T/FJAASS 002-2024 常太枇(pí)杷質(zhì)量等(děng)級(jí)

範圍(wéi)
本(běn)文件規定了(liǎo)常(cháng)太枇杷的質量要求，檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，標簽(qiān)標誌，包裝，運(yùn)輸(shū)與貯(zhù)存。
本(běn)文件適(shì)用於(yú)莆(pú)田市常太鎮(zhèn)種植(zhí)的(dí)枇杷質量等級判(pàn)定(dìng)。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義
下(xià)列(liè)術語和(hé)定(dìng)義適用於(yú)本(běn)文件。
常(cháng)太枇(pí)杷
在福建省(shěng)莆田(tián)市(shì)城廂區(qū)常(cháng)太鎮(zhèn)現轄行政(zhèng)區(qū)域範圍內的自然生態環境條件下，選用(yòng)規定的解(jiě)放鐘，早(zǎo)鐘6號，貴(guì)妃，白(bái)梨(lí)，烏躬白，三月白(bái)，白雪(xuě)早(zǎo)等枇杷品種(zhǒng)，按照規定的(dí)栽培技術進(jìn)行(háng)生(shēng)產的枇(pí)杷鮮果(guǒ)。

質(zhì)量(liáng)要求(qiú)
感官(guān)要求
常太枇杷感官(guān)要(yào)求(qiú)見(jiàn)表1。不符合表(biǎo)1所列(liè)的感(gǎn)官要(yào)求為(wéi)等(děng)外果(guǒ)。


規格要(yào)求
常太枇杷依據單果重量(liáng)分為特(tè)級，一級和(hé)二(èr)級，見表2。不符合(hé)表2所列(liè)的(dí)規(guī)格(gé)要求為級外(wài)果(guǒ)。


理化(huà)要求(qiú)
常(cháng)太(tài)枇(pí)杷(pá)理化要(yào)求(qiú)應符(fú)合(hé)表(biǎo)3的(dí)規定(dìng)。


容許度
質量(liáng)容(róng)許度
應(yīng)符(fú)合如下要(yào)求(qiú)：
一一一等果(guǒ)允(yǔn)許(xǔ)有5％的(dí)果實不符合本(běn)等(děng)級的(dí)要求，但(dàn)應(yīng)符(fú)合二(èr)等(děng)的要求；
一一二(èr)等果(guǒ)允(yǔn)許有10％的(dí)果實(shí)不(bù)符(fú)合本等級(jí)的(dí)要(yào)求，但應符(fú)合(hé)基(jī)本要(yào)求。
規格容許(xǔ)度(dù)
在(zài)整批產品中同(tóng)一等級果實(shí)大小差(chà)異(yì)不宜(yí)過於顯(xiǎn)著(zhù)，同一等級(jí)中同一(yī)包(bāo)裝內的單個果實質量差(chà)值不超過(guò)10g。
安(ān)全指標(biāo)
常太枇杷(pá)農藥(yào)殘留應符合 GB 2763 的(dí)要求，汙(wū)染(rǎn)物應符(fú)合(hé) GB 2762 的要(yào)求。
淨含量
應符合《定量包裝商(shāng)品(pǐn)計量(liáng)監(jiān)督管理(lǐ)辦(bàn)法(fǎ)》的(dí)規定(dìng)。每件淨(jìng)重誤差不(bù)得超過5%。

檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法
可溶(róng)性固形(xíng)物
按(àn) NY/T 2637 的規定執(zhí)行(háng)。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和(hé)蔬(shū)菜(cài)可溶(róng)性固形物含量的測定 折射(shè)儀法
總酸
按 GB 12456 的規(guī)定執行(háng)。
GB 12456-2021 食品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食品(pǐn)中總(zǒng)酸的(dí)測(cè)定(dìng)