QB/T 5821-2023 磷脂(zhī)酰(xiān)絲(sī)氨(ān)酸(suān)

範(fàn)圍
本(běn)文件(jiàn)規定了(liǎo)磷(lín)脂酰(xiān)絲氨酸(suān)的(dí)要(yào)求，描述(shù)了相應的試驗方法(fǎ)，規定了(liǎo)檢(jiǎn)驗(yàn)規則，標(biāo)誌，包(bāo)裝，運(yùn)輸和(hé)貯(zhù)存的(dí)內(nèi)容(róng)。
本(běn)文(wén)件適用於(yú)以(yǐ)大(dà)豆(dòu)卵磷脂和L-絲(sī)氨酸為原(yuán)料(liào)，采用磷(lín)脂(zhī)酶轉化反(fǎn)應後(hòu)，添加或不添加(jiā)食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑，經純(chún)化，幹(gān)燥(zào)後(hòu)包(bāo)裝(zhuāng)製得的磷脂(zhī)酰絲氨(ān)酸(suān)產品(pǐn)的生產，檢(jiǎn)驗和銷售(shòu)。

術(shù)語(yǔ)和定義
本文件沒有需要界(jiè)定的(dí)術語(yǔ)和定義(yì)。

要(yào)求(qiú)
原輔(fǔ)料(liào)要(yào)求
應符合(hé)國(guó)家或(huò)行業相關(guān)規(guī)定。
感(gǎn)官要求
應(yīng)符合(hé)表(biǎo)1的規定。


理化(huà)指(zhǐ)標
應(yīng)符(fú)合(hé)表2的規(guī)定。


安(ān)全要求
汙染(rǎn)物
應符合(hé)表3的規定。


微(wēi)生物(wù)
應符合表(biǎo)4的規(guī)定(dìng)。


食品添加劑
應符合 GB 2760 的規(guī)定。

試驗方(fāng)法
水(shuǐ)分(fēn)
按 GB 5009.3 的方(fāng)法(fǎ)測(cè)定，卡(qiǎ)爾(ěr)費休法為法仲(zhòng)裁(cái)法。
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標準 食品(pǐn)中水(shuǐ)分的測(cè)定