T/CFAA 0006-2022 植物角鯊烯

範圍
本文(wén)件規(guī)定(dìng)了(liǎo)植(zhí)物角(jiǎo)鯊(shā)烯的分(fēn)子(zǐ)式(shì)，相(xiāng)對分(fēn)子質量(liáng)，結(jié)構(gòu)式，要求，試驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗規則。
本文(wén)件適用(yòng)於以(yǐ)大豆油，菜(cài)籽油(yóu)，葵(kuí)花籽(zǐ)油(yóu)，山(shān)茶油，米糠油(yóu)，梔子(zǐ)油(yóu)等食用植(zhí)物(wù)油精(jīng)煉過程中的(dí)脫(tuō)臭(chòu)工藝(yì)餾出(chū)物為(wéi)原料，經提取，分離(lí)得到的可(kě)用(yòng)於食品(pǐn)的(dí)植物(wù)角鯊烯。

分(fēn)子(zǐ)式(shì)，相對(duì)分(fēn)子質量，結構(gòu)式
分子式(shì)
C₃₀H₅₀
相對分子(zǐ)質量(liáng)
410.73(按2018年(nián)國際相對(duì)原(yuán)子質(zhì)量)
結(jié)構式(shì)


要求(qiú)
感官要(yào)求(qiú)
應(yīng)符合表1的(dí)規(guī)定(dìng)。


理化(huà)要(yào)求
應符(fú)合表2的規定。


試驗(yàn)方法
碘(diǎn)值
按(àn) GB/T 5532 規定(dìng)的方法(fǎ)測(cè)定。
GB/T 5532-2022 動植(zhí)物油脂 碘(diǎn)值(zhí)的測(cè)定(dìng)

過(guò)氧(yǎng)化(huà)值
按(àn) GB 5009.227 規定(dìng)的(dí)方法測(cè)定。
GB 5009.227-2023 食(shí)品安(ān)全(quán)國(guó)家標準(zhǔn) 食(shí)品中過氧(yǎng)化值的測定(dìng)

水分
按 GB 5009.3 中"卡爾費休法"測定。
GB 5009.3-2016 食品安(ān)全國家標準 食品中水分(fēn)的(dí)測(cè)定