DB4452/T 5-2021 地(dì)理(lǐ)標誌產品(pǐn) 惠來(lái)荔(lì)枝(zhī)

範(fàn)圍
本(běn)文(wén)件規定(dìng)了地(dì)理標(biāo)誌產(chǎn)品惠(huì)來荔枝的保(bǎo)護(hù)範圍，術(shù)語和定(dìng)義，生產(chǎn)技術，產(chǎn)品(pǐn)質量要(yào)求，檢(jiǎn)驗方法(fǎ)，檢驗規則，標誌(zhì)，標(biāo)簽，包(bāo)裝，運(yùn)輸，貯(zhù)存。
本(běn)文(wén)件適(shì)用於(yú)原國(guó)家質量監(jiān)督檢驗檢(jiǎn)疫(yì)總(zǒng)局(jú)公告[2007]年(nián)第213號(hào)批(pī)準(zhǔn)保(bǎo)護(hù)的地理(lǐ)標誌產(chǎn)品(pǐn)惠來(lái)荔(lì)枝。

術(shù)語(yǔ)和定義
NY/T 515 中(zhōng)規定(dìng)的和下(xià)列術(shù)語和定(dìng)義適用於本文(wén)件。
惠來荔(lì)枝(zhī)  Huilai litchi
指(zhǐ)生長於地理標(biāo)誌(zhì)產品管理(lǐ)範圍內的(dí)符合(hé)惠來荔枝品(pǐn)種特性的(dí)荔(lì)枝。惠來(lái)荔(lì)枝(zhī)的(dí)品(pǐn)種包(bāo)括(kuò)：烏(wū)葉(yè)，懷枝，糯米糍等。主要品種(zhǒng)具體特(tè)征(zhēng)如(rú)下(xià)：
——烏葉(yè)，又(yòu)名黑葉。該品(pǐn)種樹(shù)體(tǐ)高(gāo)大(dà)，枝(zhī)條疏長，樹皮黑(hēi)褐(hè)粗(cū)糙；葉片呈(chéng)披(pī)針形，先(xiān)端漸尖(jiān)，葉色(sè)墨(mò)綠；花(huā)穗長而(ér)大，花枝疏散(sàn)；果梗細(xì)，果(guǒ)實(shí)卵(luǎn)圓形(xíng)或(huò)歪心(xīn)形，果頂(dǐng)渾圓(yuán)或(huò)鈍(dùn)，果皮暗紅色(sè)，薄(báo)而韌，龜裂(liè)片平且大(dà)，排(pái)列(liè)較為(wéi)規則，縫(féng)合(hé)綫明(míng)顯。6 月(yuè)下旬至7 月上(shàng)旬成(chéng)熟(shú)。果(guǒ)肉乳(rǔ)白色，軟(ruǎn)滑(huá)多汁，味(wèi)甜(tián)帶微香，種子大而(ér)飽滿，單果重16g～32g，果(guǒ)實(shí)可(kě)食(shí)率(shuài)為63.5%～73.3%，可(kě)溶(róng)性固形(xíng)物(wù)含量16.5%～20.0%，可(kě)滴(dī)定酸含量0.37%～0.39%，果汁Vitamin C含(hán)量(liáng)(22.31～45.76)mg/100ml，品質(zhì)中(zhōng)上(shàng)。
——懷(huái)枝，又(yòu)名(míng)淮枝(zhī)，鳳花，禾荔(lì)。該品種樹(shù)型緊湊，枝條(tiáo)短而(ér)密(mì)；葉片短(duǎn)小(xiǎo)，厚硬，葉色濃綠；花序(xù)短(duǎn)密，花(huā)枝較粗；果梗粗長(cháng)，果(guǒ)實近(jìn)圓(yuán)形(xíng)或(huò)圓球(qiú)形，果(guǒ)頂渾圓，果(guǒ)肩平(píng)，果皮厚(hòu)韌，龜(guī)裂片大(dà)而平，排列不(bù)規(guī)則(zé)，裂(liè)片(piàn)峰平(píng)滑(huá)，裂紋淺(qiǎn)闊，縫合綫明(míng)顯。該(gāi)品(pǐn)種7 月上，中(zhōng)旬成(chéng)熟(shú)。果(guǒ)肉白蠟(là)色(sè)，軟滑多(duō)汁，味(wèi)甜，種(zhǒng)子(zǐ)多數(shù)大(dà)而飽滿，單果(guǒ)重15.4g～28.3g，果(guǒ)實可食(shí)率為68.5%～76.6%，含可溶(róng)性固(gù)形物(wù)17%～21%，可(kě)滴定(dìng)酸含量(liáng)0.15%～0.36%，果汁Vitamin C含(hán)量(liáng)(17.28～42.24)mg/100mL，品質中(zhōng)等(děng)。
——糯(nuò)米糍，該品(pǐn)種(zhǒng)樹勢壯旺，樹(shù)冠寬闊高大，枝條細(xì)而(ér)分枝較(jiào)多；葉披(pī)針(zhēn)形，葉尖(jiān)漸尖(jiān)而歪，葉緣波浪形，葉色(sè)濃(nóng)綠；花序中(zhōng)等大(dà)，花枝細小而(ér)密(mì)；果扁(biǎn)心(xīn)形，果肩一邊隆(lóng)起，果(guǒ)頂渾圓(yuán)，龜裂片較大，果皮鮮(xiān)紅色(sè)或(huò)淺(qiǎn)紅色。本(běn)縣有2 個(gè)品係：大(dà)糯和(hé)小(xiǎo)糯。大糯果大，絕(jué)大(dà)多數(shù)醮(jiào)核，平均單果重約24-26 克(kè)，7 月(yuè)上(shàng)中(zhōng)旬(xún)成(chéng)熟(shú)。小糯(nuò)果(guǒ)較小(xiǎo)，部分醮(jiào)核，平均單果重約(yuē)21-23 克(kè)，比大(dà)糯遲熟(shú)7 天左右(yòu)。果(guǒ)肉乳白色(sè)或黃(huáng)蠟(là)色，肉厚(hòu)，質細(xì)嫩(nèn)軟滑(huá)稍(shāo)脆，味(wèi)濃(nóng)甜帶微香，果(guǒ)實可(kě)食(shí)率(shuài)為(wéi)80%～86%，可(kě)溶性固(gù)形物含量18%～21%，可(kě)滴定(dìng)酸(suān)含量0.18%～0.26%，果(guǒ)汁Vitamin C含量(liáng)(20.24～36.08)mg/100ml，品質特優(yōu)。

地理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產(chǎn)品(pǐn)保護範圍
保護範(fàn)圍限於(yú)地理(lǐ)標誌產品管理部(bù)門根據《地理標誌(zhì)產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批(pī)準(zhǔn)的範圍，包括(kuò)廣東(dōng)省(shěng)惠(huì)來(lái)縣全境(不含僑園鎮(zhèn))，見附(fù)錄(lù)A。

質量要求(qiú)
等(děng)級規(guī)格
惠來荔(lì)枝(zhī)分(fēn)為(wéi)優等(děng)品(pǐn)，一等(děng)品，二等(děng)品。各(gè)等(děng)級的規格(gé)指標應符合表(biǎo)1的(dí)要(yào)求。


衛(wèi)生(shēng)指標
應(yīng)符合(hé) GB 2762，GB 2763 的(dí)規(guī)定。

檢驗方(fāng)法
可溶性(xìng)固形物(wù)
取試樣的可(kě)食部分切(qiē)碎，混(hùn)匀(冷(lěng)凍製(zhì)品須預先(xiān)解(jiě)凍(dòng))，稱取(qǔ)250g，準(zhǔn)確(què)至(zhì)0.1g，放入高(gāo)速組(zǔ)織搗(dǎo)碎機搗(dǎo)碎(suì)，用兩層(céng)擦(cā)鏡(jìng)紙(zhǐ)或紗布(bù)擠(jǐ)出匀漿(jiāng)汁(zhī)液(yè)測定，然(rán)後(hòu)按(àn) NY/T 2637 的規(guī)定進(jìn)行(háng)檢驗(yàn)。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和蔬菜可溶性固(gù)形(xíng)物含量(liáng)的測定(dìng) 折射(shè)儀法(fǎ)
總酸(suān)
按 GB/T 12456 規定的方法測(cè)定。
GB 12456-2021 食品(pǐn)安全國家標準(zhǔn) 食品中(zhōng)總酸的(dí)測定

附錄(lù)D  (規範性(xìng)附錄)
惠來(lái)荔(lì)枝主(zhǔ)要(yào)品(pǐn)種果實理化指標
表D.1規定(dìng)了惠來(lái)荔(lì)枝主要(yào)品種果實(shí)的理化指標(biāo)