GB/T 23528.4-2025 低(dī)聚糖(táng)質量要求(qiú) 第4部分：低(dī)聚異麥(mài)芽糖

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文件界定了低聚異麥芽糖的(dí)術語和定(dìng)義(yì)，規定了低聚異(yì)麥芽糖的要(yào)求，檢(jiǎn)驗(yàn)規則和標誌，包裝(zhuāng)，運輸，貯(zhù)存，描述了相應的試(shì)驗方法，給(gěi)出了(liǎo)符號的(dí)信息和(hé)產(chǎn)品分類。
本文(wén)件(jiàn)適(shì)用於(yú)低聚(jù)異(yì)麥芽糖的生(shēng)產(chǎn)，檢(jiǎn)驗(yàn)和銷售(shòu)。

術語(yǔ)和定義
下(xià)列(liè)術(shù)語和(hé)定義適用於(yú)本文(wén)件(jiàn)。
低(dī)聚異麥芽(yá)糖(táng)  isomaltooligosaccharide；IMO
以澱(diàn)粉或澱(diàn)粉質原(yuán)料，經酶法轉(zhuǎn)化，精製，濃縮(suō)等(děng)工藝製得(dé)的(dí)產(chǎn)品(pǐn)。
注(zhù)：主要成分為α-1,6-糖(táng)苷鍵結(jié)合的異(yì)麥芽糖(táng)(IG₂)，潘(pān)糖(táng)(P)，異麥芽三(sān)糖(IG₃)及(jí)以(yǐ)上的低聚糖(IG_n，n為4~10)。

符號(hào)
下列(liè)符(fú)號適用於本(běn)文件。
IG₂：異麥芽糖
IG₃：異(yì)麥芽三(sān)糖
P：潘(pān)糖(táng)

產品(pǐn)分類
按產品形態(tài)分為低(dī)聚(jù)異(yì)麥芽(yá)糖漿(jiāng)和(hé)低聚異麥芽(yá)糖粉(fěn)。
按IG₂+P+IG₃含(hán)量(liáng)分(fēn)為(wéi)Ⅰ型(xíng)，Ⅱ型(xíng)，Ⅲ型產(chǎn)品。

要求
感官要求
應符合(hé)表1的規定(dìng)。


理化(huà)指標(biāo)
應(yīng)符合(hé)表(biǎo)2的規(guī)定。


試(shì)驗方法
幹物質(固(gù)形(xíng)物(wù))
儀器(qì)和設備(bèi)
阿(ā)貝(bèi)折射儀(yí)：精(jīng)度為0.0001單位(wèi)。
玻(bō)璃(lí)棒(bàng)：末(mò)端彎曲扁(biǎn)平。
儀器(qì)校正
在(zài)20°C時，以(yǐ)水校正(zhèng)折(zhē)射儀(yí)的折射率為1.3330，相當於幹物質(zhì)(固(gù)形物(wù))含量為(wéi)零。儀(yí)器(qì)每(měi)日至少校正(zhèng)一次。
分析步驟
將折射(shè)儀放置(zhì)在光綫充(chōng)足的位置(zhì)，折(zhē)射儀棱(léng)鏡(jìng)的(dí)溫度調節(jié)至(zhì)20°C，分(fēn)開(kāi)兩麵棱鏡，用玻璃棒(bàng)加少量(liáng)樣品(pǐn)(1滴(dī)～2滴(dī))於固(gù)定的棱鏡麵(miàn)上(玻(bō)璃棒不(bù)應接觸棱(léng)鏡麵(miàn)，且(qiě)塗樣時間(jiān)應少於2s)，立(lì)即閉合棱鏡停(tíng)留(liú)幾(jī)分鐘(zhōng)，使(shǐ)試(shì)樣達(dá)到棱鏡(jìng)的溫度(dù)。調節(jié)棱鏡(jìng)的(dí)螺旋(xuán)直(zhí)至(zhì)視場分為明暗(àn)兩部分(fēn)，轉(zhuǎn)動(dòng)補償器旋(xuán)扭，消除(chú)虹(hóng)彩(cǎi)並使(shǐ)明(míng)暗(àn)分界綫清晰，繼續調(tiáo)節螺旋(xuán)使明暗分(fēn)界綫對準在十(shí)字(zì)綫(xiàn)上，從(cóng)標尺(chǐ)上讀(dú)取(qǔ)固形(xíng)物(wù)含量，再立(lì)即重(zhòng)讀一次，取(qǔ)其平(píng)均值作為(wéi)一(yī)次(cì)測(cè)定(dìng)值。清洗(xǐ)並擦(cā)幹(gān)兩個(gè)棱(léng)鏡(jìng)，將(jiāng)同(tóng)一樣品按上(shàng)述操(cāo)作進(jìn)行第二次測定(dìng)。取(qǔ)兩次測(cè)定(dìng)的算術(shù)平均(jūn)值報告(gào)其結果，即(jí)為(wéi)樣品的幹物(wù)質(zhì)(固形物)含量。
結(jié)果保(bǎo)留至(zhì)一位小(xiǎo)數(shù)。
精密(mì)度
在(zài)重復性條件下獲得的兩(liǎng)次獨立(lì)測定結果的差值(zhí)應不(bù)超(chāo)過(guò)算(suàn)術平均(jūn)值(zhí)的(dí)1%。