T/GFTA 07-2024 貴果 百香果

範(fàn)圍(wéi)
本文(wén)件規(guī)定了貴果(guǒ)百(bǎi)香果(guǒ)的(dí)術(shù)語和定(dìng)義(yì)，等級規格(gé)，安(ān)全指標(biāo)，容(róng)許度要(yào)求(qiú)，檢驗方法(fǎ)，檢驗規則(zé)，標(biāo)誌(zhì)及包(bāo)裝，運輸(shū)及(jí)貯藏(cáng)等(děng)技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)範製定
。
本文件適用(yòng)於貴果百(bǎi)香果(guǒ)的鮮(xiān)果產(chǎn)品
。

術語和定(dìng)義
下列術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義適用於本(běn)文(wén)件(jiàn)
。
貴(guì)果百香果 Guiguo passion fruit
貴州省水果行業(yè)協會會員單位在貴州(zhōu)省(shěng)區(qū)域(yù)生(shēng)產，且符合(hé)本標準質量(liáng)等級(jí)要(yào)求(qiú)的百香果(guǒ)鮮果(guǒ)，包括紫(zǐ)果(guǒ)和(hé)黃果
。
果實(shí)缺陷  fruit defect
果(guǒ)實(shí)在(zài)生長發育和采摘(zhāi)過程中受凍害(hài)，日灼，病(bìng)蟲(chóng)危害，機(jī)械(xiè)作(zuò)用和(hé)化學作用(yòng)等造成的(dí)傷(shāng)害
。
果麵皺(zhòu)縮(suō)  fruit wrinkling
果實光(guāng)滑的表麵(miàn)收(shōu)縮(suō)形(xíng)成凹凸(tū)的皺(zhòu)痕
。
脫(tuō)囊(náng)  excystation
果實(shí)由於過(guò)度(dù)成熟(shú)或碰(pèng)撞導(dǎo)致果肉和(hé)果皮脫離的(dí)現象(xiàng)
。
空(kōng)囊  empty sac
開(kāi)花過(guò)程(chéng)中授(shòu)粉受(shòu)精(jīng)不(bù)良(liáng)而造成(chéng)大部分(fēn)種(zhǒng)子(zǐ)不結(jié)實，果肉(ròu)汁(zhī)液較少的(dí)現象(xiàng)
。
容(róng)許(xǔ)度(dù)  permissibility
容許低於本(běn)級(jí)質(zhì)量(liáng)的(dí)限度
。

要求
基本(běn)要(yào)求(qiú)
無病斑(bān)，腐爛(làn)，變質及(jí)異味(wèi)；果實(shí)完(wán)整，新(xīn)鮮(xiān)潔(jié)淨，無不(bù)正常(cháng)的(dí)外部水分，無空(kōng)囊(náng)，脫(tuō)囊(náng)；具有(yǒu)百香果的(dí)風(fēng)味；具(jù)有(yǒu)本(běn)品(pǐn)種(zhǒng)成熟所具(jù)有(yǒu)的(dí)色(sè)澤(zé)，色澤均匀
。
等級規(guī)格
黃(huáng)果百香果果(guǒ)實質量等(děng)級(jí)見表(biǎo)1
。


采(cǎi)收
運輸銷售及貯(zhù)藏果，宜在(zài)七成(chéng)到八(bā)成熟(shú)采(cǎi)收
。鮮銷(xiāo)果，宜在九(jiǔ)成(chéng)熟以(yǐ)上采收
。
安全(quán)指(zhǐ)標
應(yīng)符(fú)合 GB 2762，GB 2763 的(dí)規(guī)定(dìng)
。
容(róng)許(xǔ)度要(yào)求
應符(fú)合(hé)如下要求(qiú)：
—— 特(tè)級果允(yǔn)許(xǔ)有0%的果實不(bù)符(fú)合本(běn)等級(jí)的(dí)要(yào)求；
—— 一(yī)級果允(yǔn)許(xǔ)有3.0%的(dí)果(guǒ)實不(bù)符合本(běn)等級的(dí)要求(qiú)，且(qiě)應(yīng)符合二級的(dí)要求(qiú)；
—— 二級果允許有5.0%的(dí)果實(shí)不符(fú)合(hé)本等級的(dí)要求(qiú)
。

檢驗方(fāng)法(fǎ)
可溶(róng)性(xìng)固(gù)形(xíng)物
同一批次(cì)果實(shí)抽(chōu)取10個(gè)，測(cè)定按(àn) NY/T 2637 規定進行，取平(píng)均(jūn)值
。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和蔬菜可溶(róng)性固(gù)形(xíng)物(wù)含(hán)量(liáng)的測(cè)定(dìng) 折(zhē)射儀(yí)法