DB15/T 2289-2021 河套(tào)番茄(qié)

範圍
本文件(jiàn)規定了(liǎo)河(hé)套番茄(qié)的術語和(hé)定義，技術要求(qiú)，試驗方(fāng)法，檢(jiǎn)驗規(guī)則和(hé)標(biāo)誌(zhì)，包裝，運(yùn)輸(shū)，貯存
。
本文件(jiàn)適用於巴(bā)彥(yàn)淖(nào)爾地(dì)區加工型番茄的生產(chǎn)，銷售(shòu)和檢驗(yàn)
。

術(shù)語(yǔ)和(hé)定義(yì)
下列術語和定義(yì)適(shì)用(yòng)於(yú)本文件(jiàn)
。
河套番茄(qié)  Hetao tomato
產於東經105°12′至109°53′，北緯(wěi)40°13′至(zhì)42°28′之間(jiān)的(dí)巴彥淖(nào)爾地區(qū)，茄科，番茄(qié)屬，普通(tōng)番(fān)茄種中栽(zāi)培番茄(qié)變(biàn)種(zhǒng)所(suǒ)結(jié)的果實，用於加工(gōng)番茄(qié)醬(jiàng)，番茄汁等(děng)番茄製品(pǐn)的加(jiā)工(gōng)型(xíng)番茄
。
成(chéng)熟果  ripe fruit
在(zài)番茄(qié)植株(zhū)上自然生長成熟(shú)，果(guǒ)皮(pí)，果(guǒ)肉(ròu)呈深紅(hóng)色(sè)的番茄(qié)
。
不(bù)合格(gé)番(fān)茄  unqualified tomato
病(bìng)果(guǒ)，不(bù)良果，腐(fǔ)爛果(guǒ)，裂果，未熟(shú)果(guǒ)，蛀果，畸形果等(děng)失去加(jiā)工價值(zhí)的番茄
。
病果  diseased fruit
果實受病菌侵(qīn)染，果皮(pí)或(huò)果肉呈現病(bìng)斑的番(fān)茄
。
不良(liáng)果(guǒ)  bad fruit
果(guǒ)實萎蔫，果(guǒ)皮皺(zhòu)縮及(jí)直徑小於2.5 cm的(dí)番茄(qié)
。
腐爛果  rotten fruit
果實染(rǎn)病(bìng)腐(fǔ)爛(làn)或(huò)裂果，蛀果(guǒ)被病菌侵染而腐(fǔ)爛的番茄
。
裂(liè)果(guǒ)  dehiscent fruit
果(guǒ)實自然崩(bēng)裂或受外(wài)力擠壓破裂，果肉(ròu)裸(luǒ)露(lòu)的番(fān)茄
。
未熟(shú)果(guǒ)  unripe fruit
青果或番(fān)茄(qié)紅素(sù)含(hán)量低或人為(wéi)促紅(hóng)，果(guǒ)肉仍呈黃(huáng)綠色的(dí)番(fān)茄
。
蛀果  borer fruit
果實害蟲(chóng)蛀(zhù)蝕，果皮(pí)破爛或果(guǒ)肉出現(xiàn)蟲(chóng)孔的番茄
。
畸形果(guǒ)  malformed fruit
果實(shí)有1～2個心室特別大，嚴(yán)重影響(xiǎng)外觀(guān)，或果(guǒ)麵(miàn)有(yǒu)明顯(xiǎn)歪(wāi)扭(niǔ)，棱(léng)溝或(huò)凸(tū)起，或梗窪過(guò)大，或果臍過大
。
果柄  fruit stalk
連(lián)接植株與果(guǒ)實之(zhī)間的(dí)果(guǒ)梗和花萼(è)部(bù)分(fēn)
。
雜質(zhì)  impurity
售(shòu)番(fān)茄中(zhōng)混入的(dí)泥(ní)土(tǔ)，砂(shā)石，莖(jīng)葉，秸(jiē)稈，果(guǒ)柄(bǐng)，不(bù)合(hé)格番(fān)茄以及(jí)非加工型(xíng)番(fān)茄(qié)品(pǐn)種等
。
含雜率  percentage of impurities
樣品(pǐn)中(zhōng)的雜質質量占樣品總(zǒng)質量(liáng)的百(bǎi)分(fēn)率(shuài)
。
可溶(róng)性固形物  soluble solid
果實中可溶性(xìng)糖，有機(jī)酸(suān)和一(yī)些可溶性(xìng)無機鹽類
。
番茄(qié)紅(hóng)素  lycopene
植物中(zhōng)所(suǒ)含(hán)的一(yī)種天(tiān)然色(sè)素
。
注(zhù): 是類胡(hú)蘿卜(bǔ)素的(dí)一(yī)種
。

技術要(yào)求
產(chǎn)地環境
應符(fú)合 DB15/T 2287 的(dí)規定
。
感官要求
應符合(hé)表(biǎo)1的規定(dìng)
。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的(dí)規(guī)定(dìng)
。


衛生指(zhǐ)標
應(yīng)符合表3的規定
。

其(qí)他農藥應符(fú)合 GB/T 2762，GB/T 2763 及相(xiāng)關標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
。

試驗方(fāng)法(fǎ)
理化指(zhǐ)標檢(jiǎn)驗(yàn)
可(kě)溶性(xìng)固形物(wù)按(àn)照 NY/T 2637 規定(dìng)的(dí)方法檢(jiǎn)驗
。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果和蔬菜(cài)可溶(róng)性(xìng)固(gù)形(xíng)物(wù)含(hán)量的(dí)測定(dìng) 折射(shè)儀(yí)法(fǎ)