DBS61/0030-2023 食(shí)品安(ān)全(quán)地(dì)方(fāng)標準 漆籽油

範(fàn)圍
本標準(zhǔn)適用於漆籽(zǐ)油(yóu)。

術語和定義(yì)
漆籽油(漆油)
以漆(qī)籽仁(rén)為(wéi)原料製(zhì)取的油(yóu)脂，亦稱漆油(yóu)。
壓(yā)榨(zhà)漆籽(zǐ)油(yóu)
漆籽仁經壓榨，脫(tuō)色，脫(tuō)臭，精(jīng)製(zhì)等(děng)工藝(yì)製取的油(yóu)。
浸(jìn)出漆籽油(yóu)
漆(qī)籽(zǐ)仁(rén)經浸出(chū)，脫色(sè)，脫臭，精製等(děng)工藝製取(qǔ)的(dí)油。

技(jì)術(shù)要(yào)求(qiú)
原料(liào)要(yào)求(qiú)
漆(qī)籽(zǐ)應無黴變，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)異味，具有(yǒu)漆(qī)籽(zǐ)的(dí)自(zì)然(rán)特征(zhēng)。
基本組成和(hé)主要物(wù)理(lǐ)參數
漆籽油(yóu)基本組成和主要(yào)物理參數見表1。


感官要求
應符(fú)合(hé)表2的規定(dìng)。


理(lǐ)化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規定(dìng)。


檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
酸(suān)價(KOH)，mg/g     ≤ 3     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家標準 食品(pǐn)中(zhōng)酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值(zhí)，g/100g     ≤ 0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家標準 食品中(zhōng)過氧化(huà)值的(dí)測(cè)定