DB34/T 1479-2017 地理標誌(zhì)產品(pǐn) 三潭(tán)枇(pí)杷(pá)

範圍
本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定了三(sān)潭(tán)枇杷(pá)的(dí)術語和(hé)定義，地理標誌(zhì)產品保護範圍，品(pǐn)種，要(yào)求(qiú)，試(shì)驗方法，檢驗(yàn)規則以(yǐ)及標識，包裝，運輸和(hé)貯(zhù)存(cún)。
本(běn)標(biāo)準適用於(yú)國(guó)家(jiā)質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品(pǐn)保(bǎo)護(hù)規定(dìng)》批(pī)準保(bǎo)護的三(sān)潭枇杷(pá)。

術(shù)語和定義
GB/T 13867 確(què)定(dìng)的(dí)以(yǐ)及下列術語(yǔ)和(hé)定義(yì)適用於本文件(jiàn)。
三(sān)潭(tán)枇杷(pá)  Santan loquat
產於(yú)"地理(lǐ)標(biāo)誌產(chǎn)品保(bǎo)護範(fàn)圍"規(guī)定(dìng)區域內，符合(hé)本(běn)標準(zhǔn)質量要求的(dí)枇杷鮮(xiān)果(guǒ)。因(yīn)歷(lì)史主產(chǎn)漳潭，綿(mián)潭和(hé)瀹潭(tán)三(sān)個(gè)自然(rán)村而得(dé)之(zhī)名。

地理(lǐ)標誌產(chǎn)品(pǐn)保(bǎo)護範(fàn)圍(wéi)
限於國家質檢總局(jú)2015年(nián)第(dì)162號(hào)《關於批(pī)準對達茂馬(mǎ)鈴薯等產(chǎn)品實(shí)施(shī)地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌產(chǎn)品保護的(dí)公告》批(pī)準的保(bǎo)護範圍(wéi)，為安徽(huī)省歙縣新安江流域的3個鄉鎮(zhèn)11個(gè)行政村(cūn)和1個社區，具體地(dì)域範圍見(jiàn)本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A。

要(yào)求
自然(rán)環境(jìng)
“三潭(tán)枇(pí)杷"產區，屬(shǔ)新(xīn)安江河(hé)穀(gǔ)，海拔200m～500m，外圍有海拔500m～800m群(qún)山環(huán)繞，流域內(nèi)低山與(yǔ)丘(qiū)陵(líng)相(xiāng)互(hù)穿(chuān)插交錯分(fēn)布，小(xiǎo)氣候條件(jiàn)*，產區(qū)內年平(píng)均氣溫，無霜(shuāng)期(qī)和降雨量均(jūn)高於(yú)歙(xī)縣城(chéng)區(qū)(城區年均(jūn)氣(qì)溫 16.4°C，無(wú)霜(shuāng)期230.9d，年(nián)平(píng)均降(jiàng)水(shuǐ)量(liáng)1477mm)，年(nián)低(dī)氣(qì)溫比縣城高(gāo)1°C～2°C(寒流年份甚(shèn)至(zhì)比(bǐ)縣(xiàn)城高(gāo)3.2°C～4.4°C)，土(tǔ)壤(rǎng)分化母岩為泥(ní)質岩(yán)類(lèi)，分化的(dí)土(tǔ)壤類(lèi)型屬(shǔ)黃紅壤(rǎng)類扁(biǎn)石(shí)黃紅(hóng)土及園地(dì)扁石(shí)黃紅土(tǔ)，呈(chéng)酸性，pH值5～5.5，十分適合枇杷生(shēng)長；產(chǎn)區(qū)內環境(jìng)符合 NY/T 5010 的規定(dìng)。
主(zhǔ)栽(zāi)品(pǐn)種
——紅砂類：大紅(hóng)袍，光(guāng)榮(róng)，朝寶，金水(shuǐ)等；
——白(bái)砂(shā)類(lèi)：白花，鴨子白(bái)等；
——黃砂類：黃(huáng)袍，東(dōng)來(lái)等。
栽培技(jì)術(shù)
按(àn) DB34/T 2180 的規定(dìng)執行(háng)。
鮮果質(zhì)量
鮮果分級(jí)
按照表(biǎo)1，依(yī)據(jù)單果重(zhòng)將(jiāng)各(gè)品種枇(pí)杷(pá)鮮果劃分(fēn)為特級(特(tè)大果(guǒ)，2L)，一級(大(dà)果(guǒ)，L)，二級(jí)(中(zhōng)果(guǒ)，M)三個等級。


感(gǎn)官(guān)及理化指標
各品種各(gè)等級(jí)的三潭枇杷感(gǎn)官(guān)及理(lǐ)化指標應符合(hé)表2的(dí)規定(dìng)。


安全指標(biāo)
應(yīng)符合(hé) GB 2762，GB 2763 的規(guī)定。
淨(jìng)含量
采取定量包(bāo)裝的三(sān)潭(tán)枇杷(pá)的淨含(hán)量應(yīng)符合(hé)《定(dìng)量包(bāo)裝商(shāng)品計量監督管(guǎn)理(lǐ)辦法》規定。

試(shì)驗方法(fǎ)
可(kě)溶性固形(xíng)物
按 NY/T 2637 規(guī)定的方法進行。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和蔬菜可(kě)溶(róng)性(xìng)固(gù)形(xíng)物(wù)含量的(dí)測定 折射儀(yí)法(fǎ)
總(zǒng)酸量(liáng)
按(àn) GB/T 12456 規(guī)定(dìng)的方(fāng)法(fǎ)進(jìn)行(háng)。
GB 12456-2021 食(shí)品安全國家標準 食品中總酸(suān)的測定
固酸(suān)比(bǐ)
固酸(suān)比＝可溶性(xìng)固形物：總(zǒng)酸量。