DB65/3460-2012 地理標(biāo)誌產(chǎn)品 哈(hā)密(mì)大(dà)棗(zǎo)

範圍
本標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了哈密(mì)大棗的(dí)術(shù)語(yǔ)和(hé)定(dìng)義，地(dì)理標誌產品保(bǎo)護(hù)範圍，要求(qiú)，試驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢(jiǎn)驗(yàn)規則(zé)及(jí)標(biāo)誌，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸與貯存(cún)。
本標準(zhǔn)適(shì)用於地理(lǐ)標誌(zhì)產(chǎn)品(pǐn)哈(hā)密大(dà)棗的(dí)生產(chǎn)，經銷和驗收(shōu)。

術語和(hé)定義
GB/T 5835 規定(dìng)的術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義適用於(yú)本(běn)標準。
哈密(mì)大棗(zǎo)
哈(hā)密大棗(zǎo)是在哈密(mì)特(tè)定氣候條件下經(jīng)過長(cháng)期馴化而(ér)形成(chéng)的(dí)。果(guǒ)實個大肉厚(hòu)，外觀紫紅(hóng)豔(yàn)麗(lì)具光澤(zé)，果形為(wéi)長(cháng)橢圓(yuán)形，扁橢圓形和近(jìn)似(sì)圓形；幹棗果(guǒ)形(xíng)飽(bǎo)滿，皺縮程(chéng)度小(xiǎo)。

地理(lǐ)標誌(zhì)產品保護(hù)範(fàn)圍(wéi)
哈密(mì)大(dà)棗(zǎo)的(dí)地理標誌(zhì)產(chǎn)品保(bǎo)護範圍限於國(guó)家質量(liáng)監(jiān)督(dū)檢驗(yàn)檢疫行(háng)政(zhèng)部門根(gēn)據(jù)《地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌產品(pǐn)保(bǎo)護(hù)規定(dìng)》批(pī)準的(dí)範(fàn)圍(wéi)，即(jí)哈密 盆(pén)地中北(běi)部，包括哈(hā)密(mì)市(shì)沁城鄉(xiāng)，烏拉台(tái)鄉(xiāng)，大泉(quán)灣(wān)鄉(xiāng)，陶家宮(gōng)鄉(xiāng)，回城鄉，花園(yuán)鄉，南(nán)湖(hú)鄉，二堡(bǎo)鎮(zhèn)，五(wǔ)堡鄉，西山鄉，德外裏(lǐ)鄉(xiāng)，柳樹溝(gōu)鄉，七角井鄉，天(tiān)山鄉(xiāng)，白石頭(tóu)鄉(xiāng)，以及(jí)農(nóng)十(shí)三師(shī)紅星(xīng)一場，紅(hóng)星(xīng)二(èr)場(cháng)，紅星(xīng)四場，火箭(jiàn)農(nóng)場(cháng)，柳(liǔ)樹泉農場(cháng)，黃天農場(cháng)等鄉鎮和團(tuán)場(cháng)現轄行政(zhèng)區(qū)域。

技(jì)術(shù)要(yào)求
產地(dì)環境(jìng)
區域(yù)內(nèi)年平均氣溫(wēn)8°C~11°C，年(nián)極.端(duān).高氣(qì)溫(wēn)43°C，年極(jí).端.低(dī)氣(qì)溫(wēn)-32°C，六月(yuè)至(zhì)八(bā)月晝(zhòu)夜(yè)溫差≥15°C，年無霜期為180d ~198d，年(nián)日(rì)照時(shí)數3300h~3500h，年(nián)平均太陽輻(fú)射(shè)量(liáng)6200MJ/cm²，年(nián)平(píng)均降水(shuǐ)量(liáng)<40mm。土層厚0.5米(mǐ)以(yǐ)上，土壤(rǎng)類(lèi)型(xíng)為(wéi)棕漠土(tǔ)，質地為沙壤土(tǔ)，沙土，粘土，PH值(zhí)為(wéi)7.0~8.5，土壤(rǎng)有(yǒu)機質(zhì)含量≥0.6%，並符合 GB/T 18407.2 要求。
栽培技術(shù)管(guǎn)理(lǐ)
應符(fú)合(hé) DB65/T 2232-2005 標(biāo)準(zhǔn)的規定。
采收及幹製
棗果(guǒ)自然(rán)生長(cháng)至(zhì)全紅時分(fēn)批采收。自然涼幹(gān)或(huò)烘(hōng)幹(gān)。采收(shōu)及(jí)製(zhì)幹時禁止使用(yòng)催熟，催落劑。
等級
哈(hā)密大棗(zǎo)的等級(jí)應符合(hé)表1要求。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
哈密(mì)大(dà)棗的(dí)理化指(zhǐ)標應(yīng)符合(hé)表2要(yào)求(qiú)。


衛(wèi)生(shēng)要求
應(yīng)符(fú)合 GB 2762，GB 2763 的(dí)要(yào)求(qiú)。
淨含量(liáng)允差(chà)
淨含量允差(chà)應符合定(dìng)量包(bāo)裝商品計量監(jiān)督管理辦法(fǎ)(國(guó)家質量監督檢驗檢(jiǎn)疫總(zǒng)局(jú)令(líng)[2005]第(dì)75號)的規(guī)定。

試驗方(fāng)法
總酸的檢驗(yàn)
總酸(suān)的檢(jiǎn)驗(yàn)按 GB/T 12456 檢驗方法執行(háng)。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定(dìng)