DBS 23/003-2018 食品安全地方(fāng)標(biāo)準 白樺樹汁(zhī)

範圍
本標準規(guī)定了白樺(huà)樹汁(zhī)的(dí)術語與定義(yì)，要求，檢(jiǎn)驗(yàn)方法(fǎ)，生(shēng)產加(jiā)工過程的衛生要(yào)求(qiú)及(jí)標誌和包裝。
本標準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於"術語和定義(yì)"定(dìng)義的白樺(huà)樹(shù)汁(zhī)。

術(shù)語和(hé)定(dìng)義(yì)
下列(liè)術語(yǔ)和定義適用於(yú)本標準(zhǔn)。
白(bái)樺樹(shù)汁(zhī)
每(měi)年的(dí)冬末春(chūn)初，白(bái)樺(huà)樹(shù)(Betula platyphylla Suk.)樹幹鑽孔後，收集其(qí)自(zì)然流出(chū)的汁(zhī)液(yè)，經過濾，殺菌或(huò)除(chú)菌等工藝加工製(zhì)成的(dí)透(tòu)明液體(tǐ)。

要求
原料(liào)要求
白(bái)樺樹汁液(yè): 無色(sè)或略帶微(wēi)黃色的(dí)透明液(yè)體，無(wú)正常視力可見(jiàn)外(wài)來異物，具有白樺樹汁葉*的(dí)清香(xiāng)
味，無異味(wèi)。
感(gǎn)官要求(qiú)
感(gǎn)官要求(qiú)應符合(hé)表1的(dí)規(guī)定。


理化指標
理化指標(biāo)應符(fú)合表2的規定。


檢驗(yàn)方法(fǎ)
可溶性(xìng)固形(xíng)物(20°C，折光計法(fǎ))，%  ≥     0.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用分(fēn)析方(fāng)法(fǎ)