DB35/T 955-2009 地(dì)理標誌(zhì)產(chǎn)品 莆(pú)田(tián)桂圓

範圍(wéi)
本標準規定了地理(lǐ)標誌(zhì)產品莆田桂圓的術語和定義，地理標誌產(chǎn)品保(bǎo)護範圍(wéi)，規(guī)格(gé)等(děng)級，要求(qiú)，試驗方法，檢驗規(guī)則及(jí)標誌(zhì)，包(bāo)裝，運(yùn)輸(shū)，貯存(cún)。
本標準(zhǔn)適用於(yú)國家(jiā)質量(liáng)監(jiān)督檢驗檢(jiǎn)疫總(zǒng)局根(gēn)據《地理標(biāo)誌(zhì)產品(pǐn)保(bǎo)護規(guī)定》批(pī)準保(bǎo)護(hù)的地(dì)理標誌產品莆(pú)田桂(guì)圓(yuán)。

術(shù)語(yǔ)和(hé)定義(yì)
下列術語和(hé)定義(yì)適用於本標準。
莆田桂圓
在福建省莆田市現轄(xiá)行政(zhèng)區(qū)域(yù)範圍內的自然生態(tài)環境條(tiáo)件下(xià)，選用規(guī)定(dìng)的烏龍嶺，油(yóu)潭本(běn)，大鼻(bí)龍，鬆(sōng)風(fēng)本等(děng)莆(pú)田龍(lóng)眼品種為(wéi)原(yuán)料，按照莆田市傳統(tǒng)的(dí)栽(zāi)培技(jì)術(shù)和加工製(zhì)作(zuò)工藝進行生產(chǎn)的(dí)桂(guì)圓幹果。

地理標誌產(chǎn)品保(bǎo)護(hù)範圍
莆田(tián)桂圓地理標(biāo)誌(zhì)產(chǎn)品保護範圍限(xiàn)於國(guó)家質(zhì)量監督檢(jiǎn)驗檢(jiǎn)疫(yì)總局根據(jù)《地理標(biāo)誌(zhì)產品(pǐn)保護(hù)規定(dìng)》批準(zhǔn)的(dí)範圍(wéi)，即(jí)福建(jiàn)省莆田市涵江(jiāng)區江(jiāng)口(kǒu)鎮，萩蘆鎮，梧(wú)塘鎮，國歡鎮(zhèn)，涵(hán)西街(jiē)道(dào)辦事處，涵(hán)東街(jiē)道辦(bàn)事(shì)處，荔(lì)城(chéng)區西天尾鎮，新(xīn)度(dù)鎮，黃石鎮(zhèn)；城(chéng)廂(xiāng)區靈川鎮，東(dōng)海(hǎi)鎮(zhèn)，華亭(tíng)鎮，常(cháng)太鎮(zhèn)，霞林(lín)街道(dào)辦事處，鳳凰(huáng)山街道辦事處，龍橋街道(dào)辦事處(chǔ)，仙(xiān)遊縣(xiàn)楓(fēng)亭鎮，榜頭(tóu)鎮，蓋尾(wěi)鎮，郊(jiāo)尾鎮(zhèn)，園(yuán)莊鎮(zhèn)，賴(lài)店(diàn)鎮，大(dà)濟(jì)鎮，鯉(lǐ)城(chéng)辦事處(chǔ)，鯉南(nán)辦事處(chǔ)等25個鄉鎮街(jiē)道辦(bàn)事(shì)處現轄行政區域，見本標準(zhǔn)的(dí)附錄(lù)A。

規(guī)格等(děng)級(jí)
產品規格(gé)按感(gǎn)官分為特(tè)級，一級，二級三(sān)個等級。

要(yào)求(qiú)
立(lì)地條(tiáo)件
種(zhǒng)植區域
應選擇(zé)在保護區(qū)範(fàn)圍內海(hǎi)拔高度(dù)200m以下的區域(yù)，主要分布在(zài)木蘭溪，延壽(shòu)溪，萩蘆溪三(sān)大(dà)流域及(jí)東圳水(shuǐ)庫沿(yán)岸平(píng)坦(tǎn)地(dì)方(fāng)和(hé)丘陵地。
氣(qì)候和氣溫
屬(shǔ)南亞熱帶海(hǎi)洋性(xìng)季風氣候(hòu)。年(nián)平均氣溫(wēn)19.6℃～22.4℃，低氣(qì)溫≥-1.0℃。
土壤
土壤類(lèi)型(xíng)為磚(zhuān)紅(hóng)壤性(xìng)紅壤和紅(hóng)壤，土質較疏鬆肥沃，土層(céng)厚度≥0.8m，pH值5.0～7.0，表(biǎo)層有機(jī)質(zhì)含量≥1%。排(pái)灌(guàn)方便(biàn)。
栽培和(hé)加工
品(pǐn)種(zhǒng)
莆(pú)田(tián)桂圓(yuán)的(dí)主要栽培品(pǐn)種(zhǒng)有(yǒu)烏龍嶺(lǐng)，油潭本(běn)，大鼻(bí)龍，鬆(sōng)風本(běn)，其品種(zhǒng)特征見(jiàn)本標準(zhǔn)的(dí)附錄B。
栽(zāi)培管理(lǐ)
栽培管理見本標準的(dí)附(fù)錄C。
龍(lóng)眼果(guǒ)實(shí)的采收(shōu)和(hé)采後處理
采收時間(jiān)：龍(lóng)眼果實應(yīng)在生(shēng)理(lǐ)成熟(shú)度達九成，可(kě)溶性(xìng)固(gù)形物含量(liáng)≥18.5%時(shí)采收。
采後處(chǔ)理(lǐ)：采(cǎi)收的龍(lóng)眼果(guǒ)實應(yīng)置(zhì)陰涼(liáng)處(chǔ)存放(fàng)，並及時送(sòng)加(jiā)工廠(chǎng)加(jiā)工。
莆田桂(guì)圓製(zhì)作方法(fǎ)
原(yuán)料要(yào)求(qiú)
龍眼(yǎn)果實(shí)的可溶性(xìng)固(gù)形物(wù)含量(liáng)≥18.5%，果(guǒ)橫徑≥26mm，皮(殼)厚在0.6mm～1.5mm，其餘指標(biāo)應(yīng)符(fú)合 GB/T 12049 的規(guī)定(dìng)。
製作工藝(yì)
原料(liào)→剪果(guǒ)→浸(jìn)洗→搖砂(shā)，掛(guà)黃→浸(jìn)洗，晾幹(gān)→初焙→篩分→復焙(bèi)→檢驗→分級，包裝銷(xiāo)售(shòu)
加工製(zhì)作技術
加(jiā)工製作技(jì)術(shù)見本標準的附錄D。
感官要求
感官要求(qiú)應符合表1規(guī)定。




理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標
理化指(zhǐ)標應符合(hé)表2的(dí)規定。


衛生(shēng)指標
二氧(yǎng)化硫殘留(liú)量指標
應符(fú)合 GB 2760 的(dí)規定(dìng)。
其它衛(wèi)生指標
應符(fú)合(hé) GB 16325 的規定。
淨含量(liáng)
應符合國(guó)家質(zhì)量(liáng)監督檢驗(yàn)檢(jiǎn)疫總局[2005]75號(hào)令的規定(dìng)要(yào)求。

試(shì)驗(yàn)方法
總(zǒng)酸
按(àn) GB/T 12456 的(dí)規定方法(fǎ)執(zhí)行。
GB 12456-2021 食(shí)品安全(quán)國家(jiā)標(biāo)準 食品中總(zǒng)酸的測定(dìng)