LY/T 1941-2021 薄殼山核桃

範圍(wéi)
本文(wén)件(jiàn)規(guī)定(dìng)了薄殼山核桃(Carya illinoinensis K.Koch)良種的(dí)選育途(tú)徑(jìng)與方法(fǎ)，無性係測定(dìng)，區域試驗(yàn)，采(cǎi)穗(suì)圃(pǔ)營(yíng)建(jiàn)，苗(miáo)木繁育(yù)，苗(miáo)木(mù)質量分級，種植(zhí)園地選擇與規劃，園地(dì)整理(lǐ)與挖穴，種(zhǒng)植(zhí)品種選擇與配(pèi)置，栽植(zhí)，林地(dì)和(hé)樹(shù)體管理(lǐ)，果實(shí)采收(shōu)與(yǔ)處(chǔ)理，堅(jiān)果和(hé)果(guǒ)仁質(zhì)量檢(jiǎn)驗(yàn)與分級，產品包裝，運(yùn)輸和(hé)貯(zhù)存等技術要(yào)求。
本文(wén)件適用於(yú)薄(báo)殼山核(hé)桃良種(zhǒng)選育(yù)，種苗生產，種植與(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)，果(guǒ)實采(cǎi)收，堅(jiān)果與果(guǒ)仁(rén)質量等級劃分(fēn)及(jí)產(chǎn)品貯運(yùn)。

術語和定義(yì)
GB/T 16620 界定(dìng)的(dí)及(jí)以下(xià)術語和(hé)定(dìng)義(yì)適用於(yú)本(běn)文(wén)件(jiàn)。
果材兼用(yòng)良(liáng)種  c*rs for fruit and timber use
堅果(guǒ)產量(liáng)，質量(liáng)較高(gāo)同(tóng)時生長快，材質好的品種(zhǒng)。
成(chéng)枝力  bud brunching ability
枝芽萌發成枝(zhī)的(dí)能力，以長(cháng)度大於(yú)20cm的(dí)新枝數占(zhān)總萌(méng)芽(yá)數的(dí)百分率(shuài)判(pàn)別。
抗病性  disease resistance
植(zhí)物抵(dǐ)御有害(hài)病原(yuán)物能(néng)力(lì)。 依據(jù)病果(guǒ)(葉(yè))率(shuài)來判定(dìng)其(qí)抗病(bìng)性(xìng)，抗(kàng)病性用“強"“較(jiào)強(qiáng)"“中等"和(hé)“不抗病"來表述。
豐(fēng)產性  yielding ability
植株(zhū)的(dí)結實產量指(zhǐ)標(biāo)，以(yǐ)盛果(guǒ)期植(zhí)株(zhū)連(lián)續3年(nián)平均(jūn)冠幅產量(liáng)衡量(liáng)。
穩產性  yield stability
植(zhí)株結實(shí)產量(liáng)的年度穩定性指標(biāo)，用盛(shèng)果期連(lián)續3a單(dān)位(wèi)冠幅產量(liáng)的(dí)變異(yì)係數衡量: 產量年(nián)度(dù)變異係(xì)數<0.3為(wéi)高，0.3~0.5為較高，>0.5為低(dī)。
果殼厚度  nut shell thickness
堅(jiān)果近(jìn)中(zhōng)部最薄處的堅果殼(ké)厚度(dù)。
苗齡(líng)  seedling age
嫁(jià)接苗(miáo)的培(péi)育(yù)時長，含砧(zhēn)木培(péi)育(yù)時長。 按“嫁接品(pǐn)種幹齡(砧根(gēn)年齡)-移(yí)植(zhí)次(cì)數(shù)"方式(shì)表述。
油變果(guǒ)  oil oozing nut
堅(jiān)果或果仁(rén)出(chū)現滲(shèn)油(yóu)現(xiàn)象(xiàng)，表麵顏(yán)色變深(shēn)的堅果或果(guǒ)仁。
黴(méi)變(biàn)果(guǒ)  moldy nut
堅(jiān)果或(huò)果仁表麵出(chū)現(xiàn)黴斑的(dí)堅(jiān)果(guǒ)或果(guǒ)仁(rén)。
蟲果  insect bored nut
果實(shí)表麵或內(nèi)部(bù)存(cún)在(zài)活蟲(chóng)或蟲體活(huó)動痕(hén)跡(jì)的(dí)堅(jiān)果(guǒ)。
黑斑果  stained nut
堅(jiān)果或(huò)果(guǒ)仁表麵因為(wéi)病害表現(xiàn)出黑(hēi)色斑(bān)塊的(dí)果。

果(guǒ)實采收與(yǔ)堅果質量(liáng)等級(jí)
產品檢(jiǎn)測(cè)與分(fēn)級(jí)
果(guǒ)仁(rén)質量檢(jiǎn)測方(fāng)法
酸(suān)價(jià)
結(jié)合(hé)粗(cū)脂肪含(hán)量(liáng)檢(jiǎn)測，對(duì)提取(qǔ)的脂肪進行(háng)過氧化(huà)值(zhí)檢測，檢測方法參照(zhào) GB 5009.229。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全國家標(biāo)準 食品中酸(suān)價(jià)的(dí)測(cè)定(dìng)
過(guò)氧(yǎng)化(huà)值
結合粗脂肪含(hán)量檢(jiǎn)測(cè)，對(duì)提取(qǔ)的脂肪進行(háng)過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)檢(jiǎn)測(cè)，檢測方(fāng)法參照(zhào) GB 5009.227。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中過氧化值的測定

產品(pǐn)分級(jí)
堅果
堅果質(zhì)量等(děng)級按堅果大小(xiǎo)，均匀度，外觀，出 仁(rén)率(shuài)，種仁(rén)脂肪含量(liáng)等性(xìng)狀確定，堅果分級標準按表7.1性(xìng)狀(zhuàng)指(zhǐ)標限值(zhí)判定(dìng)。


果仁(rén)
果仁(rén)質(zhì)量等級按果(guǒ)仁(rén)外觀(guān)色澤(zé)，飽滿度(dù)及完(wán)好(hǎo)率確定，等(děng)級(jí)劃分指(zhǐ)標限(xiàn)值(zhí)見(jiàn)表7.2。