T/ZNZ 147-2022 海(hǎi)昌(chāng)蜜(mì)梨

範圍(wéi)
本(běn)文件規(guī)定了(liǎo)海昌蜜梨的術語(yǔ)和(hé)定義
，質(zhì)量(liáng)要求
，檢驗規(guī)則及(jí)包裝標(biāo)識(shí)和(hé)貯(zhù)運。
本文(wén)件(jiàn)適用(yòng)於地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產品(pǐn)海昌蜜梨。

術語和定義
GB/T 10650 界定的以及下(xià)列術語(yǔ)和(hé)定義(yì)適用(yòng)於(yú)本文件。
海(hǎi)昌(chāng)蜜(mì)梨(lí)  haichang honey pear
在(zài)浙江省海寧市(地理坐標為(wéi)：東(dōng)經120°18′00″～120°52′00″，北(běi)緯30°15′00″～30°35′00″)地域(yù)內(nèi)生產的砂梨(lí)係品(pǐn)種，主要為(wéi)‘翠冠’和‘翠玉(yù)’。

質(zhì)量(liáng)要求
采收時(shí)間(jiān)
一(yī)般在蜜梨成熟(shú)度(dù)80％至(zhì)95％間(jiān)采收，分(fēn)期(qī)分(fēn)批進(jìn)行(háng)。優(yōu)先采(cǎi)收樹冠(guān)外圍和(hé)上層(céng)著色好的大果，後采(cǎi)內(nèi)膛果
，樹冠下部果(guǒ)和(hé)小果(guǒ)，采收果果柄交錯(cuò)輕(qīng)放(fàng)。不宜在雨(yǔ)天(tiān)
，露水未幹和中午(wǔ)高溫(wēn)時采(cǎi)收。
基(jī)本要(yào)求
果形(xíng)高扁圓(yuán)，果(guǒ)形端正(zhèng)，果麵分布(bù)均匀(yún)的(dí)黃(huáng)褐色(sè)或純綠(lǜ)色，果(guǒ)點(diǎn)小(xiǎo)，果(guǒ)肉(ròu)潔(jié)白，質地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)爽口(kǒu)，汁多味(wèi)甜，風味佳(jiā)。汙染(rǎn)物應符(fú)合(hé) GB 2762 的規(guī)定；農(nóng)藥最(zuì)大(dà)殘(cán)留(liú)應符合 GB 2763 的規(guī)定；理化指(zhǐ)標符合(hé)表1的規定。


檢測(cè)方(fāng)法(fǎ)
可溶(róng)性固形(xíng)物(wù)，％     ≥ 10.0     按 NY/T 2637 的(dí)方法(fǎ)測定(dìng)
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性(xìng)固(gù)形物含量的測定 折射(shè)儀法(fǎ)
可(kě)滴定(dìng)酸(suān)(以(yǐ)檸(níng)檬(méng)酸計(jì))，g/kg     ≤ 1.0     按(àn) GB 12456 的方法測定(dìng)
GB 12456-2021 食品安全(quán)國(guó)家標準 食品中總酸的測定(dìng)