DB65/T 4476-2021 沙(shā)棘果品質(zhì)量(liáng)分級(jí)

範(fàn)圍(wéi)
本文(wén)件規定(dìng)了沙棘果實(shí)質(zhì)量的術語和定義，分類(lèi)與(yǔ)分級，質量(liáng)要(yào)求(qiú)，檢(jiǎn)驗(yàn)方法(fǎ)，等級(jí)判定規則以(yǐ)及包(bāo)裝，標(biāo)誌，運輸與貯存的(dí)要求(qiú)。
本(běn)文件適(shì)用於(yú)新(xīn)疆(jiāng)大(dà)果(guǒ)沙(shā)棘主栽(zāi)品種(zhǒng)新(xīn)棘(jí)1號，新棘2號，深秋(qiū)紅，向陽，巨人(rén)的果品(pǐn)質量分(fēn)級。

術(shù)語和定義
下(xià)列術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義適(shì)用於本文件。
果(guǒ)實成熟(shú)度(dù)  maturity
果(guǒ)實發(fā)育成熟的(dí)程度(dù)。
刺(cì)傷(shāng)  skin breaks
果(guǒ)實(shí)在(zài)采(cǎi)捕或(huò)采後處(chǔ)理過程(chéng)中(zhōng)果皮被刺(cì)破或(huò)劃(huá)傷
，傷(shāng)及果(guǒ)肉而(ér)造(zào)成的(dí)損(sǔn)傷(shāng)。
傷殘果(guǒ)率(shuài)  defect fruit rate
在外(wài)觀(guān)上(shàng)有(yǒu)缺(quē)陷的果實(破損(sǔn)果，機(jī)械等其(qí)他(tā)傷果(guǒ)等(děng))所占的百(bǎi)分(fēn)率(shuài)。
可溶性固(gù)形物(wù)  soluble solids
果實汁(zhī)液(yè)中所(suǒ)含的能溶於(yú)水的(dí)糖(táng)類(lèi)，有(yǒu)機酸，維生素，可溶性蛋白，色素和礦(kuàng)物質(zhì)等的總和(hé)。
果(guǒ)實(shí)完(wán)整良(liáng)好  fruit integrity
果實形態完整(zhěng)，無(wú)破(pò)裂，蟲(chóng)斑，病(bìng)斑(bān)。
成熟(shú)  maturity
果實發(fā)育充(chōng)分
，呈現出本品(pǐn)種應有(yǒu)的(dí)大小(xiǎo)，形狀，顏(yán)色(sè)和(hé)風(fēng)味。
整齊(qí)度  uniformity
同(tóng)一果(guǒ)實品質(zhì)等(děng)級(jí)大小(xiǎo)的(dí)均匀程(chéng)度(dù)。
外觀
大(dà)小  size
用(yòng)果徑表(biǎo)示
，指果(guǒ)實最大(dà)橫切麵(miàn)的(dí)直(zhí)徑。用(yòng)卡尺(chǐ)測定。
形(xíng)狀  shape
用果(guǒ)形(xíng)指(zhǐ)數表(biǎo)示
，即(jí)果實縱徑(jìng)與橫徑的比(bǐ)值(zhí)。果形端正的(dí)
，果實發育正常
，品質好。
顏色(sè)  colour
不(bù)同果(guǒ)品成熟時具有固有(yǒu)的顏色(sè)。如:鮮(xiān)紅(hóng)，暗紅，金黃色，橙紅色(sè)，淺黃色。
光澤(zé)  gloss
果(guǒ)品表麵蠟層(céng)的(dí)厚度(dù)及(jí)結(jié)構，排(pái)列都會(huì)影響(xiǎng)果(guǒ)品表(biǎo)麵的光滑度(dù)
，也(yě)是構成果品質(zhì)量的(dí)因(yīn)素之一。
缺陷  defect
果品表麵或內部的各級(jí)缺陷
，如刺(cì)傷(shāng)或(huò)碰(pèng)傷，日灼傷(shāng)，裂(liè)果，病(bìng)蟲(chóng)果等(děng)。
容(róng)許度  tolerances
同一品(pǐn)種(zhǒng)同(tóng)一(yī)等級的(dí)沙(shā)棘果(guǒ)優勢存在(zài)差異
，規定一個(gè)低(dī)於(yú)分(fēn)級(jí)質(zhì)量的(dí)允許(xǔ)程度
，以百分率表示。某一(yī)等(děng)級果(guǒ)品中允許其他等級(jí)果(guǒ)占有(yǒu)的(dí)比率(shuài)。

分(fēn)級
按果實大小和(hé)其他(tā)質量(liáng)指標(biāo)分為(wéi)特等，一等(děng)和(hé)二(èr)等
，未被(bèi)歸(guī)入(rù)以(yǐ)上等級的果實(shí)為普通(tōng)果或(huò)等外果
，沙(shā)棘果品(pǐn)質量(liáng)分級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合(hé)表1要(yào)求(qiú)。




沙(shā)棘(jí)果(guǒ)實(shí)中農藥(yào)最(zuì)大(dà)殘(cán)留和(hé)汙染物*衛生指(zhǐ)標應符合 GB 2762 和 GB 2763 的規定(dìng)。

檢驗方(fāng)法
內在品質指(zhǐ)標(biāo)檢驗
可(kě)溶(róng)性固形物含量的(dí)測(cè)定
從檢(jiǎn)驗(yàn)樣(yàng)本(běn)中隨機取出具有代表性(xìng)的果(guǒ)實30粒
，用取汁(zhī)器擠出(chū)果汁
，滴於折(zhē)光儀載(zǎi)樣板上
，讀數並(bìng)記(jì)錄。計算全部抽樣(yàng)果實(shí)可(kě)溶性(xìng)固形(xíng)物的平均含量。