng)相對安靜(jìng)，背(bèi)風向(xiàng)陽，地(dì)勢幹燥， 有清(qīng)潔(jié)水源(yuán)，具有廣闊的飛(fēi)行空間(jiān)。
蜂種(zhǒng)
為(wéi)中(zhōng)華蜜蜂(fēng)(華中(zhōng)中蜂(fēng)) (Apis cerana cerana Fabricius)。
蜂場(cháng)環境(jìng)
空(kōng)氣質量符合 GB 3095 的要(yào)求， 土(tǔ)壤符(fú)合 GB 15618 的(dí)要求，蜂(fēng)場6km範圍內沒有畜(xù)禽(qín)養殖場，礦區(qū)，垃圾(jī)處理場等(děng)汙(wū)染(rǎn)。
特級蜜(mì)飼養地(dì)不(bù)低(dī)千海(hǎi)拔(bá)1500m，負氧離子(zǐ)濃度(dù)大於10000個cm³，人煙稀(xī)少(shǎo)，植(zhí)被(bèi)豐富(fù)，環(huán)境優美，水質清(qīng)澈。
蜂場6km範圍內具(jù)備豐富的(dí)蜜(mì)源植物，蜜源植(zhí)物(wù)以產地(dì)範圍(wéi)內山花及黃(huáng)連(lián)(Coptis chinensi Franch)，野菊花(huā)(Chrysanthemum morifolium Ramat)等(děng)中(zhōng)草(cǎo)藥植(zhí)物為(wéi)主(zhǔ)。
生(shēng)產(chǎn)飼養技術
飼養管理技術(shù)
宜(yí)采(cǎi)用(yòng)長方形，圓(yuán)形(xíng)或籠式木(mù)製(zhì)蜂(fēng)箱，蜂箱分(fēn)散(sàn)排列(liè)，箱(xiāng)頂(dǐng)覆蓋稍(shāo)傾斜的(dí)防雨(yǔ)材料，定地飼養，定期進(jìn)行(háng)日(rì)常清掃(sǎo)。
蜂(fēng)場記錄
宜(yí)建(jiàn)立蜂場溯(sù)源管理製(zhì)度(dù)，蜂(fēng)場記錄(lù)按照 GB/Z 40948-2021 中第(dì)5章(zhāng)中(zhōng)5.3的(dí)規(guī)定(dìng)執行(háng)。
取蜜
取(qǔ)蜜時(shí)間
宜根據(jù)不同海拔(bá)高度(dù)，每(měi)年(nián)8月(yuè)～11月，采收(shōu)天(tiān)然成(chéng)熟蜂蜜(mì)1次。
取蜜原則(zé)
取蜜(mì)前蜂(fēng)具(jù)及(jí)器(qì)皿(mǐn)應消洗(xǐ)消(xiāo)毒(dú)，不宜(yí)煙熏(xūn)取(qǔ)蜜。蜜脾封(fēng)蓋率(shuài)達80％以上(shàng)。取(qǔ)出蜂蜜後不(bù)宜(yí)濃(nóng)縮(suō)處(chǔ)理(lǐ)。
分(fēn)離蜂(fēng)蜜預(yù)處理
宜(yí)在封(fēng)閉(bì)取蜜間(jiān)進(jìn)行(háng)過(guò)濾(lǜ)分離，分(fēn)離後的(dí)蜂蜜以(yǐ)100目的雙(shuāng)層過(guò)濾(lǜ)器(qì)過濾，靜(jìng)置24小(xiǎo)時(shí)，除去(qù)上(shàng)層(céng)漂浮物。
加工工(gōng)藝
原蜜采收→粗濾→精濾→灌裝→貼標(biāo)→裝箱。原蜜(mì)應符合(hé) GB 14963 的要求，不應人為(wéi)添(tiān)加(jiā)任(rèn)何其(qí)他(tā)物(wù)質。
生產(chǎn)場所衛(wèi)生要(yào)求
按照(zhào) GB 14881 的規定(dìng)執(zhí)行。
溯源(yuán)體(tǐ)係
生產(chǎn)企業(yè)宜建立原(yuán)料蜜收購及生(shēng)產(chǎn)用(yòng)記錄，詳細(xì)記錄每批(pī)成品(pǐn)蜜(mì)的(dí)產地(dì)來(lái)源(至村)，數量，品質及(jí)蜂(fēng)農信息(xī)，記(jì)錄(lù)宜保(bǎo)存(cún)兩年，按(àn)照 GB/Z 40948 的規(guī)定執行(háng)。

質量(liáng)要求
感官(guān)要求(qiú)
感(gǎn)官(guān)要(yào)求應符合表1的要求(qiú)。


產(chǎn)品(pǐn)分(fēn)級
根據(jù)海拔等(děng)指標，產品(pǐn)劃分為三個(gè)等級。特級(jí)蜜(mì)，一(yī)級(jí)蜜，二級蜜(mì)，其(qí)中特(tè)級蜜(mì)海拔(bá)要(yào)求為不(bù)低於1500m。
理化(huà)指標(biāo)
理化指標(biāo)應符合表(biǎo)2的要求(qiú)。


安(ān)全及衛(wèi)生(shēng)指標
女全及衛(wèi)生指(zhǐ)標(biāo)應(yīng)按照 GB 14963，GB 31650.1 的規定(dìng)執(zhí)行(háng)。
淨(jìng)含(hán)量(liáng)偏差
預(yù)包(bāo)裝(zhuāng)商品淨(jìng)含(hán)量偏(piān)差(chà)應按(àn)照(zhào) JJF 1070 的(dí)規定執行。

檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
理化檢測
水(shuǐ)分
按照(zhào) SN/T 0852 的規(guī)定執行(háng)。
SN/T 0852-2012 進出(chū)口蜂蜜(mì)檢(jiǎn)驗規(guī)程