T/HNAGS 002-2018 湖南(nán)好糧(liáng)油(yóu) 富(fù)油(yóu)酸(suān)菜籽(zǐ)油(yóu)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準規(guī)定了(liǎo)湖南(nán)好糧油富(fù)油酸菜(cài)籽油的術(shù)語和定(dìng)義，質量(liáng)與安(ān)全(quán)要(yào)求(qiú)，檢(jiǎn)驗方法，檢(jiǎn)驗規則，標簽(qiān)標(biāo)識(shí)，包(bāo)裝，儲存和運輸的要求。
本(běn)標準適用於(yú)以湖(hú)南省區域(yù)內生(shēng)產的油(yóu)菜籽(zǐ)為原料加工的(dí)商品食用菜(cài)籽(zǐ)油。

術(shù)語和定義
除(chú) GB/T 1536，LS/T 3249 規定(dìng)的(dí)術(shù)語和定義外，下(xià)列術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義(yì)適用於(yú)本標(biāo)準。
湖南(nán)好糧油 富油酸菜籽油(yóu)
以湖(hú)南(nán)省(shěng)區(qū)域內(nèi)生(shēng)產(chǎn)的(dí)富(fù)油(yóu)酸油菜(cài)籽(zǐ)為原料(liào)加工的(dí)且(qiě)符合(hé)本(běn)標(biāo)準要求(qiú)的(dí)商品(pǐn)食用(yòng)菜籽油(yóu)。
富油酸油菜籽品種(zhǒng)
指油(yóu)酸(suān)含(hán)量≥60.0%的(dí)油(yóu)菜籽品種。

質量(liáng)與安(ān)全(quán)要求
質量(liáng)要求
特(tè)征(zhēng)指(zhǐ)標(biāo)
油(yóu)酸含量(liáng)≥60.0%，其他特(tè)征(zhēng)指標(biāo)應符合(hé) GB/T 1536 關於低芥(jiè)酸菜籽油(yóu)特(tè)征指(zhǐ)標的(dí)規(guī)定。
質量(liáng)指標(biāo)
應符合(hé)表(biǎo)1要求(qiú)。


其(qí)他
菜籽油中(zhōng)不得摻(chān)有(yǒu)其他(tā)食(shí)用油(yóu)和(hé)非(fēi)食用油；不(bù)得添(tiān)加任何香(xiāng)精和香料。
品安(ān)全要(yào)求
按(àn) LS/T 3249 的(dí)規定(dìng)執(zhí)行，同(tóng)時(shí)應滿(mǎn)足國家相關(guān)規定(dìng)。
生產過程質(zhì)量(liáng)控(kòng)製
按(àn) LS/T 1218 相(xiāng)關條(tiáo)款執行。
追溯(sù)信息(xī)
油菜(cài)籽(zǐ)信息
記(jì)錄油菜籽的品種(多個(gè)品(pǐn)種(zhǒng)混合，記錄主要(yào)品種(zhǒng)及(jí)所占(zhān)比(bǐ)例)，收(shōu)獲(huò)年(nián)份，產(chǎn)地(dì)(到(dào)地區級)，產地環境，農藥和化(huà)肥使用情(qíng)況，進貨量，基(jī)地(dì)或(huò)供應(yīng)商(shāng)名(míng)稱，進貨的(dí)批次檢測數據(jù)。
記(jì)錄油菜(cài)籽的(dí)儲藏，運輸(shū)信息(xī)。
鼓勵自有(yǒu)基地管理或(huò)訂(dìng)單標準(zhǔn)化管理(lǐ)的油菜籽作(zuò)為生(shēng)產(chǎn)原料。
油(yóu)菜籽(zǐ)油(yóu)生(shēng)產信息(xī)
記(jì)錄生產過(guò)程原料信息，包括原(yuán)料(liào)的用量(liáng)，不(bù)同(tóng)產地(dì)及品(pǐn)種(zhǒng)原(yuán)料所(suǒ)占(zhān)比(bǐ)例，幹(gān)燥方式(shì)及(jí)所(suǒ)用工藝參數等，並(bìng)與(yǔ)"油菜(cài)籽信(xìn)息"的(dí)信(xìn)息關聯(lián)和對應(yīng)。
記錄油(yóu)菜(cài)籽油生(shēng)產過程中(zhōng)有關(guān)溯源的各(gè)項數(shù)據，信息，包括加工工(gōng)藝(yì)及(jí)參數，輔料(liào)和(hé)副(fù)產物使用情(qíng)況等。
上遊信(xìn)息管理
使用外(wài)供(gōng)油(yóu)菜籽(zǐ)原(yuán)油(yóu)加(jiā)工或油菜籽成品(pǐn)油灌裝的(dí)，應獲(huò)取上(shàng)遊(yóu)供(gōng)應商"油菜籽信(xìn)息(xī)"和(hé)"油(yóu)菜籽油(yóu)生產(chǎn)信(xìn)息"的(dí)信(xìn)息(xī)或記錄。
追溯(sù)信(xìn)息要求可參(cān)考(kǎo)附(fù)錄(lù)A。

檢驗(yàn)方(fāng)法
酸(suān)價檢(jiǎn)驗: 按(àn) GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家標準(zhǔn) 食品中酸價的測(cè)定(dìng)
過氧(yǎng)化(huà)值檢驗: 按(àn) GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標準 食品(pǐn)中(zhōng)過(guò)氧(yǎng)化(huà)值(zhí)的(dí)測(cè)定