T/HNPRCEOU 0001-2023 海(hǎi)南菠蘿蜜(mì)(瓊引(yǐn)8號)

範圍
本(běn)文(wén)件規(guī)定了(liǎo)‘瓊引8號(hào)’菠蘿蜜(mì)鮮(xiān)果的術語和定(dìng)義
，等級規格要(yào)求
，檢(jiǎn)驗方法
，檢驗規(guī)則(zé)
，采收(shōu)標準
，標(biāo)誌(zhì)
，包裝
，運輸(shū)與貯(zhù)存(cún)。
本文(wén)件(jiàn)適用於(yú)海南省(shěng)‘瓊(qióng)引8號(hào)’菠蘿(luó)蜜(mì)鮮(xiān)果的(dí)質量(liáng)評定及(jí)其(qí)貿易(yì)。

術(shù)語和(hé)定(dìng)義(yì)
下列(liè)術(shù)語和定(dìng)義適用(yòng)於本文件(jiàn)。
可食率  edible percentage
可(kě)供(gōng)食(shí)用(yòng)的果苞苞(bāo)肉(ròu)的(dí)質(zhì)量與(yǔ)總(zǒng)果質(zhì)量(liáng)之(zhī)比(bǐ)，以百(bǎi)分(fēn)率表示(shì)。
容許度(dù)  Tolerance
某(mǒu)一等級(jí)果中(zhōng)允(yǔn)許(xǔ)其他等(děng)級果占(zhān)有(yǒu)的比率。    

等級規格(gé)要(yào)求
基本(běn)要(yào)求
——果實飽(bǎo)滿(mǎn)
，硬實，指(zhǐ)壓略有下陷，有彈(dàn)性。
——撥(bō)果皮瘤峰，脆斷(duàn)無(wú)汁(zhī)流出(chū)；利(lì)器(qì)刺(cì)果(guǒ)，無(wú)清汁流出；拍擊(jī)果實，濁音者成熟(shú)。
——無明顯(xiǎn)病蟲害，無明顯機(jī)械(xiè)損(sǔn)傷(shāng)。
——果(guǒ)柄(bǐng)長(cháng)度修剪至(zhì)與菠蘿蜜果蒂持平。防止(zhǐ)運輸過程(chéng)會損傷(shāng)流膠。
感(gǎn)官指(zhǐ)標
在符合基(jī)本要求(qiú)的前(qián)提(tí)下(xià)，‘瓊引8號’菠蘿蜜可(kě)劃(huá)分為優(yōu)等品(pǐn)
，一等(děng)品
，二(èr)等品，各(gè)等級(jí)菠(bō)蘿(luó)蜜(mì)應符(fú)合表(biǎo)1的(dí)規定。


理化指標
‘瓊引8號’菠蘿(luó)蜜按照單(dān)果質量(liáng)劃分，應(yīng)符合表(biǎo)2的(dí)規定(dìng)。


農(nóng)殘指(zhǐ)標
應符合 GB 23200.121 和 NY/T 761 及(jí)國家
，海(hǎi)南省(shěng)相關(guān)法律(lǜ)法規(guī)的規定(dìng)。
衛(wèi)生指標
應符合 GB 2762 及(jí)國家
，海南省相關(guān)法(fǎ)律法(fǎ)規(guī)的(dí)規定(dìng)。
容許度(dù)
一(yī)等(děng)品中(zhōng)不(bù)符(fú)合(hé)本(běn)等級質量(liáng)的(dí)果實不(bù)得(dé)超過3%，且不(bù)符合本(běn)等(děng)級質(zhì)量的果實(shí)不得低(dī)於一等品(pǐn)的質量指標(biāo)。
二等(děng)品中不符合本等(děng)級質量的(dí)果(guǒ)實不得超過(guò)3%，一(yī)等(děng)品(pǐn)中不(bù)符合本等級(jí)質量(liáng)的果實(shí)不得低於二(èr)等(děng)品的(dí)質量(liáng)指(zhǐ)標。

檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)
理化檢(jiǎn)驗
可溶性(xìng)固形物(wù)
按照 NY/T 2637 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬(shū)菜可(kě)溶性固(gù)形物含(hán)量的(dí)測定(dìng) 折射儀法(fǎ)
可(kě)滴定(dìng)酸
按照(zhào) GB 12456 規定執行(háng)
GB 12456-2021 食品安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)總(zǒng)酸的測定