NY/T 1040-2021 綠色食(shí)品 食用(yòng)鹽

範圍(wéi)
本文(wén)件(jiàn)規(guī)定了綠色食品食用鹽的(dí)術語(yǔ)和定義，要求，檢驗規則，標簽(qiān)，包(bāo)裝，運輸和儲存(cún)。
本(běn)文件(jiàn)適用於綠色(sè)食品(pǐn)食用鹽，包括精(jīng)製(zhì)鹽，粉(fěn)碎洗滌鹽(yán)，日曬鹽(yán)和(hé)低(dī)鈉鹽。

術語(yǔ)和(hé)定義
GB 2721 界定的術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義適(shì)用於本(běn)文(wén)件。

要(yào)求
原料和(hé)輔(fǔ)料(liào)
原料和(hé)加工(gōng)用(yòng)水應符(fú)合相應(yīng)的國(guó)家標準及(jí)有關(guān)規定，同(tóng)時應(yīng)符(fú)合 NY/T 391 的(dí)要(yào)求。
食(shí)品添(tiān)加劑(jì)和營養(yǎng)強化(huà)劑的使(shǐ)用應符合(hé)食(shí)品安(ān)全國(guó)家(jiā)標(biāo)準及相關(guān)規定(dìng)，同時(shí)應(yīng)符(fú)合(hé) NY/T 392 的(dí)規定(dìng)。
生產過(guò)程
生產(chǎn)過程的(dí)衛生要求按照 GB 14881 的規定執行。
感官(guān)
應(yīng)符合表1的(dí)要求(qiú)。


理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)
應符合(hé)表2的(dí)要求(qiú)。


檢驗方(fāng)法
氯化鈉，g/100g          GB 5009.42
GB 5009.42-2025 食(shí)品(pǐn)安全國(guó)家標準 食(shí)用鹽指標的(dí)測定