GH/T 1363-2021 紅肉蜜(mì)柚質量等級

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文件規(guī)定了(liǎo)紅(hóng)肉(ròu)蜜柚的(dí)質量等(děng)級(jí)要求，檢驗方法，檢(jiǎn)驗(yàn)規則，包裝(zhuāng)，標識(shí)，貯(zhù)存和(hé)運輸(shū)。
本(běn)文件適(shì)用(yòng)於鮮(xiān)食紅肉蜜(mì)柚(yòu)(Citrus maxima(Burm.) Merr. cv. Red pomelo)的(dí)質(zhì)量分級。

術(shù)語(yǔ)和定義(yì)
本文(wén)件沒有需(xū)要(yào)界定(dìng)的術語和(hé)定義。

質量(liáng)等級(jí)要(yào)求(qiú)
基(jī)本要(yào)求(qiú)
具有(yǒu)品種典(diǎn)型(xíng)特征，不(bù)得有(yǒu)畸(jī)形(xíng)，裂(liè)果，無(wú)冷(lěng)害，凍(dòng)害，無異(yì)味(wèi)。
等級劃分
紅(hóng)肉蜜柚(yòu)鮮果按感官和(hé)質量指標分為(wéi)特(tè)級，一(yī)級，二(èr)級(jí)和三級(jí)，各等級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表(biǎo)1的(dí)要求(qiú)。可人工分級，也可(kě)采用適宜設備分級(jí)，設備分(fēn)級方(fāng)法(fǎ)參(cān)考附錄(lù)C。




理(lǐ)化(huà)指標
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)2的(dí)要(yào)求。


容(róng)許度(dù)
按(àn)質(zhì)量(liáng)計(jì)：
a) 特(tè)級允(yǔn)許不超過(guò)5%的(dí)紅肉(ròu)蜜柚不符合(hé)本等(děng)級規(guī)定(dìng)的質(zhì)量要求，但(dàn)應符(fú)合(hé)一級的要求(qiú)；
b) 一(yī)級(jí)允許(xǔ)不(bù)超過8%的紅肉蜜(mì)柚(yòu)不(bù)符合(hé)本(běn)等(děng)級規定(dìng)的(dí)質量要(yào)求(qiú)，但(dàn)應(yīng)符(fú)合二級(jí)的(dí)要求(qiú)；
c) 二(èr)級(jí)，三(sān)級允許不(bù)超(chāo)過10%的紅肉(ròu)蜜柚不(bù)符合本等(děng)級規定的(dí)質(zhì)量要求，但(dàn)應(yīng)符(fú)合(hé)基本(běn)要求。
安(ān)全指標
應符(fú)合(hé) GB 2762，GB 2763 的要(yào)求(qiú)。

檢驗方(fāng)法(fǎ)
可(kě)溶性固形物(wù)
按 NY/T 2637 的(dí)規(guī)定(dìng)測定(dìng)。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果(guǒ)和(hé)蔬菜(cài)可溶(róng)性固形物含量的測定(dìng) 折射儀法(fǎ)