T/XJBZFX-003-2021 富硒蜂(fēng)蜜製品(pǐn)

範圍(wéi)
本標(biāo)準規定了富硒(xī)蜂蜜(mì)製(zhì)品(pǐn)的(dí)技術要(yào)求，生產加工過程的衛生要(yào)求，檢(jiǎn)驗(yàn)規則(zé)及(jí)標誌，包(bāo)裝，運輸(shū)，貯存和保質期。
本標準適(shì)用於(yú)以富硒蜂蜜，果(guǒ)葡糖漿(jiāng)為(wéi)主要(yào)原料，添(tiān)加或不(bù)添加(jiā)生活飲(yǐn)用水，蜂花粉，濃縮果蔬汁(漿)，果(guǒ)蔬汁(zhī)(漿(jiāng))，食糖，澱粉(fěn)糖，食(shí)用(yòng)玉(yù)米澱粉(fěn)，麥芽(yá)糊精，食(shí)用(yòng)香精(jīng)的一(yī)種或數(shù)種輔料，經混合，濃(nóng)縮(suō)，包裝而成的(dí)富(fù)硒蜂(fēng)蜜(mì)製品。

要(yào)求(qiú)
原(yuán)輔(fǔ)料要求(qiú)
水(shuǐ)應(yīng)符合(hé) GB 5749 的規(guī)定。
食糖(táng)應符(fú)合 GB 13104 的(dí)規(guī)定(dìng)。
果葡糖(táng)漿，麥芽(yá)糖(táng)，葡萄糖，低聚異(yì)麥(mài)芽糖(táng)，麥芽(yá)糊精應符合 GB 15203 的(dí)規定。
結(jié)晶果糖粉應符合 GB/T 26762 的規定。
食用(yòng)玉米(mǐ)澱粉應符合 GB//T 8885 的規定(dìng)。
蜂(fēng)蜜(mì)應符(fú)合 GB 14963 的規定。
蜂(fēng)花粉應符合(hé) GB/T 30359 的規(guī)定。
食用(yòng)葡(pú)萄糖應符(fú)合 GB/T 20880 和(hé) GB 15203 的規定。
水果原漿，濃縮果蔬汁(漿)應符合(hé) GB 17325 的規定(dìng)。
果(guǒ)蔬(shū)汁(漿)飲(yǐn)料應符合(hé) GB/T 31121 或(huò) GB 7101 的規(guī)定。
食品用(yòng)香精應符(fú)合 GB 30616 的規(guī)定。
感官指標(biāo)
感官指標及試(shì)驗方法(fǎ)應符(fú)合表(biǎo)1的規定。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標及(jí)試驗(yàn)方法(fǎ)
理(lǐ)化指標(biāo)及(jí)試驗(yàn)方法應(yīng)符(fú)合表(biǎo)2的規定。


試(shì)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
水分/%     ≤  30     SN/T 0852 中的附(fù)錄(lù)A
SN/T 0852-2012 進(jìn)出(chū)口(kǒu)蜂(fēng)蜜(mì)檢驗(yàn)規程