DB35/T 1252-2012 地(dì)理標誌產品 淮土茶油(yóu)

範圍(wéi)
本標準規定了淮土茶油的(dí)術語和(hé)定義(yì)，地理標(biāo)誌(zhì)產(chǎn)品(pǐn)保(bǎo)護(hù)範圍，油(yóu)茶栽(zāi)培和加工工藝(yì)，技術要求，試驗(yàn)方法，檢驗規則(zé)，標(biāo)誌(zhì)，標簽，包裝，運輸，貯(zhù)存(cún)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用於(yú)國家質量監(jiān)督(dū)檢(jiǎn)驗檢疫總(zǒng)局(jú)根據(jù)《地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌產(chǎn)品(pǐn)保(bǎo)護(hù)規(guī)定(dìng)》批準(zhǔn)保(bǎo)護的淮土茶油(yóu)。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義(yì)
GB 11765 確(què)立的(dí)以及(jí)下列(liè)術(shù)語和定義(yì)適用於本標(biāo)準(zhǔn)。
淮土茶油(yóu)
以(yǐ)淮(huái)土(tǔ)茶(chá)油(yóu)地(dì)理標(biāo)誌保護(hù)範圍內種(zhǒng)植的(dí)龍眼茶(chá)茶(chá)籽(zǐ)經壓榨(zhà)法製取(qǔ)的原(yuán)油，以(yǐ)及按精煉(liàn)工藝加工而成的(dí)符合(hé)本標準(zhǔn)質量要(yào)求(qiú)的(dí)茶(chá)油。

地理標(biāo)誌產品(pǐn)保護範(fàn)圍
淮土(tǔ)茶油(yóu)地(dì)理標誌(zhì)產品保護範圍(wéi)限(xiàn)於(yú)國(guó)家(jiā)質(zhì)量(liáng)監(jiān)督(dū)檢驗(yàn)檢疫總局2011年14號(hào)公(gōng)告(gào)批(pī)準的(dí)範圍，見附(fù)錄A。

油茶(chá)栽培和加工(gōng)工藝
油茶栽培
栽培(péi)技術規範(fàn)見(jiàn)附(fù)錄(lù)B。
加(jiā)工(gōng)工藝(yì)
原油加工
采(cǎi)收(shōu)→晾曬(shài)→脫(tuō)殼(ké)→碾(niǎn)粉→熱炒(chǎo)→蒸製→壓榨(zhà)→過濾→原(yuán)油(yóu)。
精煉油加工(gōng)
原油(yóu)→脫酸→脫(tuō)色(sè)→脫臭→冬(dōng)化→過(guò)濾→精煉茶油。

技術(shù)要求
質量(liáng)等級指標(biāo)
淮(huái)土(tǔ)茶油原(yuán)油質量(liáng)指標(biāo)
淮土(tǔ)茶(chá)油(yóu)原(yuán)油質(zhì)量指標見(jiàn)表1。


淮土茶油精煉(liàn)油(yóu)質(zhì)量指標
淮土茶油精(jīng)煉(liàn)油(yóu)質(zhì)量指標見(jiàn)表(biǎo)2。


特征(zhēng)指(zhǐ)標(biāo)
淮(huái)土茶油的特征指(zhǐ)標應符合(hé)表3規定。


衛生指標
淮(huái)土茶(chá)油衛(wèi)生指標(biāo)按 GB 2716 和(hé)國(guó)家(jiā)有(yǒu)關標(biāo)準，規定執行，不得使用(yòng)添加劑(jì)，不(bù)得摻(chān)有(yǒu)其(qí)他(tā)食用油(yóu)和(hé)非(fēi)食用油(yóu)。
淨(jìng)含量(liáng)
應符合(hé)國(guó)家(jiā)質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗檢疫(yì)總(zǒng)局(jú)[2005]第(dì)75號令(líng)的規定。

檢驗方(fāng)法
質量指(zhǐ)標檢驗(yàn)
酸值(zhí)檢驗(yàn)
按(àn) GB/T 5530 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5530-2005 動植物油脂(zhī) 酸值和酸度(dù)測定(2017-3-1作廢)。
於(yú)2017年3月(yuè)1日被 GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家標(biāo)準 食(shí)品中(zhōng)酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)酸價的測定

過氧化值檢驗(yàn)
按(àn) GB/T 5538 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油脂 過(guò)氧(yǎng)化值(zhí)測定(2017-3-1作廢)。
於2017年3月1日被(bèi) GB 5009.227-2016 食品安全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食品(pǐn)中過氧化值(zhí)的測(cè)定 代替。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)中過氧化(huà)值的測(cè)定

特征指標檢驗(yàn)
折(zhē)光(guāng)指(zhǐ)數(shù)
按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植(zhí)物油脂 折光指數的測定

碘(diǎn)值檢驗(yàn)
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定