GB 28302-2012 食(shí)品安(ān)全(quán).國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)添加劑 辛,癸(guǐ)酸甘油(yóu)酯

範(fàn)圍
本標準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於由(yóu)辛(xīn)酸，癸酸與甘(gān)油反(fǎn)應製得的食(shí)品添加劑(jì)辛,癸酸(suān)甘(gān)油酯(zhǐ)。

結構(gòu)式(shì)

其(qí)中:
R可為R₁或(huò)R₂
R₁: C₈H₁₇
R₂: C₁₀H₂₁

技術要(yào)求(qiú)
感官要求: 應符合(hé)表1的(dí)規定。


理化指(zhǐ)標(biāo): 應(yīng)符(fú)合(hé)表2的(dí)規(guī)定。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
過(guò)氧(yǎng)化(huà)值(zhí)/(mmol/kg)     ≤     1.0     GB/T 5538
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油(yóu)脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
於(yú)2017年(nián)3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全(quán).國家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)過(guò)氧化(huà)值的測定 代(dài)替(tì)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安全(quán).國家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品中過(guò)氧化值(zhí)的(dí)測定