GB/T 41386-2022 杏(xìng)仁油

範(fàn)圍(wéi)
本文(wén)件(jiàn)規定了杏(xìng)仁(rén)油的分類(lèi)，質(zhì)量要求，檢(jiǎn)驗方法(fǎ)，檢驗規(guī)則，以(yǐ)及標(biāo)簽(qiān)標識(shí)，包裝(zhuāng)，儲存(cún)，運(yùn)輸和銷售(shòu)的要(yào)求
。
本文件(jiàn)適(shì)用於杏仁油的(dí)生產(chǎn)，銷售和檢驗(yàn)
。
注(zhù): 杏(xìng)仁原油(yóu)的(dí)質(zhì)量指(zhǐ)標僅適用(yòng)於杏(xìng)仁原油的(dí)貿(mào)易
。

術(shù)語和定(dìng)義
下(xià)列(liè)術語(yǔ)和(hé)定義適(shì)用(yòng)於(yú)本(běn)文(wén)件
。
杏(xìng)仁(rén)油(yóu)  apricot oil
以杏(xìng)(Prunus armeniaca L.)的(dí)種仁(包(bāo)括甜(tián)杏(xìng)仁和(hé)苦杏仁)為原(yuán)料(liào)，采用(yòng)壓榨(zhà)，浸出等(děng)工藝製(zhì)取(qǔ)的可供(gōng)食(shí)用(yòng)的(dí)油(yóu)品(pǐn)
。
注: 采(cǎi)用苦杏仁作(zuò)為(wéi)原料時，一般經水(shuǐ)洗等脫苦工(gōng)藝處理(lǐ)
。

分類
杏仁油根(gēn)據(jù)加(jiā)工(gōng)工藝分為(wéi)杏仁原(yuán)油和成品(pǐn)杏仁油兩類
。
基本組(zǔ)成和主要物理參數
杏(xìng)仁(rén)油的基本組(zǔ)成和(hé)主(zhǔ)要物理(lǐ)參數(shù)應符合(hé)表(biǎo)1的規(guī)定(dìng)
。


質量(liáng)要求
杏(xìng)仁原(yuán)油(yóu)質(zhì)量指標應(yīng)符合(hé)表2的規定
。


成(chéng)品杏(xìng)仁油的(dí)質量(liáng)指(zhǐ)標應(yīng)符合表3的(dí)規定
。


檢驗方法
折光指(zhǐ)數檢驗: 按(àn) GB/T 5527 執行
。
相對密(mì)度檢驗(yàn): 按(àn) GB/T 5526 執行
。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光(guāng)指數(shù)的測定

碘值檢驗(yàn): 按 GB/T 5532 執行(háng)
。
GB/T 5532-2008 動植(zhí)物油(yóu)脂(zhī) 碘(diǎn)值的測定
酸(suān)價檢驗: 按(àn) GB 5009.229 執(zhí)行
。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家標(biāo)準 食品(pǐn)中(zhōng)酸價(jià)的(dí)測定
過氧化值(zhí)檢驗: 按(àn) GB 5009.227 執行
。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準 食品(pǐn)中過(guò)氧化(huà)值的(dí)測定