GB/T 33470-2016 金(jīn)桔(jié)

範圍(wéi)
本標(biāo)準規(guī)定了金桔的術語和(hé)定義，產品質量(liáng)要求，檢測(cè)方法，檢驗規(guī)則(zé)，包裝，標(biāo)誌，運輸(shū)和貯藏
。
本(běn)標準適(shì)用於金彈(Fortunella Crassifolia Swingle)中(zhōng)的金(jīn)桔鮮(xiān)果(含滑皮(pí)金(jīn)桔(jié))
。

術(shù)語和定(dìng)義
下(xià)列術(shù)語(yǔ)和定義(yì)適用於本文件
。
金桔(jié)  kumquats
屬芸(yún)香科
，金柑(gān)屬(shǔ)金(jīn)彈類
，別名金(jīn)橘，金(jīn)彈或金柑
，原產中(zhōng)國(guó)
，灌(guàn)木(mù)或(huò)小喬木(mù)
，一年多(duō)次(cì)開花
， 連(lián)皮(pí)食用
。包括金(jīn)柑及滑皮金(jīn)桔等變種(zhǒng)
。
果形  fruit shape
果實的形(xíng)狀
。果(guǒ)形端正(zhèng)指(zhǐ)果實(shí)是橢(tuǒ)圓(yuán)形，卵狀(zhuàng)橢(tuǒ)圓形或(huò)近球形
，果實沒(méi)有(yǒu)不正常的明(míng)顯凹陷(xiàn)和(hé)突(tū)起，以及(jí)外形(xíng)畸形
。果(guǒ)形基本端正指果實(shí)呈橢圓形(xíng)或近(jìn)橢(tuǒ)圓(yuán)形
，無畸(jī)形
。
化(huà)渣(zhā)  slag melting
果實較易於(yú)咀(jǔ)嚼，吞(tūn)咽(yān)
。

要求(qiú)
質量(liáng)要求(qiú)
基本要(yào)求(qiú)
具有(yǒu)金桔(jié)*芳香，皮薄(báo)，質脆，酸甜(tián)適口(kǒu)，化渣等(děng)品種固有(yǒu)的特征和風味
。
具有適於市場流通，銷售或貯(zhù)藏要求(qiú)的成熟(shú)度
。
果(guǒ)實(shí)保(bǎo)持完(wán)整
。
新(xīn)鮮(xiān)潔(jié)淨
。
不帶非(fēi)正常(cháng)的(dí)外(wài)來水(shuǐ)分
。
等級要(yào)求
感(gǎn)官(guān)要(yào)求
金(jīn)桔(jié)鮮果分(fēn)為(wéi)特級，一級，二(èr)級，二級，四(sì)級(jí)共五(wǔ)個等級
，各等級(jí)感(gǎn)官質量(liáng)應符(fú)合(hé)表(biǎo)1的規(guī)定
。


大(dà)小(xiǎo)規(guī)格(gé)
金桔(jié)的(dí)大小規格(gé)用單果(guǒ)重表示
，各(gè)等(děng)級金桔及滑(huá)皮(pí)金(jīn)桔(jié)鮮果(guǒ)的單果重(zhòng)應分別(bié)符合(hé)表(biǎo)2和表(biǎo)3的規(guī)定(dìng)
。


理化要(yào)求
金(jīn)桔的內(nèi)在品質(zhì)以可溶性(xìng)固(gù)形物含(hán)量表示
，各等級金桔及滑(huá)皮金(jīn)枯鮮果的(dí)可溶性(xìng)固形物含(hán)量應分(fēn)別符合表4和表5的(dí)規(guī)定(dìng)
。


安全(quán)衛(wèi)生要求(qiú)
農(nóng)藥殘留*，汙染物(wù)等衛生(shēng)安(ān)全指標(biāo)應符合(hé) GB 2763 和 GB 2762 有關規(guī)定
。
質(zhì)量(liáng)容(róng)許度
產地驗收的質量(liáng)容(róng)許(xǔ)度(dù)
特(tè)級，一級(jí)果允許(xǔ)有3%的果實(shí)不(bù)符合本等級(jí)規定(dìng)的質量(liáng)要求
，但符合相鄰下一級(jí)的質量要(yào)求
。其中機械傷果率不得(dé)超過1%
。
二級(jí)，三級(jí)，四(sì)級果允許(xǔ)有(yǒu)5%的(dí)果實不符合本等級(jí)規定的(dí)質量要(yào)求(qiú)
，但符合基(jī)本要求(qiú)
。其(qí)中機(jī)械傷果(guǒ)率不得超過(guò)1%
。
銷(xiāo)地驗(yàn)收的質量(liáng)容(róng)許(xǔ)度
特級(jí)，一(yī)級果允許有5%的(dí)果實不符合本(běn)等級規定(dìng)的質(zhì)量要求
，但(dàn)符(fú)合相鄰(lín)下一級的質量要求
。其(qí)中機(jī)械傷果率不(bù)得(dé)超過(guò)2%
。
二級，三級，四級果(guǒ)允許有8%的果(guǒ)實不符(fú)合本等級規(guī)定的(dí)質(zhì)量要求(qiú)
，但(dàn)符合基(jī)本(běn)要求(qiú)
。其中機械傷果率不得起(qǐ)過(guò)5%
。
單(dān)果重的(dí)容(róng)許(xǔ)度
各等(děng)級對(duì)單(dān)果重有規定(dìng)的金桔
，允許(xǔ)有5%低於規定單果重(zhòng)差別的(dí)範圍
。
各級果品(pǐn)容(róng)許度規(guī)定允許的不合格(gé)果(guǒ)
，隻能(néng)是(shì)鄰級果
，不(bù)允許隔級(jí)果
。
容許度(dù)的測(cè)定(dìng)以(yǐ)檢驗全(quán)部抽檢(jiǎn)包裝件(jiàn)的平(píng)均(jūn)數計算(suàn)
。
質(zhì)量整齊度(dù)要求
最小(xiǎo)包(bāo)裝當(dāng)中(zhōng)應(yīng)裝入(rù)同(tóng)一等級，同一品種(zhǒng)，同一(yī)產地的金枯鮮果(guǒ)
。

檢(jiǎn)測(cè)方法(fǎ)
可(kě)溶(róng)性(xìng)固形物(wù)檢驗
取整果(guǒ)測(cè)定
，按照 GB/T 8210 的有關(guān)規定(dìng)執行(háng)
。
GB/T 8210-2011 柑桔(jié)鮮(xiān)果檢驗方法