GB 1903.79-2025 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品營(yíng)養強化劑 L-賴氨酸L-天(tiān)(門)冬氨(ān)酸鹽

範(fàn)圍(wéi)
本標準適(shì)用於(yú)以(yǐ)澱(diàn)粉(fěn)質或糖類(lèi)為原料，經(jīng)發(fā)酵法(fǎ)生產；或以(yǐ)L-賴氨(ān)酸(suān)(或(huò)L-賴(lài)氨(ān)酸鹽)和L-天(tiān)(門)冬氨酸為原(yuán)料(liào)，經化(huà)學(xué)合(hé)成法生產的(dí)食品營養強化(huà)劑(jì)L-賴(lài)氨(ān)酸L-天(tiān)(門(mén))冬氨酸(suān)鹽(yán)
。

化(huà)學名稱，分子式，結構(gòu)式(shì)和相(xiāng)對(duì)分子(zǐ)質量(liáng)
化(huà)學名稱
L-2,6-二(èr)氨基(jī)己(jǐ)酸(suān)L-2-氨基丁(dīng)二酸鹽
分(fēn)子(zǐ)式
C₁₀H₂₁N₃O₆
結構式

相對分(fēn)子(zǐ)質(zhì)量
279.29(按2022年國際(jì)相對(duì)原(yuán)子質(zhì)量)

技(jì)術要(yào)求
感(gǎn)官要求(qiú)
感(gǎn)官耍求應符(fú)合(hé)表1的(dí)規(guī)定
。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標(biāo)應符(fú)合表(biǎo)2的(dí)規定
。


檢驗(yàn)方(fāng)法
L-賴氨酸L-天(tiān)(門)冬氨(ān)酸鹽含量(以(yǐ)幹基(jī)計)，ω/%     ≥ 98.0     附(fù)錄(lù)A中(zhōng)A.4

A.4 L-賴氨酸(suān)L-天(門(mén))冬氨酸鹽(以(yǐ)幹(gān)基(jī)計(jì))的(dí)測定
A.4.1 方(fāng)法提要
樣品(pǐn)以甲酸為(wéi)助溶劑，乙(yǐ)酸(suān)為(wéi)溶(róng)劑(jì)，用高氯(lǜ)酸(suān)標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(yè)滴定，根(gēn)據消(xiāo)耗(hào)高氯酸標準(zhǔn)滴定(dìng)溶(róng)液的體積(jī)計(jì)算以C₁₀H₂₁N₃O₆計(jì)的L-賴氨酸L-天(tiān)(門(mén))冬(dōng)氨酸(suān)鹽(yán)含量
。
A.4.2 試(shì)劑和材(cái)料
A.4.2.1 甲酸
。
A.4.2.2 乙(yǐ)酸
。
A.4.2.3 高(gāo)氯酸(suān)
。
A.4.2.4 結晶(jīng)紫
。
A.4.2.5 高氯酸標準滴定溶液(yè)：c(HClO₄)=0.1mol/L
。
A.4.2.6 結(jié)晶紫-乙酸指示劑(5g/L)：稱取結(jié)晶(jīng)紫(zǐ)0.5g，溶解於乙(yǐ)酸並用乙(yǐ)酸(suān)定容至100mL
。
A.4.3 儀器和(hé)設(shè)備(bèi)
A.4.3.1 電(diàn)子天(tiān)平，感(gǎn)量(liáng)為(wéi)0.0001g
。
A.4.3.2 電(diàn)位(wèi)滴(dī)定儀
。
A.4.4 分(fēn)析步(bù)驟
稱(chēng)取試樣0.2g(精確至(zhì)0.0001g)於燒(shāo)杯或錐形(xíng)瓶(píng)中，加(jiā)入(rù)3mL甲(jiǎ)酸和(hé)50mL乙酸，溶(róng)解混(hùn)匀
。用(yòng)高氯(lǜ)酸(suān)標準(zhǔn)滴定溶液(yè)滴(dī)定(dìng)，用電(diàn)位滴定(dìng)儀(yí)滴定至終(zhōng)點(diǎn)
。或加3滴結晶(jīng)紫(zǐ)-乙(yǐ)酸指示劑(jì)，溶液顏(yán)色由紫色(sè)經藍(lán)色變為綠色為終(zhōng)點
。同(tóng)時(shí)進行空白試驗(yàn)
。
A.4.5 結果計算
L-賴(lài)氨(ān)酸L-天(tiān)(門)冬氨酸(suān)鹽(yán)(以幹(gān)基(jī)計(jì))的(dí)質(zhì)量分(fēn)數ω₁，按(àn)公(gōng)式(A.1)計算
。

式中：
V₁——試(shì)樣溶(róng)液(yè)消耗(hào)高氯(lǜ)酸(suān)標準滴定(dìng)溶液的體積(jī)，單位為毫(háo)升(mL)；
V₀——空(kōng)白(bái)溶液消耗高氯(lǜ)酸標準(zhǔn)滴定(dìng)溶(róng)液的休積，單位為毫(háo)升(shēng)(mL)；
c ——高氯(lǜ)酸標準滴(dī)定溶(róng)液摩爾(ěr)濃(nóng)度，單(dān)位(wèi)為(wéi)摩爾(ěr)每(měi)升(mol/L)；
9.310——每1mL的0.1mol/L高氯酸(suān)標準(zhǔn)滴定(dìng)溶(róng)液(yè)相當(dāng)於(yú)9.310mg的L-賴氨酸(suān)L-天(tiān)(門(mén))冬氨(ān)酸鹽(C₁₀H₂₁N₃O₆)；
m ——試樣(yàng)質量，單(dān)位為(wéi)克(g)；
100——換算(suàn)係數；
ω₂——試樣的幹燥減量(liáng)，％
。
計(jì)算結果(guǒ)以重(zhòng)復性條件下(xià)獲得(dé)的(dí)兩次獨立測(cè)定(dìng)結(jié)果的算術(shù)平均(jūn)值表示(shì)，結果保留小數點後一位
。在(zài)重(zhòng)復性(xìng)條件下獲得(dé)的兩次獨立測定結(jié)果(guǒ)的(dí)差值不超過(guò)算術(shù)平均值(zhí)的2%
。